Şehriyeli Sebze Çorbası
Şehriyeli Sebze Çorbası
Çorbalar » Şehriyeli Sebze Çorbası
Şehriyeli Sebze Çorbası malzemeleri;
- 1 su bardağı şehriye
- 50 gr rendelenmiş gravyer peyniri
- 200 gr taze iç barbunya fasulyesi
- 150 gr Brüksel lahanası
- 150 gr ıspanak
- 100 gr iç bezelye
- 2 patates
- 2 domates
- 1 kg asma kabağı
- 1 baş soğan
- 1 sap kereviz
- 2 diş sarmısak
- 1 havuç
- 1 kahve fincanı kıyılmış maydanoz
- 1 tutam mercanköşk
- 4 çorba kaşığı Zeytinyağı
- 7 bardak et suyu
- yeteri kadar su
Şehriyeli Sebze Çorbası uygulama aşamaları;
- Soğanan ve yıkanarak üstü kazınmış havuç rendelenir. Ispanak ve Brüksel lahanası yıkandıktan sonra ince ince kıyılır.
- Patetes, kabukları soyularak tavla zarı iriliğinde parça halinde doğranır.
- Asma kabağının kabuğu kazındıktan, domatesin de kabukları soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küçük parçalar halinde doğranır.
- Bir güvece et suyu konarak ocağa bırakılır.
- Etsuyu ısınınca ince ince doğranmış
maydanozun yarısı, doğranmış kabak, patates,ıspanak, Brüksel lahanası, soğan, havuç, domates eklenir.
- Tuz layıp biberledikten sonra çorba, sebzeler pişinceye kadar kaynatılır.
- Diğer tarafta yarım kahve fincanı kıyılmış maydanoz, iki diş sarmısak ve mercanköşk bir havanda iyice dövülür ve buna dört kaşık Zeytinyağı eklenir.
- Çorbayı ateşten indirmeden on beş dakika önce içine şehriye atılır.
- Çorbayı ateşten indirince zeytinyağlı sarmısaklı maydanoz karışımı eklenir, şöyle bir karıştırdıktan sonra servis yapılır.
Paylaş
Türk Mutfağı Çorbalar Şehriyeli Sebze Çorbası
Benzer Tarifler