Leblebili Kremalı Çorba

Leblebili Kremalı Çorba
Leblebili Kremalı Çorba

Çorbalar » Leblebili Kremalı Çorba

Leblebili Kremalı Çorba malzemeleri;

  • 2 Orta Boy Kuru SoÄŸan,
  • 1 Kahve Fincanı Pirinç,
  • 500 Ml Süt,
  • 250 Ml ÇiÄŸ Krema,
  • 2 Çorba Kaşığı Un,
  • 250 Gr TereyaÄŸ,
  • 3 Su Bardağı Beyaz Fond (Et, Kemik Suyu),
  • 2 Çorba Kaşığı Sıvı YaÄŸ,
  • 1 Çay Kaşığı Köri,
  • 1 Çay Kaşığı Beyaz Biber,
  • 1 Çay Kaşığı Nutmeng Rendesi,
  • Yarım Çay Bardağı Leblebi Tozu,
  • 2 Yumurta Sarısı.


Leblebili Kremalı Çorba uygulama aşamaları;

  1. Hazırlanışı; un ve tereyağ hafif kavrularak azar azar süt ilave edilir.
  2. Sonra beyaz fond ilave edilerek bir taşım kaynatılır ve pirinci atılır.
  3. Karışım pişmeye yakın, ayrı bir tavada brunuaz (kuşgözü) doğranmış soğanlar yağda kavrulur ve leblebi tozu, köri baharatı ve beyaz biber de karştırılarak çorbanın içine ilave dilir.
  4. Bir taşımda böyle kaynatılan çorba piştiğinde ocağın altı kapatılarak Liyason karıştırılır.
"Liyason, çiğ kremanın yumurta sarıları, beyaz biber, nutmeng rendesi ile çırpılarak çorbaya ilave edilmesidir. Kremalı çorbalara özelliğini veren bu işlemdir."


PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Çorbalar Leblebili Kremalı Çorba

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Mantar Çorbası

Mantar ve sebzeler 1 cm’lik küpler şeklinde kesin. Tencerenin içi ...

Ayranlı Çorba

Ön hazirlik olarak aksamdan nohutu islatin. Asurelik bugdayi da y ...

Taze Bakla Çorbası

Baklalar ayıklanıp yıkandıktan sonra yarım parmak kalınlığında ve ...