İzmir Köfte Çorbası
İzmir Köfte Çorbası
Çorbalar » İzmir Köfte Çorbası
İzmir Köfte Çorbası malzemeleri;
- Kıyma – 500 gr
- Patates – 500 gr
- Domates – 350 gr
- Domates salçası – 140 gr
- Soğan – 120 gr
- Biber – 120 gr
- Yumurta – 50 gr (1 adet)
- Kuru ekmek parçaları – 50 gr
- Bitkisel Yağ – 30 ml
- Paprika (pul) – 15 gr
- Maydanoz – 10 gr
- Sarımsak – 3 gr
- Kimyon (pul) – 3 gr
- Su – 1,5 Lt
- Tuz (isteğe göre)
- Baharatlar
İzmir Köfte Çorbası uygulama aşamaları;
- Patates hariç bütün sebzeleri ve maydanozu bıçakla doğrayın.
- Patatesi 2 cm’lik küpler şeklinde doğrayın.
- Ayrı kapta Kıyma, Tuz , baharat, yumurta, maydanoz, tatlı pul biberi ekleyın ve iyice karıştırın.
- Hazır karışımdan 5 cm’lik köfteler yapın.
- Tencerenin içine ayçiçek yağı dökün.
- Kapağı kapatmayın.
- Tencerenin haznesine domates, yeşil biber ve domates salçasını koyun.
- Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak 15 dakika kadar pişirin.
- Hazır sebzeleri diğer kaba koyun.
- Tencerenin içine su dökün, köfteleri ve patatesi koyun.
- Kapağı kapatın.
- Pişmeden 10 dakika önce kapağı açıp içine kavrulmuş sebzeleri, kimyon, sarımsak, Tuz ve baharat ekleyin ve karıştırın.
- Kapağı kapatın.
- 35 dakika kadar pişirin.
Paylaş
Türk Mutfağı Çorbalar İzmir Köfte Çorbası
Benzer Tarifler