Üfelemeç Çorbası

Üfelemeç Çorbası
Üfelemeç Çorbası

Çorbalar » Üfelemeç Çorbası

Üfelemeç Çorbası malzemeleri;

  • 1 Su Bardağı Un
  • 1 Yemek Kaşığı Höşmerim
  • 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı Ya Da Tereyağı
  • Yarım Adet Kuru Soğan
  • 2 Yemek Kaşığı Toz Kırmızı Biber
  • 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
  • Tuz
  • 1 Litre Su


Üfelemeç Çorbası uygulama aşamaları;

"Üfelemeç çorbası, ufalama ve üfeleme gibi isimlerle de adlandırılan geleneksel bir hamur çorbasıdır. Malzeme temini ve yapılışı kolaydır."

  1. Önce bir tencerede çorbanın suyu kaynamaya bırakılır.
  2. Su kaynarken bir tepsiye de un dökülüp üzerine su gezdirilir.
  3. Bu şekilde nemlendirilen undan, elle yuvarlamak suretiyle iri Pirinç gibi taneler elde edilir.
  4. Elde edilen hamur taneleri, kaynamakta olan suyun içine atılır.
  5. Taneler haşlanırken, ayrı bir tavada çorbanın yağı, höşmerimi ısıtılır, küçük küçük doğranan soğanı, tozbiberi kavrulur.
  6. Hazırlanan bu sos malzemesi Tuz ile birlikte çorbaya ilave edilir.
  7. Bir-iki taşım kaynadıktan sonra çorba ocaktan alınır.
  8. Servisi, sıcak yapılır.
  9. Yerken üzerine turunç ekşisi sıkılır.

"Üfelemeç çorbasının, kalın açılarak küçük küçük kesilmiş yufkadan yapılan bir başka çeşidi daha vardır ki ona “hamur çorbası” veya “dutmaç” denir."


Paylaş

Türk Mutfağı Çorbalar Üfelemeç Çorbası

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Taze Bezelye Çorbası

8 bardak et suyu derin bir tencerede kaynatılır. Kaynadıktan sonr ...

Çatal Çorba

Çatal Çorba; Önce mercimekler yumuşamaya başlayınca yarma ilave e ...

Buğdaylı Balık Çorbası

Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Kızgın yağda, soğanları bira ...