• Menü ve menü kartı hazırlamak aslında pek çok işletmecilik faaliyetinin de planlanmasını kapsamaktadır.
• Menü işletme bütçesi açısından da oldukça önemlidir.
• Menü bir işletmenin öncelikli olarak müşteriye hizmet sunulmadan önce ilk imaj yaratan fiziksel unsurlarından birisidir.
• Menüde bulunan yiyeceklerin üretiminde hazırlanan konsepte göre iş gücünün de planlanması gerekmektedir.
• Menü ve içeriğinde bulunan yiyecekler ve içecekler restoranın iç ve dış mimarisinin de düzenlenmesinde oldukça önemlidir.

• Mutfak ve mutfağın planlaması da menüdeki yemeklere göre yapılmalıdır.
• Menü işletmelere hedef kitlenin analizinde de yardımcı olmaktadır.
• Menünün önemli olduğu bir başka nokta da beslenmedir.

Paylaş

Türk Mutfağı Pratik Bilgiler Menünün önemi Tarifi