Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler

Portakal Kabuğu Reç
Portakal Kabuğu Reçeli; Portakallar iyice yıkandıktan sonra ...

Vişne Reçeli
Vişne Reçeli; Vişneler saplarından çıkarıldıktan sonra yıkan ...

Armut Reçeli
Armut Reçeli; Armutlar yıkanır, kabukları soyulur, çekirdek ...

Şeftali Reçeli
Şeftali Reçeli; Şeftaliler yıkanır ve kabukları soyulur.&nbs ...

Kuru Kayısı Reçeli
Kuru Kayısı Reçeli;Kuru kayısılar yıkandıktan sonra az suda haşla ...

Taze Kayısı Reçeli
Taze Kayısı Reçeli; Olgun ama ezik olmayan kayısılar seçiler ...

Gül Reçeli
Gül Reçeli; Sap ve koçanlarından koparılan gül yaprakları iy ...

Çilek Reçeli
Çilek Reçeli; Ayıklanan ve iyice yıkanan çilekler 1 kat çile ...

Ayva Reçeli
Ayva Reçeli; Ayvaların kabukları soyulduktan sonra çekirdek ...

Elma Reçeli
Elma Reçeli; İyice yıkanan elmalar soyulur. Çekirdek kı ...

Fasulye Piyazı
Fasulye Piyazı; Fasulyeler akşamdan sıcak suya ıslanır ve er ...

Pervaz
Pervaz; Soğanlar tel tel doğranır.Üzerine bol tuz atılarak o ...
Dünya Mutfakları (66)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Zeytinli Rulo
Un ve mayayi karistirin. Üzerine seker, tuz ve sütü ekleyip iyice ...

Şeftali Kebabı
Kuzu ve dana kıyması karışımıyla hamur yapılır.İki etin birlikte ...

Kuşbaşı Kebabı
Etleri bir kaba koyun. Rendelenmiş soğanları tülbetten süzerek su ...

Düşbere
Düşbere; Geniş bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp, yoğurun. Üz ...

Knode
Patatesleri haslanir,soyulup ezilir. Butun malzemeler ve patatesl ...

Ny Usulü Cheesecake
Tabanı için: Tüm malzemeleri birleştirin ve karışım ufalanana kad ...

Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber küçük küç ...

Elbasan Tava
Elbasan Tava; Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğanı hafifçe ...

Viyana Ezmesi
Kuru Soğanı çok ince dograyin. Oda ısısındaki tereyağı ve peynirl ...

Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın. Geniş bir ...

Boşnak Böreği
Unun ortasini açip tuzu, ilik suyu ve bir fincan sivi yagi ilave ...

Brezilya Usulü Pila
Pirinci bir tencereye koyun, etsuyu ve tuz ilave edip kaynatin. A ...

Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karıştırılır. K ...

Çin Böreği
Kırmızı lâhanayı, kibrit çöpü şeklinde doğranmış kabak ve havucu, ...

Wienerbrod-Danish
Wienerbrod-Danish; Oldukça soğuk olan maya, süt, şeker, un ve yum ...

Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karistirarak,kup ...

Kare Kare
Kare Kare; Sığır etini yumuşayana kadar kaynatın. Kenara koyun. E ...

Davut Paşa Köftesi
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir tavaya alın ...

Piirakka
Piirakka; Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleştirin. Kay ...

Böbrek Hardal Soslu
Büyük bir tencerede margarinin yarısı ile rafine yağı orta ateşte ...

Sheftalia
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulu ...

Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya biber, sarımsa ...

Haçapuri
Haçapuri (Peynirli Ekmek); Bir kabın içine bir su bardağı sıvı ya ...

Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan sonra büyü ...

Hint Usulü Havuç
Margarin,tereyagi ve kimyonu bir dakika kadar kavurunuz.Daha sonr ...

Pasticada
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerlerinden 2- ...

Hollanda Çorbası
Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranır, soğuk s ...

Scone
Unu eleyin.Elediğiniz unun içine tuz ve oda sıcaklığındaki margar ...

İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir.
Kaynam ...

İrlanda Usulü Bifte
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu tencerede y ...

İskoç Bisküvisi
Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bir kenara b ...

İspanyol Usulü Sard
Sardalyaları kafalarını kopararak ve içlerini baş parmağınızla te ...

Borekas
Unu ve buzdolabından yeni çıkardığınız küçük kesilmiş tereyağını ...

İsveç Köftesi
İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendelenmiş kuru ...

Glutensiz Çekirdekl
Küçük hamur için suyu kaynatın ve una dökün. Bir kepçeyle topaksı ...

Fettunta
Fettunta, ekmeklerin tereyağı ve sarımsak ile beraber fırınlanma ...

Pan Bon
Pan Bon-Geleneksel Karayip Ekmeği; Maya 2 su bardağı sıcak suya k ...

Börülceli Sushi
Pirinçler su ile karıştırılıp tencerede pişirilir.Hazırlanan sush ...

Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine peynir re ...

Smocani Kacamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patatesi birkaç ...

Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da bir tür te ...

Pina Colada
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Ananas dilimleriBardak :Tumbler ...

Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru kıvamında ...

Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğanlar ekle ...

Cuba Libre
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :Tumbler bar ...

Labneh
Labneh; Yoğurt bez torba içinde süzdürülür.Ertesi gün tuz ile kar ...

Goulash Soup
Goulash Soup;Kürek eti yağ ve sinirleri ayıklandıktan sonar 2 cm ...

Kolay Pizza
Sogani ince ince dograyin, sarimsaklari ezin. Biberleri halka hal ...

Körili Hindi
Soğan ve sarmısağı soyup kıyın. Kırmızı biberi küçük küçük doğra ...

Pescado a la Vera C
Pescado a la Vera Cruzana (Vera Cruz Usulü Balık); Balık filetola ...

Gravlax
Gravlax (Kürlenmiş Somon Filetosu); Bir kapta şeker, tuz, beyaz b ...

Ciğer Pakistan Usul
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara koyunuz. O ...

Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü tencerede piş ...

Polland Borscht Soa
Polland Borscht Soap; Ördeği sıcak fırında 25 dakika renk alması ...

Açorda A Alentejana
Kişnişi saplarıyla beraber ufak doğrayın; havanda sarımsak, tuz v ...

Mamaliga
Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş bir şekild ...

Borsch Çorbası
Borsch Çorbası; Bir tencerede kemikli dana eti, bütün soğan, ...

Pantrucas
Pantrucas (Köfteli Hamur Çorbası); Tencereye et suyu koyulur ...

Cvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. Maya ile ıl ...

Maamoul Kurabiye
İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine koyulur. ...

Tayland Usulü Balık
Balık şiş için balık, köri ezmesi, limon suyu ve balık sosunu pür ...

Havuçlu Yutağza
Hamur için un, tuz, tozşeker mayayı karıştırın.Yumuşak kıvamlı bi ...

Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin. Tereyagi ...

Ürdün Pilavı (Mansa
Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak pişirin. Bi ...

Lumpia Böreği (Viet
Tavugu kendi suyunda pisirin,pistikten sonra ince ince tiftin.Hav ...

Sakız Kabağı Salata
Kabaklari kaziyip kalin halkalar dograyin. Tuzlu suda yumusayana ...