Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
Et Sucuğu (İrişgit); Kaburga etinden 10 kg kıyma çekilir.&n ...
Bonfi̇le Pastırması; Kurutma aşamasında asmak için bonfileye ...
Dünya Mutfakları (67)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Unu, karbonati ve tuzu karistirarak harmanlayalim. Unun ortasini ...
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın. Geniş bir ...
Yumurta sarılarını ve eriterek soğuttuğumuz margarini bir kaba al ...
Pirinci bir tencereye koyun, etsuyu ve tuz ilave edip kaynatin. A ...
Üzüm bir bardak ılık suda yumuşatılır. Un yayvan bir kâseye dökül ...
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir tavaya alın ...
2 adet tavuk budunu bir miktar tuzla sıvayın. Tavukları derileri ...
Datzkvetili Makaroni (Kopma Makarna); İlk olarak yoğurma kabına u ...
Kıymayı balti köri ezmesini ve kişnişi harmanlayın ve tuz ile lez ...
Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranır, soğuk s ...
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu tencerede y ...
Kolay ve çabuk hazırlanan şeytan soslu dil, yeşil salata ile serv ...
Barbunyayı geceden ısıtın.Ertesi gün suyunu süzüp bir tencereye a ...
Hindi etleri tuz ve biber ile karistirilarak sotelenir.Tavadan al ...
Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker hafif bir kr ...
Önce malzemeleri hazırlayın: Kullanacağınız balıkları balıkçınıza ...
Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak kıvama geli ...
Kategori :Yemek öncesi ve sonrasıGarnitür : ..................Bar ...
lOO gr kuru üzüm soğuk suya atılarak yumuşatılır. Öte yandan 30 g ...
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara koyunuz. O ...
Ördeği sıcak fırında 25 dakika renk alması için roti (kızartın) e ...
Kişnişi saplarıyla beraber ufak doğrayın; havanda sarımsak, tuz v ...
Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkları ayıklayıp d ...
Balıkçınıza kalamarları temizletip kılıçlarını çıkartın. Kalamarl ...
Hamur için un, tuz, tozşeker mayayı karıştırın.Yumuşak kıvamlı bi ...
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin. Tereyagi ...
Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak pişirin. Bi ...
Tavugu kendi suyunda pisirin,pistikten sonra ince ince tiftin.Hav ...
Enginarlari temizleyip hazirlayin soganlari ufak ufak dograyin da ...















































































































































