• Et suyu 2.5 litre
• Taze bakla 350 g
• Dereotu ½ demet
• Yoğurt 2.5 su bardağı
• Un 80 g
• Tuz 1 yemek kaşığı
• Limon 1 orta boy
• Yumurta sarısı 2 adet
• Taze nane veya kuru nane 3 - 4 dal
• Tereyağı 75 g
• Kırmızıbiber 1/2 çay kaşığı

1. Baklalar ayıklanıp yıkandıktan sonra yarım parmak kalınlığında verev şeklinde doğranır.
2. Üzerini örtecek kadar su, Tuz ve ½ limon suyu sıkılıp 10-15 dakika haşlanır.
3. Bir tencerede et suyu, arta kalan limon suyu ve baklalar koyulur.
4. Karabiber ilavesiyle baklalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
5. Un, yumurta sarısı ve yoğurt, bir miktar et suyuyla iyice çırpılır.
6. Ateşten almaya yakın çorbaya eklenir.
7. Kaynama aşamasına gelir gelmez ocaktan alınır.
8. Üzerine, kızdırılmış tereyağı ile ince kıyılmış dereotu/nane serpilerek servis yapılır.
9. Arzu edilirse tereyağını kızdırırken içerisine bir miktar kırmızı biber ilave edilerek renklendirilebilir.

Paylaş

Türk Mutfağı çorbalar Taze Bakla çorbası Tarifi