• Mısır yarması veya unu ½ kg
• Kuru fasulye ½ su bardağı
• KuÅŸbaşı kemikli et 250 g
• Kırmızı biber 1 çay kaşığı
• Tuz 1 çay kaşığı

1. Kuru fasulye bir gece önceden ıslatılır.
2. Ayrı bir tencerede kemikli et suyla beraber pişmeye bırakılır.
3. Et yumuşadığında üzerine mısır yarması ve fasulye ilave edilir.
4. Sürekli karıştırmak suretiyle kaynaması sağlanır.
5. Hepsi birlikte yumuşayıncaya kadar pişirilir.
6. Suyu çektikçe gerekirse sıcak su ilavesi yapılır.
7. Ateşten almaya yakın Tuz u ve biberi ilave edilir.

• Bulgur çorbası gibi de yapılır.
• Ancak bulgur yerine kırılmış mısır kullanılır.
• Bazı bölgelerde süzme yoÄŸurtla yapılanı ayranlı çorba olarak adlandırılır.
• Kırılmış mısırla ve ayranla hazırlanmış olan çeÅŸidi, Karadeniz'in bazı yörelerinde korkota çorbası olarak adlandırılmaktadır.
• Kırılmış mısıra korkota denir.

PaylaÅŸ

Türk Mutfağı çorbalar Mısır çorbası Tarifi