Malagenya Çorbası
Malagenya Çorbası
Çorbalar » Malagenya Çorbası
Malagenya Çorbası malzemeleri;
- İki dilim bayat ekmek içi
- 2 diş sarmısak
- 2 dolmalık yeşil biber
- 2 domates
- birkaç damla sirke
- 2 çorba kaşığı Zeytinyağı
- yeteri tadar Tuz ve karabiber
Malagenya Çorbası uygulama aşamaları;
- Malagenya çorbası sıcak yaz günlerinde soğuk olarak İçilen bir çorbadır.
- Bayat ekmek dilimlerinin sert olan kabuk kısımları kesildikten sonra, soğuk suya batırılıp ıslatarak iyice ufalanır.
- Yeşil biberler yıkanır ve küçük parçalara doğranır.
- Sonra oiberlerle birlikte önceden kabukları soyulmuş, çekirdekleri ayıklanarak ufak parçalama doğranmış olan domatesler, bir tutam Tuz ve sarımsakla birlikte büyükçe bir havana Konur.
- Daha önceden hazırlanan ufalanmış ekmek içleri de havandakilerin içine katıldıktan sonra bunlar bir bulamaç haline gelinceye kadar iyice dövülür.
- Karışım bulamaç haline geldikten sonra yeteri kadar karabiber katılır ve genişçe bir çorba kâsesine boşaltılır.
- İki kaşık Zeytinyağı yla birlikte
birkaç damlo sirke ve dört bardak soğuk su katılarak tahta kaşıkla çorba kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.
- Sonra Zeytinyağı nda kızarmış ekmek dilimleriyle birlikte servis yapılır.
Paylaş
İspanyol Mutfağı Çorbalar Malagenya Çorbası
Benzer Tarifler