Tarhana Çorbası

Tarhana Çorbası
Tarhana Çorbası

Çorbalar » Tarhana Çorbası

Tarhana Çorbası malzemeleri;

  • Maya
  • Yoğurt
  • Soğan
  • Nane
  • Tuz
  • Un
  • Domates
  • Karabiber


Tarhana Çorbası uygulama aşamaları;

Tarhana Hazırlama:

  1. Yöremizde ak tarhana da denilir.
  2. Malzemesi; un, maya, yoğurt, kırmızı biber, nane, Tuz , acı biber ve domatestir.
  3. Yaz aylarında hazırlanır.
  4. Soğan, domates ve biber (acı sevenler kırmızı süs biber kullanır) Kıyma makinesi ile çekilir.
  5. Yoğurt, Tuz ve nane ilave edilerek karıştırılır.
  6. Maya eklenerek un katılır ve hamur haline getirilir.
  7. Üzerine un serpilerek üstü örtülür.
  8. On gün süresince günde bir defa yumruklanıp yoğrulur. (ekşisi gidene kadar)
  9. Hamur küçük parçalar halinde temiz bez üzerinde kurumaya bırakılır.
  10. Kuruduktan sonra ovulabilecek kıvama gelince tahta tekne içinde ovulup kalburdan elenerek geçirilir.
  11. Tekrar temiz bez üzerine serilerek iyice kurutulur.

Tarhana Çorbası:
  1. 1kaşık tereyağı, salça ve sıcak su beraber kavrulur.
  2. 3 bardak soğuk su eklenir.
  3. 3 kaşık tarhana alınarak kaynayana kadar karıştırılır.

Sunum; sıcak olarak servis yapılır.


Paylaş

Türk Mutfağı Çorbalar Tarhana Çorbası

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Naneli Bezelye Çorbası

Kereviz, pastirma ve arpacik soganlarini küçük küpler halinde dog ...

Kırmızı Mercimek Çorbası

Soğanı ayıklayıp küçük parçalar halinde doğrayın. 2 kaşık yağla k ...

Ayranlı Çorba

Derin bir tencereye haşlanmış mısır ve yarmaları koyun, 4 su bard ...