Fırında Dometesli Makarna
Fırında Dometesli Makarna
Makarnalar » Fırında Dometesli Makarna
Fırında Dometesli Makarna malzemeleri;
- 1 paket orta kalınlıkta çubuk makarna
- 5 bardak su
- 2 su bardağı süt
- 1 baÅŸ orta boy soÄŸan
- 3/4 kahve fincanı un
- 3 büyük boy domates
- 1 kahve kaşığı karabiber
- 2,5 çorba kaşığı tereyağı
- 4 yumurta
- 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar veya gravyer peyniri
- yeteri kadar Tuz
Fırında Dometesli Makarna uygulama aşamaları;
- Bir tencereye konan 5 bardak su ve yeteri kadar Tuz kaynamaya bırakılır.
- Su kaynamaya başlayınca, makarnalar kırılmadan i-çine atılır ve yaklaşık 15-20 dakika kadar haşlanır.
- Makarnalar iyice yumuşayınca ateşten indirilir ve suyunun süzülmesi için bir süzgece boşaltılır.
- Sosu için başka bir tencere
ye 2,5 çorba kaşığı te
reyağı ile ince ince
doğranmış soğan
konur.
- Orta ateste soÄŸanlar pembeleÅŸinceye kadar kavrulur.
- SoÄŸanlar
pembeleÅŸince
un katılır ve
hızlı hızlı karış
tırılarak 2 dakika daha kavrulur.
- Yeteri kadar Tuz ve karabiber
serpildikten sonra, karıştırmaya ara vermeden azar ılık süt dökülür.
- Karışım, hızlı hızlı karıştırılarak koyu bir muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.
- Bu kıvama gelince domates sosu katılır ve iyice karıştırıldıktan sonra, soğumaması için çok hafif ateşte bırakılır (domates sosu şöyle hazırlanır: domateslerin kabuğu soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve küçük küçük doğrandıktan sonra bir tencerede 1 /2 çorba kaşığı yağla birlikte kuvvetli ateşte pişirilir).
- Makarnanın suyu iyice süzüldükten sonra, tencereye koyarak ateşe oturtulur.
- Üzerine sırasıyla 1,5 bardak rendelenmiş kaşar peyniri veya gravyer peyniri, domates sosu ve porselen veya cam bir kapta çırpılmış yumurtalar katılır ve hepsi birlikte iyice karıştırılır.
- Malzemenin tamamı hafifçe yağlanmış yüksek kenarlı ve çapı yaklaşık 20-22 cm olan bir fırın tepsisine yerleştirilir (isteğe göre bir veya daha çok kalıba da yerleştirilebilir).
- Tepsi veya kalıp iyice kızdırılmış fırına konur ve sos katılaşıncaya kadar (40 dakika)
piÅŸirilir.
- Fırından alındıktan sonra, 1 5 dakika kadar dinlendirilir.
- Dinlendikten sonra bıçakla tepsi veya kalıbın kenarları sıyrılır, üstüne bir tabak konur ve ters çevrilerek tabağa aktarılır ve servis yapılır.
.
Türk Mutfağı Makarnalar Fırında Dometesli Makarna Tarifi
Benzer Tarifler