Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler

Yağ Pekmez
Yağ Pekmez; 1 Fincan tereyağı bir tavada kızdırıldıktan sonr ...

Pekmezli Hapsa (Pel
Pekmezli Hapsa (Pelte); 2-3 yemek kaşığı nişastaya az su kon ...

Fukara Kadayıfı
Fukara Kadayıfı; Havuçlar yıkandıktan sonra kabukları soyulu ...

Maraş Dondurması
Maraş Dondurması; "Dondurma serinletici bir tatlı türüdür.Ya ...

Şekerli Hapsa
Şekerli Hapsa; Az su ile 3 yemek kaşığı nişasta ezilir.Karış ...

Höşmerim
Höşmerim; Yarım kg peynir rendelendikten sonra bir tavada ha ...

Katmer
Katmer; 1 kg hamura (una değil) 350 g toz şeker, 350 g tâhin ...

Kıvrım
Kıvrım; Malzemenin ve kestirmenin hazırlanması,kızartılması, ...

Şekerpare
Şekerpare; Önce 2 su bardağı toz şekere 2 su bardağı su ve 1 ...

Tulumba Tatlısı
Tulumba Tatlısı; Önce 10 su bardağı şekere 56 su bardağı su ...

Lokma
Lokma; Önce 3 su bardağı şekere 3 su bardağı su konup kaynat ...

Şam Tatlısı
Şam Tatlısı; Bir tencerede 78 su bardağı toz şekere 78 su ba ...
Dünya Mutfakları (67)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Kabak Bastısı-2
Nohutları ayıklayıp, bir gece öncesinden soğuk suda ıslatarak şiş ...

Kıbrıs Tatlısı
İki su bardağı suyu, iki su bardağı şekeri ve yatım limon suyunu ...

Şalgam Turşusu-2
Şalgamları yıkayıp, kabuklarını soyun ve birkaç parçaya ayırın. T ...

Azeri Pilavı
Hindiyi düdüklü tencerede üstünü örtecek kadar su doldurup 15 dak ...

Çikolatalı Rulolar
Ön hazırlık olarak fırını 160 derece ısıtalım. İki adet fırın tep ...

Palmiye Adası
Kıymayı zencefil hariç diğer malzemelerle karıştırıp hamburger fo ...

Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber küçük küç ...

Trileçe
Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave edip rengi açı ...

Ciğer Viyana Usulü
Un, yumurta ve galeta ununu üç ayrı tabağa koyunuz. Ciğer dilimle ...

Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın. Geniş bir ...

Boşnak Tatlısı
Yumurta sarılarını ve eriterek soğuttuğumuz margarini bir kaba al ...

Brezilya Usulü Barb
Tavuk etine barbekü sosunu sürün.Tavuk göğsünü ızgara şişine geçi ...

Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karıştırılır. K ...

Çin Usulü Sebze Sot
Yağı bir tavada kızdırın. Zencefili, ince kıyılmış soğanları ve s ...

Pirinç Pudingi
Pirinç Pudingi (Danimarka); Bademler bir kavonoza su ile koyulur ...

Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karistirarak,kup ...

Kare Kare
Kare Kare; Sığır etini yumuşayana kadar kaynatın. Kenara koyun. E ...

Kablama Bi Banadora
Bouquet Garni:Pırasa, maydanoz sapı, kereviz sapı ve taze kekik e ...

Karjalanpaisti
Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtılır.Etler, ...

Hardallı Kuzu Pirzo
Pirzolaları bir kızartma kabına koyup tuz ve biberleyin. Hardal s ...

Sheftalia
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulu ...

Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya biber, sarımsa ...

Fındıklı Kek
Fındıklı Kek; İlk olarak derin bir kabın içinde toz şeker ve yumu ...

Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan sonra büyü ...

Vindaloo
kimyon tohumu, kirmizi chili biberleri, karabiberleri, tarcin
k ...

Pasticada
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerlerinden 2- ...

Hollanda Bisküvisi
Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığındaki tere ...

Buzlu Kahve
Kahveyi bir bardak su ile kaynatıp tülbentten süzün. Çıkan telvey ...

İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir.
Kaynam ...

İrlanda Usulü Bifte
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu tencerede y ...

Edinburgh Keki
Badem içleri kaynar suya atılıp ıslatıldıktan sonra zar gibi ince ...

Biskuvi Kivi Soslu
Bir kaba bisküvileri koyup elle ufalayın. Sütü ısıtın. şeker de e ...

Şaka Şuka
Biberlerin hepsi küçük küçük doğranır, zeytinyağında kavrulur, pa ...

İsveç Köftesi
İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendelenmiş kuru ...

Glutensiz Çekirdekl
Küçük hamur için suyu kaynatın ve una dökün. Bir kepçeyle topaksı ...

Floransa Usulü Tavu
Rendelenmis peynirle galeta ununu karistirin. Tavuklari tuzlayip
...

Pan Bon
Pan Bon-Geleneksel Karayip Ekmeği; Maya 2 su bardağı sıcak suya k ...

Maş Fasulyeli Sushi
Pirinçler su ile karıştırılıp tencerede pişirilir.Hazırlanan sush ...

Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine peynir re ...

Smocani Kacamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patatesi birkaç ...

Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da bir tür te ...

Mısır Çorbası
Soyulmuş patatesleri, su ve süt karışımında haşlayın.
Bütün olar ...

Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru kıvamında ...

Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğanlar ekle ...

Cuba Libre
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :Tumbler bar ...

Adass Bil Hamud Çor
Topalak Köfte:Bulgur 2 tur yıkanıp 1 saat boyunca ıslanır. Ardınd ...

Macar Goulasch
Soğan soyularak yemeklik doğranır.Etin fazla yağlı ve sinirli kıs ...

Ajvar (Ayvar Sosu)
Kırmızı biberi yıkayın ve kurulayın ardından yaklaşık 20 dakika b ...

Malezya Yemeği
Biraz sivi yagda kori guzelce kavrulur. Buyuk parcalar halinde do ...

Meksika Çorbası
Etler kusbasi seklinde dogranir yagda hafif cevrilir.Icine kup do ...

Santa Lucia Çöreği
lOO gr kuru üzüm soğuk suya atılarak yumuşatılır. Öte yandan 30 g ...

Ciğer Pakistan Usul
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara koyunuz. O ...

Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü tencerede piş ...

Polland Borscht Soa
Polland Borscht Soap; Ördeği sıcak fırında 25 dakika renk alması ...

Portekiz Sütlacı
Pirinci ayıklayıp, yıkadıktan sonra 15 dakika kaynatan. Başka bir ...

Mamaliga
Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş bir şekild ...

Elma Reçeli
Elma Reçeli; Elmalar soyulur ve küçük parçalar hâlinde (macéedoin ...

Pantrucas
Pantrucas (Köfteli Hamur Çorbası); Tencereye et suyu koyulur ...

Cvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. Maya ile ıl ...

Maamoul Kurabiye
İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine koyulur. ...

Thai Körili Kalamar
Balıkçınıza kalamarları temizletip kılıçlarını çıkartın. Kalamarl ...

Köfteli Kebap
Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırlayın. Bu ha ...

Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin. Tereyagi ...

Ürdün Pilavı (Mansa
Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak pişirin. Bi ...

Ejder Meyvesi
Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiyum sayesin ...

Pabucaki
Patlicanlari alaca soyup uzunlamasina ortadan ikiye kesin. Kizdir ...