Kikirdekli Kesme Çorbası
Kikirdekli Kesme Çorbası
Çorbalar » Kikirdekli Kesme Çorbası
Kikirdekli Kesme Çorbası malzemeleri;
Hamuru İçin:
- 2 bardak un
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı su
- 2 çay kaşığı Tuz
- 5 su bardağı su
- 1 su bardağı süzme yoğurt (Tatlı olmasına dikkat edin.)
- 4 veya 5 diş sarımsak
- Çorbanın üzerine gezdirmek için 2-3 tereyağı
- Yeterince Tuz
Kikirdekli Kesme Çorbası uygulama aşamaları;
- Önce hamur malzemeleriyle mantı hamuru gibi sert bir hamur yoğurun ve 10 dk. Dinlenmeye bırakın.
- Hamuru iki parçaya bölün ve bir parçasını bıçak sırtı kalınlığında açın.
- Açtığınız hamurdan 1-2 cm. büyüklüğünde parçalar kesin ve hafif unlayarak bir bez üzerinde kurumaya bırakın.
- Diğer hamuru da parmaktan daha ince şeritler halinde yuvarlayarak yine birer cm’lik parçalara kesin.
- En son kestiğiniz 1 cm’lik hamur parçalarını kızdırdığınız sadeyağ veya tereyağında kızartıp bir kenara alın.
- 5 bardak suyu kaynatarak ilk kesilen ve kurumaya bırakılan hamurları bu su içinde yumuşayana kadar pişirin.
- Hamur pişerken diğer tarafta, süzme yoğurdu kaynayan çorbanın suyundan yavaş yavaş alıp incelterek çırpın ve kıyılmış sarımsakları ekleyin.
- Tencerede kaynayan hamurlar yumuşayınca ocaktan alıp ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin.
- Sarımsaklı yoğurt ile pişen hamurları karıştırarak yavaş yavaş birleştirin, Tuz unu ilave edin.
- Tereyağı kızdırıp servis tabaklarına aldığınız çorbalara paylaştırın ve üzerlerini kızarttığınız kikirdeklerle süsleyin.
Paylaş
Türk Mutfağı Çorbalar Kikirdekli Kesme Çorbası
Benzer Tarifler