Zencefilli Balkabağı Çorbası
Zencefilli Balkabağı Çorbası
Çorbalar » Zencefilli Balkabağı Çorbası
Zencefilli Balkabağı Çorbası malzemeleri;
- Balkabağı 400 gr
- Mor Soğan 1 adet
- Patates 2 adet
- Havuç 1 adet
- Kereviz sapı 2 adet
- Zencefil 15 gr
- Tavuk suyu 300 ml
- Krema 100 ml
- Zeytinyağı 30 ml
- Tereyağı 100 gr
- Tuz 2 gr
- Fine Life Akbiber 1 gr
- Çubuk Tarçın 1 adet
- Siyah Sarımsak 3 diş
Zencefilli Balkabağı Çorbası uygulama aşamaları;
- Balkabağı, soğan, patates, havuç ve kereviz sapı yemeklik doğranır.
- Zencefiller tavla zarı büyüklüğünde doğranır.
- Doğranan sebzeler ve çubuk tarçın fırın tepsinine alınır.
- Üzerine Zeytinyağı gezdirilerek 180°C'de 15 dakika fırınlanır.
- Fırınlanan sebzeler, içinden tarçın çıkarılarak tencereye alınır.
- Tavuk suyu ilave ederek kaynatılır.
- Tuz , akbiber ve siyah sarımsak ilave edilir.
- El blendırı yardımıyla pürüzsüz kıvam alana dek çekilir ve süzdürülür.
- Süzdürme işleminden sonra tekrar ocağa alınan çorbaya krema ilave edilir.
- Tereyağı tavaya alınır ve yanık fındıksı aroması çıkana dek kısık ateşte bekletilir.
- Yanık fındıksı aromalı tereyağı çorbaya ilave edilerek karıştırılır ve servise hazır hale getirilir.
Paylaş
Türk Mutfağı Çorbalar Zencefilli Balkabağı Çorbası
Benzer Tarifler