Türk Mutfağı

Türk kültürünün milli mutfağıdır.

Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.

İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.

Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.

Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...

"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."



Yeni Tarifler

Taze Bakla Salatası

Taze Bakla Salatası; Baklalar yıkanır ve ayıklanar...


Çoban Salata

Çoban Salata;Bütün malzemeleri doğrayıp karıştırın.Zeyt...


Kuru Börülce Salatası

Kuru Börülce Salatası; Börülceyi bir gece önceden ...


Kuru Bakla Salatası

Kuru Bakla Salatası; Bütün malzemeleri doğrayıp ka...


Gollandro Taze Soğan Salatası

Gollandro Taze Soğan Salatası; Tüm sebzeleri yıkay...


Gömeç Lapsana Salatası

Gömeç Lapsana Salatası; Gömeçler ve lapsanlar yıka...


Makarina Bulli

Makarina Bulli; Tavuk parçalarını orta boy bir ten...


Yahnili Makarna

Yahnili Makarna; Tavuklar sıvı yağda sotelenir.&nb...


Fırın Makarnası

Fırın Makarnası; Soğanları küçük küpler halinde do...


El Makarnası

El Makarnası; Tüm kuru malzeme ve yağ karıştırıl...


Kıymalı Garavulli Makarna

Kıymalı Garavulli Makarna; Tavada kıyma kavrulur v...


Çapıtlı Pilav

Çapıtlı Pilav; Bulgur ve 1 tatlı kaşığı tuzu derin...



Dünya Mutfakları (68)

Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.

Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.

Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.

Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.

Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.

Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.

Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.

Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.

Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.

Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.

Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Mezgit Buğulama

Balıkçınızdan temizlenmiş aldığınız mezgitleri fileto ş...


Gömeçli Pirinç Çorbası

Gömeçli Pirinç Çorbası; Tencereye yağ konur ve ısı...


Tas Kebabı 2

Etleri bir kaba koyun. Soğanları tuzu, biberi, tarçını,...


Düşbere

Düşbere; Geniş bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp, y...


Bavyera Usulü Ciger

Kolay bir yemek olan Bayyera usulü dana ciğerini, patat...


Graham Ekmeği

Graham Ekmeği; Bütün malzeme bir araya getirilerek tama...


Empanada

Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber...


Trileçe

Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave edip...


Viyana Kurabiyesi

Yumuşamış margarini bir kapta parçalara bölerek yumurta...


Dubai Çikolatası

Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....


Pırasalı Börek

Hamur yoğurma kabına unu eleyip, ortasını havuz gibi ac...


Brezilya Salatası

Kuskonmazları ve brüksel lahanalarını haşlayıp küçük kü...


Banitsa

Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...


Basit Soyalı Tavuk

Tavuk bonfileleri çıkartıp temizledikten sonra küp şekl...


Wienerbrod-Danish

Wienerbrod-Danish; Oldukça soğuk olan maya, süt, şeker,...


Kuzu Etli Kuskus

Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...


Lumpia

Lumpia; Havuçları rendeleyin ya da çok ince uzun çubukl...


Kablama Bi Banadora

Bouquet Garni:Pırasa, maydanoz sapı, kereviz sapı ve ta...


Karjalanpaisti

Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtı...


Böğürtlenli Pasta Labne Peynirli

Jelatini sicak suyun içine koyun. Kasik yardimiyle kari...


Sheftalia

Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bi...


Fiambre

Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...


Korkoti

Korkoti (Sütlü Buğday); Buğday bir akşam öncesinden iyi...


Pikliz

Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...


Korili Sebze Çorbası

Öncelikle havucu, patatesi ve soğanı soyun ve diğer seb...


Pasticada

Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...


Hollanda Bisküvisi

Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığı...


İngiliz Keki

Bir kaseye küçük kesilmiş kuru kayısıyi koyun. Bir taşı...


İran Pilavı

Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...


İrlanda Usulü Biftek

Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...


İskoç Bisküvisi

Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bi...


Levrek Amandine

Levrek filetoları tuzlayıp karabiberleyin. Oda sıcaklığ...


Zaatar

Hamur malzemelerini karıştırıyoruz, yumuşak bir hamur e...


İsveç Köftesi

İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendel...


Glutensiz Çekirdekli Ekmek

Küçük hamur için suyu kaynatın ve una dökün. Bir kepçey...


Tiramisu

Bir Fincanin içinde nescafe, sicak su ve sekeri karisti...


Jamaika Noel Keki

Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker ha...


Palamut Tempura

Elinizi palamutların yüzeyinde gezdirip kılçıklarını ko...


Poutine

Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...


Smocani Kacamak

Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...


Kımız

Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...


Mısır Çorbası

Soyulmuş patatesleri, su ve süt karışımında haşlayın. ...


Flija

Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru ...


Gallo Pinto

Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...


Cuba Libre

Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :T...


Fetta

Bir piliç göğsünü iki parçaya ayırıp, kızgın bir tavada...


Gulaş

Bir tencerede tereyağını eritip eti ve ince doğranmış s...


Lutenitza

Patlıcan, kapya biber ve domatesleri döküm tavada közle...


Malezya Yemeği

Biraz sivi yagda kori guzelce kavrulur. Buyuk parcalar ...


Guakamole

Olgunlaşmış avokadolar bir kaşıkla kabuklarından ayrılı...


Balık Köftesi

Balık filetolarını mutfak robotundan geçirerek kıyma ha...


Ciğer Pakistan Usulü

Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...


Puchero

Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...


Potage Borscht 2

Ördeği sıcak fırında 25 dakika renk alması için roti (k...


Portekiz Sütlacı

Pirinci ayıklayıp, yıkadıktan sonra 15 dakika kaynatan....


Mamaliga

Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş ...


Kremalı Balık

Kremalı Balık; Balıklar limon suyu, sarımsak, soğan, tu...


Pantrucas

Pantrucas (Köfteli Hamur Çorbası); Tencereye et su...


Cvarci

Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...


Halep Çorbası

Patatesleri soyup şalgamları yıkadıktan sonra küçük küç...


Thai Körili Kalamar

Balıkçınıza kalamarları temizletip kılıçlarını çıkartın...


Köfteli Kebap

Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırla...


Kiev Usulü Tavuk

Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...


Ürdün Pilavı (Mansaf)

Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak p...


Ejder Meyvesi

Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiy...


Yunan Usulü Karides

Sıvı yağda kıyılmış sarımsak,sivri biber ve domatesler ...


Tariflerle Yemekler