Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
Portakal Kabuğu Reçeli; Portakallar iyice yıkandıktan sonra ...
Vişne Reçeli; Vişneler saplarından çıkarıldıktan sonra yıkan ...
Armut Reçeli; Armutlar yıkanır, kabukları soyulur, çekirdek ...
Şeftali Reçeli; Şeftaliler yıkanır ve kabukları soyulur.&nbs ...
Kuru Kayısı Reçeli;Kuru kayısılar yıkandıktan sonra az suda haşla ...
Taze Kayısı Reçeli; Olgun ama ezik olmayan kayısılar seçiler ...
Gül Reçeli; Sap ve koçanlarından koparılan gül yaprakları iy ...
Çilek Reçeli; Ayıklanan ve iyice yıkanan çilekler 1 kat çile ...
Ayva Reçeli; Ayvaların kabukları soyulduktan sonra çekirdek ...
Fasulye Piyazı; Fasulyeler akşamdan sıcak suya ıslanır ve er ...
Dünya Mutfakları (66)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Un ve mayayi karistirin. Üzerine seker, tuz ve sütü ekleyip iyice ...
Kuzu ve dana kıyması karışımıyla hamur yapılır.İki etin birlikte ...
Etleri bir kaba koyun. Rendelenmiş soğanları tülbetten süzerek su ...
Düşbere; Geniş bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp, yoğurun. Üz ...
Tabanı için: Tüm malzemeleri birleştirin ve karışım ufalanana kad ...
Elbasan Tava; Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğanı hafifçe ...
Kuru Soğanı çok ince dograyin. Oda ısısındaki tereyağı ve peynirl ...
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın. Geniş bir ...
Unun ortasini açip tuzu, ilik suyu ve bir fincan sivi yagi ilave ...
Pirinci bir tencereye koyun, etsuyu ve tuz ilave edip kaynatin. A ...
Wienerbrod-Danish; Oldukça soğuk olan maya, süt, şeker, un ve yum ...
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karistirarak,kup ...
Kare Kare; Sığır etini yumuşayana kadar kaynatın. Kenara koyun. E ...
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir tavaya alın ...
Piirakka; Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleştirin. Kay ...
Büyük bir tencerede margarinin yarısı ile rafine yağı orta ateşte ...
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulu ...
Haçapuri (Peynirli Ekmek); Bir kabın içine bir su bardağı sıvı ya ...
Margarin,tereyagi ve kimyonu bir dakika kadar kavurunuz.Daha sonr ...
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerlerinden 2- ...
Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranır, soğuk s ...
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu tencerede y ...
Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bir kenara b ...
Sardalyaları kafalarını kopararak ve içlerini baş parmağınızla te ...
İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendelenmiş kuru ...
Küçük hamur için suyu kaynatın ve una dökün. Bir kepçeyle topaksı ...
Pirinçler su ile karıştırılıp tencerede pişirilir.Hazırlanan sush ...
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patatesi birkaç ...
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da bir tür te ...
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Ananas dilimleriBardak :Tumbler ...
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru kıvamında ...
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğanlar ekle ...
Goulash Soup;Kürek eti yağ ve sinirleri ayıklandıktan sonar 2 cm ...
Sogani ince ince dograyin, sarimsaklari ezin. Biberleri halka hal ...
Soğan ve sarmısağı soyup kıyın. Kırmızı biberi küçük küçük doğra ...
Pescado a la Vera Cruzana (Vera Cruz Usulü Balık); Balık filetola ...
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara koyunuz. O ...
Polland Borscht Soap; Ördeği sıcak fırında 25 dakika renk alması ...
Kişnişi saplarıyla beraber ufak doğrayın; havanda sarımsak, tuz v ...
İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine koyulur. ...
Balık şiş için balık, köri ezmesi, limon suyu ve balık sosunu pür ...
Hamur için un, tuz, tozşeker mayayı karıştırın.Yumuşak kıvamlı bi ...
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin. Tereyagi ...
Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak pişirin. Bi ...
Tavugu kendi suyunda pisirin,pistikten sonra ince ince tiftin.Hav ...
Kabaklari kaziyip kalin halkalar dograyin. Tuzlu suda yumusayana ...
