Tutmaç Çorbası
Tutmaç Çorbası
Çorbalar » Tutmaç Çorbası
Tutmaç Çorbası malzemeleri;
- 300-400 Gr. Un
- Tuz , Su
- 100 Gr. Kıyma
- 1 Adet Domates
- 1 Adet Yeşil Biber
- 1tatlı Kaşığı Nane
- 2 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 6 Çorba Kasesi Su
- 1 Tatlı Kaşığı Salça
Tutmaç Çorbası uygulama aşamaları;
Hazırlanışı:
- 300-400gr. un, Tuz ve yeterince su ile hamur yoğrulur.
- Oklava ile açılır.
- Üzeri hafif unlanarak kurumaya bırakılır.
- İnce şeritler halinde kesilir.
- Tutmaç hamuru büyük miktarlarda kışlık olarak hazırlanıp, kurutulur ve kavanozlarda saklanır.
- Daha sonra çorbalarda kullanılır.
- Çorba pişirilecek tencereye 1 çay bardağı sıvı yağ konur.
- 100 gr. çiğ Kıyma hafif kavrulur.
- Buna ince doğranmış yeşil biber eklenerek Tuz ilave edilir.
- İnce doğranmış domates (rendelemiş domates de olabilir) ilave edilir.
- Hafif pişirilir.
- 1 tatlı kaşığı kuru nane serpilip, karıştırılır.
- Ezilmiş 2 yemek kaşığı süzme yoğurdun içine çorbanın suyundan 1 kaşık konarak alıştırılır.
- Yoğurt çorbaya ilave edilir.
Paylaş
Türk Mutfağı Çorbalar Tutmaç Çorbası
Benzer Tarifler