• Buğday
• Su

1. Buğdayı 15-20 gün suda bekletin.
2. Her gün suyunu değiştirin.
3. Sonra buğdayı elde sıkarak suyunu ayrı bir kazana alın.
4. Suyun üzerine su ekleyerek karıştırın, süzün.
5. Günde iki üç kez suyunu değiştirerek birkaç gün bekletin.
6. Kokusu gidene dek.
7. Buğday tozları suyun içinde artık kalıplaşınca çıkarıp bir süzeğe bırakın.
8. Güneşte kurutun.
9. Kuruyunca elle ufalayın.
10. Oluşan küçük tanecikleri bez bir torbaya doldurarak serinde saklayın.

.

Türk Mutfağı Pratik Bilgiler Nişasta Tarifi