Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
Bonfi̇le Pastırması; Kurutma aşamasında asmak için bonfileye ...
Patlıcan Turşusu; İçin hazırlanması:Bir baş sarımsak soyulur ...
Balık Çeşitleri-G-H-I-İ-J HAVUZ BALIĞI (Can-asius carrasius) ...
Pekmezli Hapsa (Pelte); 2-3 yemek kaşığı nişastaya az su kon ...
Dünya Mutfakları (67)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Erikleri hafifçe yumuşayana kadar sıcak suda bekletip çekirdekler ...
İki su bardağı suyu, iki su bardağı şekeri ve yatım limon suyunu ...
Tencereye su koyup bir taşım kaynatın.Ateşi biraz kısıp, yumurtal ...
Hindiyi düdüklü tencerede üstünü örtecek kadar su doldurup 15 dak ...
Yağı, unu ve parçalara ayırdığınız mayayı bir el mikseri ile iyic ...
Büyük bir kapta yumurta, süt, krema, şeker, tarçın ve vanilyayı k ...
Elbasan Tava; Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğanı hafifçe ...
Dana etini iki streç filmin arasına yerleştirip dikkatlice çok in ...
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın. Geniş bir ...
Un Su tuz eklenerek kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ed ...
Pirinci bir tencereye koyun, etsuyu ve tuz ilave edip kaynatin. A ...
Böbreklerin önceden hazırlanabildiği cin sote dana böbreği, yanın ...
Pirinç Pudingi (Danimarka); Bademler bir kavonoza su ile koyulur ...
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karistirarak,kup ...
Lumpia; Havuçları rendeleyin ya da çok ince uzun çubuklar halinde ...
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir tavaya alın ...
Piirakka; Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleştirin. Kay ...
Mezgitleri ayıklayıp, yıkayın. Balık, dörde bölünmüş soğan, havuç ...
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulu ...
Hinkali (Gürcü Mantısı); İlk olarak yoğurma kabına un alınır. İçi ...
Ayçiçek yağı, çöreotu ve soğanı porselen kaba koyun. Porselen kab ...
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerlerinden 2- ...
Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığındaki tere ...
Oxtail Soup; Sığır kuyruğunu ince ince doğrayın.Soğan, havuç, p ...
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu tencerede y ...
Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bir kenara b ...
Calamares Encebollados (Karamalize Soğanlı Kalamar); Orta büyüklü ...
Ragsiktlimpör (İsveç Çavdar Ekmeği); Maya, su ve şeker karıştırıl ...
Çikolatayı parçalara ayırın ve tereyağı ile küçük bir tavada düşü ...
Kabaklarin kabulari bicagin keskin tarafiyla temizlenir. Daha son ...
Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker hafif bir kr ...
Pirinçler su ile karıştırılıp tencerede pişirilir.Hazırlanan sush ...
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patatesi birkaç ...
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da bir tür te ...
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Ananas dilimleriBardak :Tumbler ...
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru kıvamında ...
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğanlar ekle ...
Topalak Köfte:Bulgur 2 tur yıkanıp 1 saat boyunca ıslanır. Ardınd ...
Goulash Soup;Kürek eti yağ ve sinirleri ayıklandıktan sonar 2 cm ...
Patlıcan, kapya biber ve domatesleri döküm tavada közleyin. Daha ...
Tavuk bonfileleri yıkayıp, süzün. Köri, soya sosu, karabiber ve ...
Fasulyeler aksamdan islatilir. Dagalmayacak sekilde haslandiktan ...
lOO gr kuru üzüm soğuk suya atılarak yumuşatılır. Öte yandan 30 g ...
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara koyunuz. O ...
Polland Borscht Soap; Ördeği sıcak fırında 25 dakika renk alması ...
Dilbalığı filetolarını ve kemiklerini yıkayıp, ayrı süzgeçlere çı ...
Patatesleri soyup şalgamları yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayı ...
Balık şiş için balık, köri ezmesi, limon suyu ve balık sosunu pür ...
Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırlayın. Bu ha ...
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin. Tereyagi ...
Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak pişirin. Bi ...
Tavugu kendi suyunda pisirin,pistikten sonra ince ince tiftin.Hav ...
Akşamdan ıslattığınız nohudu haşlayın. Patlıcanları alacalı soyup ...
