Kelle Paça Çorbası
Kelle Paça Çorbası
Çorbalar » Kelle Paça Çorbası
Kelle Paça Çorbası malzemeleri;
- 1 adet kelle
- 4 adet paça
- 500 g parça et
- 4 - 5 diş sarımsak
- 1 adet yumurta sarısı
- ½ adet limon suyu
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı Tuz
Kelle Paça Çorbası uygulama aşamaları;
- Temizlenen ve yıkanan kelle ve paçalar, etlerle beraber ateşte pişmeye bırakılır.
- Kaynama başladıktan sonra köpükleri alınır, ateş kısılır ve kapak kapatılır.
- Etler yumuşadıktan sonra Tuz u eklenir ve suyu eksildikçe sıcak su ilavesiyle pişirilir.
- Etlerin iyice parçalanana kadar pişmesi sağlanır.
- Piştikten sonra ocaktan alınarak kelle ve paçanın etleri ayrılır ve elle parçalanır.
- Tekrar etlerle birlikte ateşe konur ve ezilen sarımsaklar ilave edilir.
- İstenirse yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurt karıştırılarak çorbaya ilave edilir.
- Sıcak olarak servis yapılır.
Paylaş
Türk Mutfağı Çorbalar Kelle Paça Çorbası
Benzer Tarifler