Soğan Çorbası
Soğan Çorbası
Çorbalar » Soğan Çorbası
Soğan Çorbası malzemeleri;
- Tereyağı 1 Yemek Kaşığı
- Zeytinyağı 1 Yemek Kaşığı
- Adaçayı Yaprağı1 Yemek Kaşığı
- Sarımsak 6 Diş
- Kırmızı Soğan 3 Adet
- Beyaz Soğan 3 Adet
- Deniz Tuz u 1 Çay Kaşığı
- Arpacık Soğanı 3 Adet
- Pırasa 500 Gram
- Et, Tavuk Veya Sebze Suyu 2 Litre
- Bayat Köy Ekmeği 1 Adet
- Rendelenmiş Çedar Peyniri 200 Gram
- Worcestershire Sosu 1 Yemek Kaşığı
- Karabiber 1 Çay Kaşığı
Soğan Çorbası uygulama aşamaları;
Soğan Çorbası;
- Tereyağı, bol miktarda Zeytinyağı , adaçayı yaprakları ve sarımsak dişlerini tabanı kalın, yapışmaz bir tavaya koyun.
- Her şeyi karıştırın ve soğan, arpacık soğanı ve pırasayı ekleyin.
- Tuz ve biberle çeşnilendirin.
- Tavanın üstünü kapakla kapatın, hafif açık kalsın ama.
- Ağır ateşte 45 dakika boyunca, sebzeler çok renk değiştirmeyecek şekilde pişsin.
- Dibe bir şey yapışmasın diye ara sıra karıştırın.
- Soğanları bu şekilde yavaş yavaş pişirme sabrını gösterdiğiniz takdirde inanılmaz bir tatlılık ve harika bir lezzet elde edeceksiniz.
- Soğan ve pırasalarınız şahane ve ipeksi bir hâl aldığında, et suyunu ekleyin.
- Kaynatın ve ocağı kısıp 10-15 dakika boyunca pişirin.
- Fırını önceden ısıtın ya da ızgarayı en üst seviyeye getirin.
- Ekmeği dilimleyin ve 6 dilim kızartın.
- Çorbanın çeşnisini ayarlayın.
- Kusursuz olduğunda ısıya dayanıklı servis kaselerine dökün ve bunları da fırın tepsisine yerleştirin.
- Her birinin üstüne kızarmış ekmek ve rendelenmiş çedar serpin, bastırarak peynirin ekmeğe yapışmasını sağlayın.
- Ekmeği her bir kasenin içindeki çorbanın üstüne koyun ve üstünde biraz Worcestershire sosu gezdirin.
- Kenara ayırdığınız adaçayı yapraklarınızı biraz Zeytinyağı na bulayıp her bir ekmek diliminin üstüne yerleştirin.
- Fırın tepsisini önceden ısıttığınız fırına veya ızgaranın altına koyun ki peynir erisin.
- Ekmeğe göz kulak olun ki yanmasın!
- Peynir fokurdamaya başladığında dikkatlice tepsiyi çıkarın ve masaya getirin.
-
Paylaş
İngiltere Mutfağı Çorbalar Soğan Çorbası
Borsch Çorbası
Benzer Tarifler
