Hindi Dolması

Hindi Dolması
Hindi Dolması

Tavuk ve Hindi » Hindi Dolması

Hindi Dolması malzemeleri;

  • Bütün hindi 2.5~3 kg lık
  • Kuru soğan 2 adet
  • Pirinç  750 g
  • Kuş üzümü 1 çorba kaşığı
  • Çam fıstığı 1 çorba kaşığı
  • Margarin 3/4 paket
  • Yeterince domates salçası
  • Yeterince Tuz , karabiber, tarçın ve yenibahar
  • Kestane şekeri yada haşlanarak iç kabuğu soyulmuş kestane 250 g (arzuya göre)
Üzerine sürmek için:
  • kırmızı pul biber 1 çorba kaşığı
  • kekik 1 çorba kaşığı
  • sıvı yağ 1/2 su bardağı


Hindi Dolması uygulama aşamaları;

  1. Hindi, 1 adet kuru soğan, su ve Tuz ile beraber haşlanır.
  2. Piştikten sonra suyu süzülür.
  3. Yukarıda ölçüleri verilen iç pilavı hazırlanır.
  4. Pilavı pişirirken hindinin haşlama suyu kullanılır.
  5. Süzülen hindi suyundam 2 su bardagı kadarı salçayla renklendirip, hindilerin üstüne dökülür.
  6. Kırmızı pul biberi ve kekiği, sıvı yağda karıştırıp, hindinin üzerine sürülür.
  7. Önceden ısıtılan fırında kızarana kadar fırınlanır.
  8. Bir tarafı kızarınca hindileri ters çevirerek, diğer yüzüne de kekikli sos sürülür ve tekrar fırında kızartılır.
  9. Özel günler yemeği olduğundan genellikle müşterinin önünde servis yapılır.
  10. Sıcak servis yapılmalıdır, ikinci kez ısıtarak servis yapılması uygun değildir.
  11. Çeşitli sebze garnitürleriyle servis yapılır.
NOT: İsteğe göre, iç pilavın suyunu ilave etmeden, 250 g haşlanarak iç kabuğu soyulmuş kestaneyle pişirilir.


Paylaş

Türk Mutfağı Tavuk Ve Hindi Hindi Dolması Tarifi



Benzer Tarifler

Beşamel Salçalı Tavuk

Tavuğu temizleyip yıkadıktan sonra söğüş olarak pişirin, kemikler ...

Köri Soslu Tavuk

Etin Hazırlanması:Tavukgöğsünü doğrama tahtasına alın.Dilimlemede ...

Piliç Göğsü Dolması

Biberi dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın ve kabuk tarafı yukarı ...