Balık Çeşitleri-K

Pratik Bilgiler » Balık Çeşitleri-K

Balık Çeşitleri-K malzemeleri;

Karaburun
KABABURUN (Chondrostoma nasus) Nose

Çeşitli türleriyle ülkemizde yaygındır.
Göl ve nehirlerin giriş-çıkışlarının dibe yakınlannda çakıllı bölgelerde yaşar.
Boyları 25-40, en çok 50 santimetre olur.
Taşlara yapışık yosunlar, bitki kökleri ve dip hayvanlanyla beslenir.
Mart-mayıs arası ürer ve 100,000’e yakın yumurtasını çakıllann üstüne yapıştınr.
Farklı türleri, bölgelere göre çeşitli şekillerde değerlendirilir.

KADİFE BALIĞI (Tınca tinca) Tench

Kuzey bölgelerimizin bol bitkili durgun veya yavaş akıntılı sularında yaşar.
Genelde 30-40 santimetre en çok 60-70 santimetre olur.
Planktonlar, küçük balıklar ve yumuşakçalarla beslenir.
Gündüzlerini dipte geçirip geceleri avlanır.
Mayıs-haziran arası üreme yapar.
Eti lezzetlidir.
Sazan yetiştiriciliğinde yardımcı olarak düşünülen bir balıktır.
Sportif yönü zevklidir.

KAĞIT BALIĞI (Trachipetnıs trachypetrus)

Çok yassı vücuduyla kağıt ismini alır.
Ilık denizlerin 15-20 metre derinliklerinde, göç etmeyip ısı şartlarına göre yer değiştiren planktonlar, omurgasızlar ve küçük balıklarla beslenen, boyları 3 metre olabilen bir balıktır.
Karadeniz’de rastlanmaz, diğer denizlerde seyrek görülür.
Sakin, yavaş ve ahenkli yüzen, sırasında çok hareketli olabilen bir canlıdır.
Bahara doğru sahillere sokularak iklim şartlarına göre yaz boyunca ürer.
İlginç bir balık olarak denizleri süsler.

KALKAN (Psetta maxima)

Bir dip balığı olan kalkan, Karadeniz’in en tanınmış balıklarındandır.
Boğazlar, Marmara, Ege ve Akdeniz’de seyrek rastlanır.
Gezici balık değildir.
Bütün hayatı dipte yatmakla geçer.
Batı Akdeniz, Atlas Okyanusu ve Şimal Denizi’nde, kalkanın diğer türleri yaşamaktadır.
25-30 yıllık ömrü olan kalkan balığı, 1 metre boya erişebilir.
Sahillerde 5-10 metreden başlayarak 300-400 metre derinliklere inebilir.
Etçil ve fazlasıyla obur bir balıktır.
Erkekleri 5-6, dişileri ise 6-7 yaşlannda olgunlaşıp üremeye geçebilir.
Üremeleri 10°-15° C sularda nisandan hazirana kadar sürer.
Milyonlarca yumurta vermesi yanında etinin lezzeti ve verimliliği ile ekonomik değeri çok yüksektir.

KANATLI KIRLANGIÇ (Cephalacanthus volitans)

Boyları 50
santimetreye ulaşabilen ve kırlangıçın bir türü olan bu balıklar, güzel ve
bezeli renkleriyle Ege ve Akdeniz’de yaşar. Su yüzeyinden 1-1.5 metre yüksekte
1-10 saniyelik sürede 30-35 m.’lik uçuşlarla denizleri süsler. Suların
ısınmasıyla beraber sahillere yaklaşarak, mayıs-temmuz arası ürer. 10-80 metre
derinliklerde yumuşakçalar, kabuklular ve böceklerle beslenir.

KARAGÖZ (Diplodus vulgaris)

Bütün denizlerimizde, çoğunlukla Marmara ve Ege’de ılıman suların kayalıklarında yaşayan,
bol bulunan ve sevilen yerli balıklarımızdandır.
Sürüler halinde yaşar.
Suların ısı şartlarına göre bahar aylarından ağustosa kadar üreme yapar.
Çeşitli türleri sularımızda yaşar.
Kuyruğu lekeli ve çizgili olanı ısparoz/ispari olarak tanınır.
Lezzetli eti ve bol avlanılmasıyla ekonomik değeri yüksek bir balıktır.

KAYIŞ BALIĞI (Ophidion barbatum)

Denizlerimizde seyrek rastlanan, 2-3 metreden 150 metreye kadar derinliklerde, üstü bitkilerle
örtülü kumsal, çakıllı diplerde fazla göç etmeden yaşayan bir balıktır.
Yumuşakçalar, kabuklular ve küçük balıklarla beslenir.
Boylan 30 santimetre olabilir.
Bahar-yaz sonu üreme yapıp 15-18,000 yumurta döker.
Eti lezzetlidir.
Fakat seyrek bulunduğu için ekonomik değeri yoktur.

KEDİ BALIĞI (Scyliorhinus canicula)

Köpekbalığı ailesindendir.
Sıcak ve ılıman denizlerin 3 metreden 1,000 metreye varan derinliklerinde fazla göç etmeden yaşar. Kabuklular, omurgasızlar ve balıklarla beslenir.
Boyları ortalama 80-150 santimetre olur.
Kuşlar gibi çiftleşip, yumurtlayarak ürer.
Bahar aylarında yumurtalarını bir torba içinde kayalıklar arasına bırakır.
Bir mevsimde birkaç kez yumurtlayabilir.
Kuluçka süresi 15 gündür.
Eti lezzetli olup yenilebilir.
Aynca sportif avcılığı da yapılır.

KELER (Squatina sguatina)

Köpekbalığı ailesindendir.
Sıcak ve ılıman denizlerin 5-100 metre derinlerinde sahil yakınlarında veya 70-400 metre açıklarında, kumlu, çamurlu alanlarda fazla göç etmeden yaşar.
Boyu 2 metreye ulaşabilir.
Büyük ağzıyla dipteki ölü veya diri balıkları, omurgasızlarla sürü halindeki balıkları yutarcasına yiyerek
beslenir.
Bahar sonu yaz aylannda dişiler, gruplar oluşturarak sahillere yakınlarda döllenir.
18-20 ay sonra tek başlarına 10-18 arası canlı yavru doğurur.
Yüzgeçlerinin eti yenebilir, karaciğerinden yağ ve vitamin elde edilir.

KIKLA LAPİN (Labrus berggylta)

Ilık ve sıcak denizlerimizin yosun ve bitkilerle kaplı taşlıkların 2-30 metre derinlerinde yaşar.
Dişi ve erkekleri arasında boy ve renk farkları görülür.
Boyları 30-40, en çok 60 santimetre (dişilerde) olabilir.
Yumuşakçalar ve kabuklularla beslenir.
Dişleri çok kuvvetlidir.
Üremeye yakın erkekleri, deniz bitkileriyle dişiye yuva hazırlar.
Mayıs-ağustos arasında yumurta verir.
Eti lezzetlidir.
Aynca sportif avcılığı değerlidir.

KIRLANGIÇ (Trigüa lucema)

Ege, Akdeniz ve Marmara’nın fazla göç etmeyen, yerli balığıdır.
Kısmen Karadeniz’de rastlanır.
Ilık denizlerin sahil yakınlarında 5-300 metre derinliklerin diplerinde çiftler halinde yaşar.
Küçüklerine derviş balığı da denir.
Ortalama 25-50 santimetre olur.
80 santimetre ve 6-8 kilogram olanlarına rastlanır. 15-20 yıllık yaşamı vardır.
3 yaşında olgunlaşıp sahillerden uzakta üremelerini yapar.
Küçük kabuklular, yumuşakçalar, deniz bitkileri ve böceklerle beslenir.
Etinin lezzet ve yararıyla, her mevsimde bulunmasıyla ekonomik değeri yüksektir.
Diğer Akdeniz ve Avrupa ülkelerinde de bol tüketilir.

KIRMA MERCAN (Pagellus aceme)

Mercan ailesindendir.
0-400 metre bazen de 700 metre derinliklere inebilmektedir.
Yaşam çevresi taşlık, kayalık ve dibe yakın yerlerdir.
Boyları 35-40 santimetreye ulaşabilir.
Eti beyaz, gevrek ve lezzetlidir.
Marmara, Çanakkale Boğazı ve Ege’de bolca bulunur.
Ekonomik değeri yüksektir.
Denizlerdeki ısıya göre ilkbahardan başlayarak ağustosa kadar üremeleri sürer.
Etçil balık olan mercanlar çeşitli küçük balıklar, kabuklular ve omurgasızlarla besinlenir.

Balık Çeşitleri-K uygulama aşamaları;

Kırmızı Havuz Balığı
KIRMIZI HAVUZ BALIĞI

Biyolojik yaşamı diğer havuz balığı türleri gibidir.
15-20 cm boyu ve renginin güzelliği ile eski çağlardan beri havuzların şimdilerde de akvaryumların klasik ve kıymetli balığıdır.
Çin’de ve Japonya’da üretilen çeşitli türleri ve formları vardır.

KIZILGÖZ (Rutilus mtilus) Maggot

Karadeniz, Trakya, Marmara ve Kuzey Batı Anadolu’nun sahil bölgelerindeki nehirlerde yaşar.
25-30, en çok 50 santimetreye büyür.
Kızılkanatla büyük benzerliği vardır.
Küçük canlılar ve bitkilerle beslenir.
Bahar aylarında ürer ve 50-100,000
yumurta bırakır..
Eti değerli olmadığı için daha ziyade yem olarak kullanılır.
Nehir ve kıyılardaki yırtıcı balıklar ve kuşlar içinde iyi bir besindir.

KIZILKANAT (Scardinius eıythrophthalmus) Perch

Kuzey Anadolu’da
soğuk olmayan ağır akışlı nehirler, göl ve göletlerin yumuşak tabanlı
zeminlerinde yumuşakçalar ve bitkilerle beslenerek 10-11 yıl yaşar. 20-40
santimetre boy ve 200-400 gram ağırlıkta olur. 3-4 yaşırıda olgunlaşıp
kg/ağırlığına göre 600,000 yumurta döker. Eti lezzetli fakat çok ince kılçıklı
olduğu için makbul değildir. Tuma gibi yırtıcı balıklar için değerli bir
yemdir.

KOCAAĞlZ (Aspius aspius) Asp

Trakya, Marmara ve Kuzey bölgelerimizin hızlı akarsularında yaşar.
Ortalama 60-80, en çok 100 santimetre boy ve 2-4 kilogramdan 10 kilogram ağırlığa erişebilirler.
Etçil bir balıktır, su içindeki her türlü hayvanla beslenir.
Erginleri yalnız dolaşır.
Cinsel olgunluğa 4-5 yaşlarında ulaşıp nisan-temmuz arasında 80-100,000 yumurta verir.
Az lezzetli eti nedeniyle ekonomîk değeri bölgeseldir.
Buna karşın olta avcılığı çok zevkli bir balıktır.
Yaşam karakteri bu balığın aynı olan “apsvorax” türü Fırat ve Dicle Nehirlerinde yaygındır.
Sis balığı olarak tanınır.
Boyları 40 santimetre olur.

KOLYOZ (Scomber japonicus)

Bütün denizlerimizde bulunmakla beraber daha çok Marmara balığı sayılır.
Şeklen uskumruya çok benzer fakat ayrı bir türdür.
Büyük Okyanus’ta da sürüler halinde yaşar.
Küçük balıklar, yavrular ve planktonlarla beslenir. 2-3 yaşırıda olgunlaşan dişileri temmuz-ağustos arası 300-400,000 yumurtasını denize bırakır.
Eti uskumru kadar lezzetli olmamakla beraber, taze-kuru-Tuz lu olarak bol tüketilen bir balıktır.

KÖMÜRCÜ KAYASI (Gobius niger)

Bütün denizlerimizin nehir ağızlarına yakın, bazen de acı su bölgelerinde, 75 metreye kadar derinliklerin kumlu, çamurlu diplerinde fazla göç etmeden yaşar.
Boyları en çok 18-19 santimetre olabilir.
Mart-mayıs arasında 1,000-6,000 arasında yumurta vererek ürer.
Bu yumurtalara erkekler bekçilik yapar.
Küçük kabuklular, yumuşakçalar ve balıklarla beslenir.
Eti beyaz, lezzetli ve yararlıdır.

KÜÇÜK KAYABALIĞI (Gobius (Ponücola) syrman)

Karadeniz kıyılarına akan nehirlerin küçük kabuklular ve yosunlarla kaplı zeminlerinde
acı su-tatlı su karışımı sahillere yakın yerlerde yaşar. Boyu 18-22, en çok 25 santimetre olur.
Yumuşakçalar ve özellikle kabuklularla beslenir.
Nisan-mayıs arası doğan yavrulara, erkek bekçilik yapar.
Diğer kayabalıkları gibi eti beyaz, lezzetli ve yararlıdır.
Ekonomik değeri bölgelere göre değişir.

KUM TRAKONYASI (Trachmus araneus)

Ilık denizlerin sahil bölgelerinde 2-3 metreden 100-150 metreye varan derinliklerde yumuşak kumlar arasında ömür geçirir. Beslendiği küçük balıklar, böcek, yumuşakça ve kurtlara karşın çok süratli bir avcıdır.
En fazla 50 santimetreye büyüyebilir.
Dikenleri trakonya gibi zehirli ve insan için tehlikelidir.
Eti lezzetli olmakla beraber tehlikesinden ötürü az avlanıldığı için ekonomik değeri yoktur.
Kışı derin sularda geçirip, mart başından itibaren sığlara sokulup, yaz sonuna kadar üreme yapar.

KUPES (Boops boops)

Altınkuşak da denir. Ilıman ve sıcak denizlerde yaşar.
Akdeniz, Ege ve Marmara’da bulunur.
Marmara’dakilerin bir bölümü Karadeniz’e çıkar ve döner.
Yosunlar, balık yavruları ve kabuklularla beslenir.
Boyları 15-25, en çok 35 santimetre olur.
Üremelerini bahar sonunda yapar.
Karagöz ve çitari ile aynı türdendir.
Eti lezzetlidir. Ancak bölgesel değerlenir.

KURBAĞA BALIĞI (Uranoscopus scaber)

Akdeniz, Ege ve Marmara’da taşlık ve yosunlu bölgelerde yaşar. Dipte yatarak başırıın üstündeki gözleri ile küçük canlıları veya balıkları görüp, avlar.
Nisan-mayıs aylarında kışladıkları derin sulardan sahillere, bazen de acı su bölgelerine sokulup
temmuz-eylül arasında üreme yapar.
Kg./ağırlığına göre 10,000-20,000 yumurta döker.
Yavrular, önce plarıktonlarla daha sonra ise omurgasızlarla beslenir.
Eti lezzetlidir.
Özel avcılığı yapılmadığı için ekonomik değeri azdır.