Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
Zeytinyağlı Domates Salatası;Gerekli malzemeler listesindeki sebz ...
Nohut Bazlaması; Nohut unu su ile yoğrularak hamur tutulur.& ...
Bulgur Unu Bazlaması; Bir tepsiye 4 su bardağı bulgur unu ko ...
Dünya Mutfakları (66)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Tavugu yika, 1 su bardagi su ve 1 tatli kasigi tuz ile kisik ates ...
Parçalara ayırdığımız kuzu veya oğlak etlerini yeterince tuz ile ...
Etleri bir kaba koyun.Soğanları, tuzu, biberi ve tarçını ekleyip, ...
Düşbere; Geniş bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp, yoğurun. Üz ...
Süt, şeker ve vanilya çubuğunu bir tencereye koyun. Kaynama nokta ...
Hindiyi yikayip kurulayin.Içine tuz ve biber ekip kiyilmis 1 kuru ...
Elbasan Tava; Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğanı hafifçe ...
Çekirdekleri çıkartılıp dilimlenmiş elmaları toz şeker ve bir mik ...
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın. Geniş bir ...
Unun ortasini açip tuzu, ilik suyu ve bir fincan sivi yagi ilave ...
Erişte üzerine kaynar su ekleyin, yaklaşık 10 dakika bekleyin ve ...
Wienerbrod-Danish; Oldukça soğuk olan maya, süt, şeker, un ve yum ...
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karistirarak,kup ...
Güney Asya ülkelerinde, özellikle de Endonezya mutfağında çokça t ...
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir tavaya alın ...
Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtılır.Etler, ...
iya
Balığın basını ve kuyruğunu kesip,1soğan,tuz,karabiber ve biraz s ...
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulu ...
Hinkali (Gürcü Mantısı); İlk olarak yoğurma kabına un alınır. İçi ...
kimyon tohumu, kirmizi chili biberleri, karabiberleri, tarcin k ...
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerlerinden 2- ...
Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranır, soğuk s ...
Fish and Chips; Soğuk su orta boy kase patates yerleştirin.A ...
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu tencerede y ...
Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bir kenara b ...
Domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartın. Ekmekleri su ...
İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendelenmiş kuru ...
Küçük hamur için suyu kaynatın ve una dökün. Bir kepçeyle topaksı ...
Tüm malzeme kulak memesi kivaminda hamur haline getirildikten son ...
Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker hafif bir kr ...
Geniş bir kase içine haşlanmış pirinç ve bezelyeleri koyun ve haf ...
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patatesi birkaç ...
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da bir tür te ...
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Ananas dilimleriBardak :Tumbler ...
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru kıvamında ...
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğanlar ekle ...
Kürek eti yağ ve sinirleri ayıklanarak, 2 cm küpler halinde doğra ...
Ön hazirlik olarak eti haslayin ve isitilmis basinçli tencereye a ...
Soğan ve sarmısağı soyup kıyın. Kırmızı biberi küçük küçük doğra ...
Domatesleri küp doğrayın.Soğanı, kişnişi ve maydanozu ince ince k ...
Balık filetolarını mutfak robotundan geçirerek kıyma haline getir ...
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara koyunuz. O ...
Ördeği sıcak fırında 25 dakika renk alması için roti (kızartın) e ...
Dilbalığı filetolarını ve kemiklerini yıkayıp, ayrı süzgeçlere çı ...
İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine koyulur. ...
Jasmin pirincini bol suda tane tane pişene kadar haşlayıp, süzere ...
Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırlayın. Bu ha ...
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin. Tereyagi ...
Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiyum sayesin ...
Yumurtalari haslayin, sarilarini alip, iyice ezin. Ançuezlerin ki ...
