Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler

Ceviz Macunu
Ceviz Macunu; Cevizleri hergün 1 defa suyunu değiş...

Ayva Macunu
Ayva Macunu; Ayva, şeker ve su bir tencereye koyar...

Çağla Macunu
Çağla Macunu; Kireç ve çağla bir kaba konur ve su ...

Alıç Macunu
Alıç Macunu; Alıç ve suyu bir tencere kaynatılarak...

Sütlü Muhallebi
Sütlü Muhallebi; Süt ve nişastayı karıştırın ve or...

Üzüm Şırası
Üzüm Şırası; Üzümleri iyice sıkın ve suyunu süzün....

Üzüm Sucuğu
Üzüm Sucuğu; Bademler suda ıslatılır ve iğne iplik...

Samsı
Samsı; Tencereye su ve şekeri koyarak şerbeti kayn...

Tahinli
Tahinli; Ilık suda mayayı aktifleştirin ve unla ka...

Golifa
Golifa; Tüm haşlananması gerekenler haşlanıp soğut...
Dünya Mutfakları (71)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Papatya Kurabiye
Ön hazırlık olarak margarini tavaya alıp eritelim. Marg...

Mercimek Yemeği
Mercimek Yemeği; Soğan yağda kavrulur.Daha sonra s...

Çağla Turşusu
Çağlaları yıkayıp süzdürün. Bir tencerede tuzlu su kayn...

Düşbere
Geniş bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp, yoğurun. Ü...

Sarı Salata
Patatesleri kusbasi dograyin. Diger sebzeleri ilave edi...

Vanilyalı Dondurma
Pudraşeker ile yumurtalar mikserde 60 saniye kadar çırp...

Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve ...

Trileçe
Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave...

Viyana Şinitzel
Dana bonfilemizi et dövüceği yardımıyla inceltip açalım...

Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....

Boşnak Böreği
Unun ortasini açip tuzu, ilik suyu ve bir fincan sivi y...

Feijoada
Feijoada (Siyah Fasulye); Fasulyeler bir tencereye alın...

Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...

Ispanaklı Balık Kavurma
Balık filetoları kuşbaşı tarzında şişlik olarak doğrayı...

Wienerbrod-Danish
Wienerbrod-Danish; Oldukça soğuk olan maya, süt, şeker,...

Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...

Lumpia
Havuçları rendeleyin ya da çok ince uzun çubuklar hali...

Davut Paşa Köftesi
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir t...

Karjalanpaisti
Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtı...

Sebze Graten
Makarnayı 1 kaşık soya yağı ilave edilmiş bol tuzlu sud...

Sheftalia
Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulun...

Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...

Nohutlu Gürcü Çorbası
Nohudu aksamdan tuzlu su ile haslayin. Ertesi gün suyun...

Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...

Hint Usulü Karides
Küçük bir tencereye margarini koyup kizdirip karidesler...

Pašticada
Pašticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...

Hollanda Bisküvisi
Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığı...

Bourbon Kuzu Çevirme
Küçük bir kasede balı, şekeri, portakal kabuğunu, porta...

İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...

İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...

Edinburgh Keki
Badem içleri kaynar suya atılıp ıslatıldıktan sonra zar...

İspanyol Sos
Kemikler yağda kızartılır.Soğan,havuç ve un ilave edile...

Sübye
İki su bardağı yıkanıp kurutulmuş kavun çekirdeğini 4 b...

İsveç Köftesi
İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendel...

Vanilyalı Ekmek
Un, şeker, rendelenmiş limon kabuğu, ve mayayı karıştır...

Sezar Salatası
Marul yapraklarını soğuk suda yıkayın, süzgece alın. Ya...

Jamaika Noel Keki
Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker ha...

Spring Roll
Ön hazırlıkKırmızı lahana, havuç, salatalık, yedikule m...

Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...

Smočani Kačamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...

Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...

Mısır Çorbası
Soyulmuş patatesleri, su ve süt karışımında haşlayın.
...

Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve Tuz , krep hamur...

Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...

Cuba Libre
Cuba Libre; Kategori : Yemek sonrasıGarnitür : Lim...

Fetta
Bir piliç göğsünü iki parçaya ayırıp, kızgın bir tavada...

Gulaş (Şaraplı)
Ince kiyilmis soganlar zeytin yaginda sararinca un ekle...

Lutenitza
Patlıcan, kapya biber ve domatesleri döküm tavada közle...

Körili Hindi
Soğan ve sarmısağı soyup kıyın. Kırmızı biberi küçük k...

Mole Poblano
Mole Poblano; 1 orta boy soğan, 3 diş sarımsak ve hindi...

Balık Köftesi
Balık filetolarını mutfak robotundan geçirerek kıyma ha...

Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...

Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...

Potage Borscht 2
Ördeği sıcak fırında 25 dakika renk alması için roti (k...

Açorda À Alentejana
Kişnişi saplarıyla beraber ufak doğrayın; havanda sarım...

Mamaliga
Mamaliga Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş b...

Potage Borscht
Sebzeleri yıkayıp temizleyin, soyun ve julienne veya pa...

Pantrucas
Pantrucas (Köfteli Hamur Çorbası); Tencereye et suyu ko...

Čvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...

Muhammara
Bir tavaya zeytinyağının yarısı alınır.Soğanlar soyulur...

Thai Körili Kalamar
Balıkçınıza kalamarları temizletip kılıçlarını çıkartın...

Havuçlu Yutağza
Hamur için un, tuz, tozşeker mayayı karıştırın.Yumuşak ...

Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...

Falafel
Falafel İç Malzemesi;Nohut bir gece önceden ıslatılır. ...

Lumpia Böreği
Lumpia Böreği; Tavugu kendi suyunda pisirin,pistik...

Tabahruhu
Akşamdan ıslattığınız nohudu haşlayın. Patlıcanları ala...