Türk Mutfağı

Türk kültürünün milli mutfağıdır.

Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.

İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.

Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.

Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...

"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."



Yeni Tarifler

Mangalda Köfte

Mangalda Köfte; Bir kapta tüm malzemeler yoğrulara...


Sulu Fırın Kebabı

Sulu Fırın Kebabı; Soğanları ve patatesleri soyun....


Kuru Fırın Kebabı

Kuru Fırın Kebabı; Reçetedeki malzemeleri bir pors...


Şeftali Kebabı

Şeftali Kebabı; Koyun gömleği suda iyice yıkayın.&...


Şiş Kebap

Şiş Kebap; Tüm malzemeler bir kapta karıştırılarak...


Enginar Dolma

Enginar Dolma; Enginarların dış kabuklarını soyun....


Yalancı Sarma

Yalancı Sarma; Yaprakları iyice yıkayıp sıcak suya...


Çiçek Sarması

Çiçek Sarması; Soğanları küçük küçük doğrayın.&nbs...


Etli Yaprak Sarması

Etli Yaprak Dolması; Suda asma yaprakları bekletil...


Tavşan Lalangısı

Tavşan Lalangısı; Tencereye tavşanı koyarak suda p...


Kuru Tarhana

Kuru Tarhana; Tencerede yoğurt, nane, sarmısağı ko...


Enginar Lalangı

Enginar Lalangı; Akışkan bir hamur yapın.Enginarla...



Dünya Mutfakları (68)

Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.

Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.

Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.

Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.

Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.

Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.

Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.

Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.

Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.

Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.

Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Tiritli Köfte

Öncelikle bir gece önceden 1 su bardagi nohutu derin bi...


Soğanlı Sirkeli Tavşan

Soğanlı Sirkeli Tavşan; Tavşanlar kısıkta kendi su...


Kıymalı Mücver

Kıymayı bir kaba koyup, haşlanmış pirinç, tuz, biber ve...


Azeri Pilavı

Hindiyi düdüklü tencerede üstünü örtecek kadar su doldu...


German Kurabiyesi

Yağı, unu ve parçalara ayırdığınız mayayı bir el mikser...


Kremalı Kahve

Nescafe, toz şeker ve jelatini bir bardak sıcak suda er...


Empanada

Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber...


Trileçe

Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave edip...


Viyana Kurabiyesi

Yumuşamış margarini bir kapta parçalara bölerek yumurta...


Dubai Çikolatası

Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....


Boşnak Böreği

Unun ortasini açip tuzu, ilik suyu ve bir fincan sivi y...


Brezilya Usulü Barbekü

Tavuk etine barbekü sosunu sürün.Tavuk göğsünü ızgara ş...


Banitsa

Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...


Ispanaklı Balık Kavurma

Balık filetoları kuşbaşı tarzında şişlik olarak doğrayı...


Wienerbrod-Danish

Wienerbrod-Danish; Oldukça soğuk olan maya, süt, şeker,...


Kuzu Etli Kuskus

Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...


Kare Kare

Kare Kare; Sığır etini yumuşayana kadar kaynatın. Kenar...


Kablama Bi Banadora

Bouquet Garni:Pırasa, maydanoz sapı, kereviz sapı ve ta...


Piirakka

Piirakka; Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleş...


Bonfile Sote Sasör

Küçük bir tencereye tereyaginin yarisini koyup kizdirin...


Sheftalia

Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bi...


Fiambre

Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...


Tatara

Tatara (Üzüm Muhallebisi Pelemurşi); Bir tencereye üzüm...


Pikliz

Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...


Chutney Sos

Bütün bu malzemeyi kısık ateşte arada bir karıştırarak ...


Pasticada

Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...


Hollanda Bisküvisi

Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığı...


Fish and Chips

Fish and Chips; Soğuk su orta boy kase patates yer...


İran Pilavı

Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...


İrlanda Usulü Biftek

Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...


İskoç Bisküvisi

Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bi...


Kızarmış Yoğurtlu Tavuk

Tavuğu yıkayıp iyice kurulayın. Tavuğu alacak büyüklükt...


Boyoz

Unu eleyip elenmiş una tuz ve şekeri ilave edip karıştı...


Ragsiktlimpör

Ragsiktlimpör (İsveç Çavdar Ekmeği); Maya, su ve şeker ...


Patatesli Ekmek

Ön hamur için tüm malzemeleri iyice karıştırın ve buzdo...


Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese;  Büyük bir tencerede makarna ...


Pan Bon

Pan Bon-Geleneksel Karayip Ekmeği; Maya 2 su bardağı sı...


Kalamar Tempura

Kalamarları balıkçınıza temizletin ve halkalar şeklinde...


Poutine

Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...


Smocani Kacamak

Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...


Kımız

Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...


Mısır Çorbası

Soyulmuş patatesleri, su ve süt karışımında haşlayın. ...


Flija

Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru ...


Gallo Pinto

Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...


Cuba Libre

Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :T...


Labneh

Labneh; Yoğurt bez torba içinde süzdürülür.Ertesi gün t...


Macar Goulasch

Soğan soyularak yemeklik doğranır.Etin fazla yağlı ve s...


Lutenitza

Patlıcan, kapya biber ve domatesleri döküm tavada közle...


Körili Tavuk

Tavuk bonfileleri yıkayıp, süzün. Köri, soya sosu, kar...


Meksika Salatası

Fasulyeler aksamdan islatilir. Dagalmayacak sekilde has...


Santa Lucia Çöreği

lOO gr kuru üzüm soğuk suya atılarak yumuşatılır. Öte y...


Ciğer Pakistan Usulü

Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...


Puchero

Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...


Potage Borscht 2

Ördeği sıcak fırında 25 dakika renk alması için roti (k...


Portekiz Usulü Salçalı Levrek

Balıkları temizleyip yıkadıktan sonra porsiyon haline g...


Mamaliga

Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş ...


Balık Çorbası

Balık Çorbası; Bir tencereye kılçıksız balık, havuç, so...


Caldillo de Congrio

Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkları a...


Cvarci

Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...


Maamoul Kurabiye

İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine...


Thai Körili Kalamar

Balıkçınıza kalamarları temizletip kılıçlarını çıkartın...


Köfteli Kebap

Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırla...


Kiev Usulü Tavuk

Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...


Ürdün Pilavı (Mansaf)

Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak p...


Ejder Meyvesi

Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiy...


Balık Adago

Balık filetoyu yıkadıktan sonra orta büyüklükte parçala...


Tariflerle Yemekler