Minestronne
Minestronne
Çorbalar » Minestronne
Minestronne malzemeleri;
- 50 gr tereyağı veya margarin
- 50 gr soğan (ince doğranmış)
- 50 gr şalgam (ince doğranmış)
- 50 gr pırasa (ince doğranmış)
- 50 gr kereviz (ince doğranmış)
- 50 gr lahana (ince doğranmış)
- 50 gr domates püresi
- 2 litre beyaz fond
- 50 gr permasan peyniri (rendelenmiş)
- 50 gr kırılmış spagethi veya tel şehriye
- 50 gr patates (ince doğranmış)
- 50 gr conkase domates
- 1 diş sarımsak (dövülmüş)
- 1 çorba kaşığı maydonoz ince kıyılmış
- 50 gr bezelye
- Karabiber, Tuz
Minestronne uygulama aşamaları;
- Yağı eritip doğranmış sebzeleri ve bezelyeyi ekleyin, kapağı kapatıp kısık ateşte suyunu salması için 2-3 dakika bekleyin.
- Sıcak fondu ekleyin, biraz daha kaynatın, taze nane yaprakları ve buket garniyi ekleyin, beş dakika daha kaynatın.
- Buket garniyi çıkarın, béchamel sos ve Tuz ekleyin, tekrar bir taşım kaynatın ateşten alın.
- Ilımaya bırakın.
- Kuzu kulağını yıkayıp tütün kıyımı şeklinde doğrayın, ılımış çorbayı robottan veya tel süzgeçten geçirin.
- Tuz unu kontrol edin, krema ve haşlanmış şehriyeyi katın.
- Kuzu kulağını Zeytinyağı nda sote ederek sıcak çorbanın üstüne ilave ederek servis yapın.
Paylaş
İtalya Mutfağı Çorbalar Minestronne
Benzer Tarifler