Öz Çorbası
Öz Çorbası
Çorbalar » Öz Çorbası
Öz Çorbası malzemeleri;
- 2 su bardağı dövme,
- 1,5 su bardağı süzülmüş yoğurt,
- 1 tane tavuk budu veya göğsü,
- 1 yemek kaşığı yağ,
- 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 adet yumurta,
Öz Çorbası uygulama aşamaları;
- Dövme yıkanıp bol su ile ocağa konulur.
- Bir taşım kaynayınca altı söndürülerek bir gece bekletilir (Dövmelerin iyice açılması için).
- Ertesi gün tekrar ocağa konularak iyice pişirilir.
- Daha sonra süzgeçten geçirilir.
- Diğer tarafta tavuk göğsü veya budu yumuşayıncaya kadar pişirilir.
- Pişen tavuğun suyu süzgeçten geçirilmiş olan dövmenin üzerine boşaltılır.
- Tavuk etleri iyice didiklenerek çorbanın içine atılır.
- Süzülmüş yoğurdun içine yumurta kırılarak ayrı bir kapta iyice çırpılır.
- Kısık ateşte iyice ısınıncaya kadar karıştırılır.
- İyice ısınan yoğurdun içine diğer tarafta yapılan çorba yavaş yavaş ilave edilerek karıştırılır.
- Pişen çorba ocaktan indirilir.
- Yağ tavasında yağ iyice kızdırılır, içine kırmızı biber ilave edilerek çorbanın üzerine dökülür.
- Çorbanız servise hazırdır.
PaylaÅŸ
Türk Mutfağı Çorbalar Öz Çorbası
Benzer Tarifler
Tencereye 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynatın.Mayonez tenceresi ...
Zeytinyağını çorba tenceresinde kızdırarak, soğanını ilave edip ş ...
Önce paçaların üstündeki kılları hafif ateşte ütüleyiniz. Ütülenm ...