• 250 gram dövülmüş keşkeklik buğday
  
• Bir büyük soğan
  
• 250 gram nohut
  
• Yarım demet maydanoz
  
• Yarım demet nane
  
• 300 gram yoğurt
  
• 50-60 gram Zeytinyağı
  
• 2 kilo et suyu
  
• 2 kilo su
  
• Yeter miktarda Tuz .

1. Akşamdan ıslatılan buğday ve nohut, sabah iyice yıkanır.
   
2. Bir tencerede, ince kıyım soğan, Zeytinyağı ile kavrulur.
   
3. İçine et suyu ve buğdaylar eklenir.
   
4. Bir saat kadar kaynatılır.
   
5. Bu arada ayrı bir tencerede nohut haşlanır.
   
6. Suyu süzüldükten sonra buğday karışımının içine eklenir.
   
7. Yoğurt iyice çırpılarak, içine ince doğranmış nane ve maydanoz ilave edildikten sonra, buğday ve nohut karışımının içine yavaş yavaş karıştırılır.
   
8. Çorba, kaynatılmadan ocaktan indirilip soğutularak servis edilir.
   
9. Bu çorba kışın sıcak olarak da servis edilebilir.

Paylaş

Türk Mutfağı çorbalar Soğuk Keşkek çorbası Tarifi