Goulash Soup
Goulash Soup
Macar Genel Mutfağı
Çorbalar » Goulash Soup
Goulash Soup malzemeleri;
- 1 Kg Kemiksiz Sığır Kürek Eti
- 350 G Soğan (Brunoise Doğranmış)
- 50 G Tereyağı
- 3 Yemek Kaşığı (15 G) Kırmızı Tatlı Pul Biber
- 3 Litre Kahverengi Fond
- 1kg Küçük Küpler Halinde Doğranmış Patates
- 100 G Conkase Domates
- Tuz
- Karabiber
Goulash Soup uygulama aşamaları;
Goulash Soup;
- Kürek eti yağ ve sinirleri ayıklandıktan sonar 2 cm küpler halinde doğranır.
- Kalın dipli bir tencereye yağ konur soğanlar renkleninceye kadar kavrulur.
- Et eklenir, hızla bir kere karıştırılır, suyunu salmaması için renk değiştirinceye kadar dokunulmaz,daha sonra karıştırılarak iyice kavrulur.
- Karabiber, kırmızı pul biber, Tuz eklenerek kavurmaya devam edilir.
- Etler yumuşamaya başlayıncaya kadar yavaş yavaş kaynatılır.
- Patatesler eklenir, et ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir, domates eklenir.
- Lezzet kontrolü yapılır. Spaetzle ilave edilerek istenirse goulash garnish eklenerek hemen ocaktan alınır ve sıcak olarak servis yapılır.
Paylaş
Macar Mutfağı Çorbalar Goulash Soup
Potage Germiny
Benzer Tarifler
