Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
Hellimli Naneli Bulgur Pilavı
Hellimli Naneli Bulgur Pilavı; Orta boy tencereye ...
Bulgur Pilavı
Bulgur Pilavı ;Tencerede zeytinyağı ile soğan kavrulur ...
Abudardar Pilavı
Abudardar Pilavı; Mercimek yıkanır ve haşlanır.Dah...
Ekşi Sıktığı
Ekşi Sıktığı; Limonların suyunu sıkın.Tahin, limon...
Çakızdez
Çakızdez; Zeytinler yıkanır ve bir daş veya tahta ...
Samarella
Samarella; Eti bol tuzla tuzlayarak eti temiz, gün...
Pastırma
Pastırma; Dana barsağı tuz, limon ve sirke ile iyi...
Hellim Ve Nor
Hellim Ve Nor; Süt kan ılısı olana kadar ısıtılara...
Siyah Zeytin
Siyah Zeytin; Zeytinler yıkanır ve bir kaba alınar...
Humus
Humus; Bir gece önceden ıslaığınız nohutu tencerey...
Cacık
Cacık; Tüm malzemeler karıştırılır.Suyla hafif inc...
Mantarlı Bulgur Köftesi
Mantarlı Bulgur Köftesi; Bulgur ve kaynamış suyu
...
Dünya Mutfakları (68)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Damla Sakızlı Sütlaç
Pirinçleri yıkayıp süzün. Tencereye alın. Suyu ekleyip ...
Kıbrıs Tatlısı
İki su bardağı suyu, iki su bardağı şekeri ve yatım lim...
Tatar Böreği 2
Harcı hazırlamak için tavada tereyağını eritin.Yağ kızı...
Soğuk Azeri Çorbası
İki çeşit yoğurt iyice çırpılır. İçine haşlanmış ve inc...
Sirkeli Patates Salatası
Patatesleri kabuklari ile baslayin, soguk suya tutun, s...
Safranlı Pilav
Bir tencereye 2 kasik soya yagini koyup pirinci ekleyin...
Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber...
Elbasan Tava
Elbasan Tava; Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğa...
Frambuazlı Strudel
Çekirdekleri çıkartılıp dilimlenmiş elmaları toz şeker ...
Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....
Balkabaklı Arnavut Böreği
Un Su tuz eklenerek kulak memesi yumusakliginda bir ham...
Brezilya Usulü Pilav
Pirinci bir tencereye koyun, etsuyu ve tuz ilave edip k...
Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...
Favori Tavuk
Pirinç şarabı, oyster sosu ve 2 yemek kaşığı nişastayı ...
Wienerbrod-Danish
Wienerbrod-Danish; Oldukça soğuk olan maya, süt, şeker,...
Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...
Sinigang
Sinigang; 2 çay kaşığı bitkisel yağı büyük, derin bir t...
Davut Paşa Köftesi
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir t...
Karjalanpaisti
Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtı...
Beyaz Çikolatalı Mus
Yumurta aklarini, iyice sertlesip, kar gibi olana dek ç...
Sheftalia
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bi...
Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...
Kakliyani
Kakliyani (Cevizli Patlıcan); Patlıcanlar alacalı şekil...
Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...
Sebzeli Hint Pilavı
Pirinç yikanir, 15 dakika suda bekletilip süzülür. Zerd...
Pasticada
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...
Hollanda Bisküvisi
Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığı...
Mimosa
Sunum:Portakal suyu bardağa konur ve bardak yeterince s...
İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...
İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...
Edinburgh Keki
Badem içleri kaynar suya atılıp ıslatıldıktan sonra zar...
Çikolatalı Bisküviler
Un, kakao, varıilya ve pudra şekerini harmanlayın. Orta...
Zaatar
Hamur malzemelerini karıştırıyoruz, yumuşak bir hamur e...
Ragsiktlimpör
Ragsiktlimpör (İsveç Çavdar Ekmeği); Maya, su ve şeker ...
İsviçre Merengi
Benmari olarak kullanmak üzere büyük sos tenceresine su...
Kremalı Uykuluk
Büyük bir tavada tereyağın yarısını (4 çorba kaşığı) or...
Jamaika Noel Keki
Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker ha...
Temel Tempura Tarifi
Önce malzemeleri hazırlayın: Kullanacağınız balıkları b...
Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...
Smocani Kacamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...
Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...
Pina Colada
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Ananas dilimleriBarda...
Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru ...
Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...
Cuba Libre
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :T...
Labneh
Labneh; Yoğurt bez torba içinde süzdürülür.Ertesi gün t...
Goulash Soup
Goulash Soup;Kürek eti yağ ve sinirleri ayıklandıktan s...
Kolay Pizza
Sogani ince ince dograyin, sarimsaklari ezin. Biberleri...
Körili Hindi
Soğan ve sarmısağı soyup kıyın. Kırmızı biberi küçük k...
Mole Poblano
Mole Poblano; 1 orta boy soğan, 3 diş sarımsak ve hindi...
Balık Köftesi
Balık filetolarını mutfak robotundan geçirerek kıyma ha...
Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...
Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...
Polland Borscht Soap
Polland Borscht Soap; Ördeği sıcak fırında 25 dakika re...
Açorda A Alentejana
Kişnişi saplarıyla beraber ufak doğrayın; havanda sarım...
Mamaliga
Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş ...
Elmalı Pirog
Elmalı Pirog; Maya, 1 yemek kaşığı şeker ve ılık su kar...
Pantrucas
Pantrucas (Köfteli Hamur Çorbası); Tencereye et su...
Cvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...
Halep Çorbası
Patatesleri soyup şalgamları yıkadıktan sonra küçük küç...
Acılı Tayland Pilavı
Jasmin pirincini bol suda tane tane pişene kadar haşlay...
Havuçlu Yutağza
Hamur için un, tuz, tozşeker mayayı karıştırın.Yumuşak ...
Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...
Ürdün Pilavı (Mansaf)
Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak p...
Lumpia Böreği (Vietnam)
Tavugu kendi suyunda pisirin,pistikten sonra ince ince ...
Tübyaz
Patlıcanları kabuklarıyla, uzunlamasına ortadan ikiye k...
