Mısır Çorbası

Name: Mısır Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Mısır Çorbası malzemeleri : Mısır yarması veya unu ½ kg Kuru fasulye ½ su bardağı Kuşba�

Çorbalar » Mısır Çorbası

Mısır Çorbası malzemeleri;

Mısır yarması veya unu ½ kg
Kuru fasulye ½ su bardağı
Kuşbaşı kemikli et 250 g
Kırmızı biber 1 çay kaşığı
Tuz 1 çay kaşığı

Mısır Çorbası uygulama aşamaları;

Kuru fasulye bir gece önceden ıslatılır.
Ayrı bir tencerede kemikli et suyla beraber pişmeye bırakılır.
Et yumuşadığında üzerine mısır yarması ve fasulye ilave edilir.
Sürekli karıştırmak suretiyle kaynaması sağlanır.
Hepsi birlikte yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Suyu çektikçe gerekirse sıcak su ilavesi yapılır.
Ateşten almaya yakın Tuz u ve biberi ilave edilir.

Not:

Bulgur çorbası gibi de yapılır.
Ancak bulgur yerine kırılmış mısır kullanılır.
Bazı bölgelerde süzme yoğurtla yapılanı ayranlı çorba olarak adlandırılır.
Kırılmış mısırla ve ayranla hazırlanmış olan çeşidi, Karadeniz'in bazı yörelerinde korkota çorbası olarak adlandırılmaktadır.
Kırılmış mısıra korkota denir.