Taze Bakla Çorbası

Name: Taze Bakla Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Taze Bakla Çorbası malzemeleri : Et suyu 2.5 litre Taze bakla 350 g Dereotu ½ demet Yoğurt 2.5 s

Çorbalar » Taze Bakla Çorbası

Taze Bakla Çorbası malzemeleri;

Et suyu 2.5 litre
Taze bakla 350 g
Dereotu ½ demet
Yoğurt 2.5 su bardağı
Un 80 g
Tuz 1 yemek kaşığı
Limon 1 orta boy
Yumurta sarısı 2 adet
Taze nane veya kuru nane 3 - 4 dal
Tereyağı 75 g
Kırmızıbiber 1/2 çay kaşığı

Taze Bakla Çorbası uygulama aşamaları;

Baklalar ayıklanıp yıkandıktan sonra yarım parmak kalınlığında verev şeklinde doğranır.
Üzerini örtecek kadar su, Tuz ve ½ limon suyu sıkılıp 10-15 dakika haşlanır.
Bir tencerede et suyu, arta kalan limon suyu ve baklalar koyulur.
Karabiber ilavesiyle baklalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Un, yumurta sarısı ve yoğurt, bir miktar et suyuyla iyice çırpılır.
Ateşten almaya yakın çorbaya eklenir.
Kaynama aşamasına gelir gelmez ocaktan alınır.
Üzerine, kızdırılmış tereyağı ile ince kıyılmış dereotu/nane serpilerek servis yapılır.
Arzu edilirse tereyağını kızdırırken içerisine bir miktar kırmızı biber ilave edilerek renklendirilebilir.