Vichyssoise
Vichyssoise
Çorbalar » Vichyssoise
Vichyssoise malzemeleri;
- Patates 400 g (küp şeklinde doğranmış)
- Pıras 300 g (beyaz kısmı iri doğranmış)
- Soğan 200 g (iri doğranmış)
- Taze soğanın yeşil yaprakları
- Karabiber az miktarda
- Zeytinyağı 50 g
- Tavuk bulyon 1 adet
- Çiğ krema 200 ml
- Tuz az miktarda
- Süt 1 lt
Vichyssoise uygulama aşamaları;
- Zeytinyağı nı derin bir tencerede eritin.
- Yağ kızınca iri doğranmış pırasa ve soğanları ekleyip karışımı soteleyin.
- Sebzeler renk almaya başladığında tavuk suyunu, kremayı ve sütü ilave edip bir taşım kaynatın.
- Patatesi, Tuz u ve biberi ilave edin.
- Bütün sebzeler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Daha sonra çorbayı ince bir tel süzgeçten geçirerek temiz bir tencereye aktarın.
- Bir taşım kaynatın.
- Ateşi kısın.
- Tuz ve biberini tekrar kontrol edin.
- Çorbayı soğutun.
- Taze soğanın yeşil yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
Paylaş
Fransız Mutfağı Çorbalar Vichyssoise
Benzer Tarifler