• Piliç Sırtsız Göğüs 4 adet
• Soğan 1 adet orta boy (küp doğranmış)
• Bal 3 yemek kaşığı
• Kuru kayısı 12 adet (doğranmış)
• Badem ½ su bardağı
• Kuru üzüm ½ çay bardağı
• Tereyağı 2 yemek kaşığı
• Limonun suyu 1 adet
• Tarçın 1 çay kaşığı
• Tavuk suyu 2 su bardağı
• Dereotu 1 dal  (ince kıyılmış)
• Maydanoz 1 dal  (ince kıyılmış)
• Tuz

1. Bir tencerede Piliç Sırtsız Göğüslerini haşlayın, kemiklerinden temizleyin. Küp küp doğrayın.
2. Yağı geniş bir tencereye alın ve eritin.
3. Haşlanmış Piliç Sırtsız Göğüs?lerini ekleyin pembeleşene kadar hafifçe kızartın.
4. Soğanları ilave edin, birkaç dakika daha kavurun.
5. Bademleri 10 dakika ılık suda bekletip soyun ve tencereye ekleyin.
6. Hafif pembeleştikten sonra üzerine bal, üzüm, kuru kayısı, tarçın, Tuz , 1 limon suyu ve tavuk suyunu ekleyin.
7. Tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
8. Dereotu ve maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Paylaş

Osmanlı Mutfağı Tavuk Ve Hindi Ballı Mahmudiye Tarifi