Kırmızı Pancar Çorbası
Kırmızı Pancar Çorbası
Çorbalar » Kırmızı Pancar Çorbası
Kırmızı Pancar Çorbası malzemeleri;
- 2 küçük soğan
- 400 gr lahana
- 700 gr kırmızı pancar
- 1 limon
- 3 çorba kaşığı sıvıyağ
- 2 litre et suyu
- 2 defne yaprağı
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
- 2 çorba kaşığı sirke
- Tuz
- Karabiber
- 1 demet maydanoz
- 300 gr süt kreması
- 4 dilim esmer ekmek
Kırmızı Pancar Çorbası uygulama aşamaları;
- Soğanları soyup küçük küçük doğrayın.
- Lahanayı ayıklayıp temizleyin.
- Sert kısımlarını kesip yapraklarını ince ince doğrayın.
- Kırmızı pancarı soyup (bu esnada eldiven kullanmanız önerilir) rendeleyin.
- Limonu yıkayın ve kabuğundan büyük bir parça kesin.
- Büyük bir tencerede yağı kızdırıp soğanları hafifçe kavurun.
- Lahanayı da
ilave ederek kavurmaya devam edin.
- Tencereye kırmızı pancar, limon
kabuğu, defne yaprağı, kimyon ve sirkeyi ilave edip kısık ateşte 20 dakika
kadar pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırıp ateşten alın.
- Buzdolabında bir gece bekletin.
- Maydanozu yıkayıp yapraklarını ince ince doğrayın.
- Süt kremasını çırpıp
büyük bir kaseye alın.
- Ekmeği küçük küpler halinde kesip margarinde kızartın.
- Çorbayı ısıtın. Limon kabuğunu çıkartıp Tuz ve karabiberle tekrar tatlandırın.
- Maydanozu serpip süt kreması veya kıtırlarla servis yapın.
Paylaş
Türk Mutfağı Çorbalar Kırmızı Pancar Çorbası
Benzer Tarifler