• 1 lt.  et suyu  (4 su  bardağı)
• 500 gr.  çubuk  makarna
• 100 gr.  tereyağı (6.5  çorba  kş )
• 200 gr.  soğan 
• 300 gr.  domates
• 500 gr.  kavrulmuş Kıyma
• taze çekilmiş karabiber
• Tuz

1. Et  suyunu bir taşım kaynatıp,  sıcak tutun. 
2. Tencereye Tuz lu  su koyup kaynatın. 
3. Su  kaynayınca  makarnaları  içine  atın,  yaklaşık  10  dakika pişirerek ateşten alın. 
4. Bir süzgece döküp suyunu süzdürün.
5. Süzülmüş makarnaları bir sahana boşaltın. 
6. Sahanı kısık ateşe otumıp, makarnaların üzerine kaynar et suyunu gezdirin ve suyunu çekmeye bırakın.
7. Bu  arada  tavada kalan  tereyağını  eritin.
8. Yağ kızınca soğanları  içinde pembeleşinceye kadar kavurun. 
9. Kavrulmuş Kıymayı da katarak  Tuz unu ve  biberini  ayarlayın. 
10. Pişen  makarnaların üzerine  bu  sosu  gezdirerek servis yapın.

.

Osmanlı Mutfağı Makarnalar Makaronya Tarifi