Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler

Katkıntılı
Katkıntılı; 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 su bardağı ...

Tarhana
Tarhana;Çiğ: Abdallar tarafından ince çöp kamışlardan örüler ...

Karsambaç
Karsambaç; Karsambaç iki türlü yapılırdı:Ev karsambacı:  ...

Gülloş Baklavası (H
Gülloş Baklavası (Harmanda Baklavası); Sofrada artan yufka e ...

Kırma
Kırma; Üzümler sallara konup tepildikten yâni şerbet denilen ...

İlende Ve Zoklama
İlende ve Zoklama; Yeterince pekmez bir tencereye alınır.&nb ...

Pekmez
Pekmez; Kahramanmaraş’ta iki tür pekmez yapılır: Gün pekmezi ...

Un Sucuğu
Un Sucuğu; Köpürtme çalısının hazırlanması:Un sucuğunu köpür ...

Siyah Sucuk
Siyah Sucuk;Siyah sucuk, üzüm şerbeti ile
nişastadan yapılan ha ...

Cevizli Sucuk Yapım
Cevizli Sucuk Yapımı Ön Hazırlık; Kahramanmaraş’ta iki tür s ...

Pestil
Pestil; Üzüm şerbeti mahsere kazanına alınır.Altı yakılarak ...

Çullama
Çullama; Çullama, bastıkla yapılan bir tatlı türüdür. B ...
Dünya Mutfakları (67)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Tavuk
Tavuğu yıkayın, sarımsağı ince rendeleyin. Limon suyu, sarımsak, ...

Kıbrıs Tatlısı
İki su bardağı suyu, iki su bardağı şekeri ve yatım limon suyunu ...

İstiridye Pilakisi
İstiridye içlerini soğuk suda birkaç kez yıkayıp bir süzgece çıka ...

Azeri Pilavı
Hindiyi düdüklü tencerede üstünü örtecek kadar su doldurup 15 dak ...

Hindistan Cevizli K
Sade hamur malzemelerinden un,su,yumurta,sirke,tuz ve 3 çorba kaş ...

Trüf Burger
Burger malzemelerinin hepsini karıştırın 1 parmak kalınlığında bi ...

Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber küçük küç ...

Elbasan Tava
Elbasan Tava; Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğanı hafifçe ...

Viyana Gulaşı
Soganlar ince ince dogranarak kavrulur. Buyuk kareler halinde kes ...

Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın. Geniş bir ...

Kabaklı Boşnak Böre
Kabakları rendeleyin. Peynir, dereotu ve rendelenmiş kabakları ka ...

Brezilya Usulü Pila
Pirinci bir tencereye koyun, etsuyu ve tuz ilave edip kaynatin. A ...

Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karıştırılır. K ...

Alabalık (Çin Usulü
Balığı boylamasına fileto çıkarın. Her iki yanını tuz ve karabibe ...

Wienerbrod-Danish
Wienerbrod-Danish; Oldukça soğuk olan maya, süt, şeker, un ve yum ...

Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karistirarak,kup ...

Chicken Adobo
Chicken Adobo; Bir tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın. Tavuk butl ...

Davut Paşa Köftesi
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir tavaya alın ...

Piirakka
Piirakka; Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleştirin. Kay ...

Somonlu Pay
Pay hamuru için, unu, küp küp kesilmiş tereyağını, tuzu ve 4 çorb ...

Sheftalia
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulu ...

Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya biber, sarımsa ...

Niyoris Skali Katam
Niyoris Skali Katami (Erik Ekşili Sarımsaklı Tavuk); Tavuk butlar ...

Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan sonra büyü ...

Chana Masaledar
Ayçiçek yağı, çöreotu ve soğanı porselen kaba koyun. Porselen kab ...

Pasticada
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerlerinden 2- ...

Hollanda Bisküvisi
Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığındaki tere ...

Fish and Chips
Fish and Chips; Soğuk su orta boy kase patates yerleştirin.A ...

İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir.
Kaynam ...

İrlanda Usulü Bifte
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu tencerede y ...

Edinburgh Keki
Badem içleri kaynar suya atılıp ıslatıldıktan sonra zar gibi ince ...

Kremalı Mantar Sosl
Uygun bir tencerede kaynatmis oldugunuz suyun içerisine yeterli m ...

Tarama
Kuru ekmek dilimlerinin içlerini avuçlarınızın içiyle ufalayın.Ye ...

İsveç Köftesi
İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendelenmiş kuru ...

Çikolata Sürprizi
Çikolatayı parçalara ayırın ve tereyağı ile küçük bir tavada düşü ...

Tonlu Spaghetti
Makarnayi haslayip süzün. Domatesleri küp küp dograyin.Ezilmis sa ...

Jamaika Noel Keki
Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker hafif bir kr ...

Suşi
Gerekli Aksesuar: paslanmaz çelik tepsi, suşi tahtası, suşi spatu ...

Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine peynir re ...

Smocani Kacamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patatesi birkaç ...

Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da bir tür te ...

Pina Colada
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Ananas dilimleriBardak :Tumbler ...

Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru kıvamında ...

Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğanlar ekle ...

Cuba Libre
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :Tumbler bar ...

Adass Bil Hamud Çor
Topalak Köfte:Bulgur 2 tur yıkanıp 1 saat boyunca ıslanır. Ardınd ...

Goulash Garnish
Gereçlerin tamamı bir doğrama tahtası üzerinde kıyılır. Macun kıv ...

Kolay Pizza
Sogani ince ince dograyin, sarimsaklari ezin. Biberleri halka hal ...

Malezya Yemeği
Biraz sivi yagda kori guzelce kavrulur. Buyuk parcalar halinde do ...

Horchata
Horchata; Pirinç dört bardak suyla ve bir çubuk tarçınla birlikte ...

Balık Köftesi
Balık filetolarını mutfak robotundan geçirerek kıyma haline getir ...

Ciğer Pakistan Usul
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara koyunuz. O ...

Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü tencerede piş ...

Bonfile (Varşova Us
Bonfileyi bütün olarak eğer tencereye sığmıyor ise ortadan ikiye ...

Portekiz Usulü Ciğe
Şarap, defne yaprağı, kıyılmış sarımsak, karanfil ve karabiber ta ...

Mamaliga
Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş bir şekild ...

Belyashi
Belyashi; Ilık süt ve su ile maya karıştırılır. Ilık ortamda bira ...

Caldillo de Congrio
Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkları ayıklayıp d ...

Cvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. Maya ile ıl ...

Halep Çorbası
Patatesleri soyup şalgamları yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayı ...

Thai Körili Kalamar
Balıkçınıza kalamarları temizletip kılıçlarını çıkartın. Kalamarl ...

Köfteli Kebap
Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırlayın. Bu ha ...

Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin. Tereyagi ...

Falafel
Falafel İç Malzemesi;Nohut bir gece önceden ıslatılır. Bütün geri ...

Ejder Meyvesi
Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiyum sayesin ...

Zeytinyağlı Enginar
Enginarlari temizleyip hazirlayin soganlari ufak ufak dograyin da ...