• 400 gr sakız kabağı
• 4 avuç kırık Pirinç
• 2,5 bardak et suyu
• yeteri kadar karabiber ve Tuz

1. Pirinç ayıklandıktan sonra Tuz lu suda haşlanıp iyice süzülür ve bir kenara bırakılır.
2. Bir tencereye kabukları ayıklanmış ve küçük parçalar halinde doğranmış kabaklar konur ve içine kaynak haldeki 2,5 bardak süt katılır.
   
3. Kabak iyice haşlanınca önceden haşlanmış Pirinç tencereye ilave edilir.
   
4. Gene kaynar haldeki 2,5 bardak et suyu, yeteri kadar Tuz ve karabiber de katıldıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır ve orta kuvvetteki ateşte 20 dakika kadar pişirilir.
5. Çorba hazır olduğunda çorba kâselerine boşaltılır ve sıcak sıcak servis yapılır.
   
6. Eğer istenirse, çorba kâselere boşaltılmadan üzerine bir kahve fincanı kadar rendelenmiş kaşar peyniri de katılabilir.

Paylaş

Türk Mutfağı çorbalar Kabaklı Pirinç çorbası Tarifi