Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
Kuru Tarhana
Kuru Tarhana; Tencerede yoğurt, nane, sarmısağı ko...
Enginar Lalangı
Enginar Lalangı; Akışkan bir hamur yapın.Enginarla...
Gavcar Mantarı
Gavcar Mantarı;Mantarlar yıkanır ve kuşbaşı doğranır ve...
Herse
Herse; Tavuğu orta boy bir tencereye koyup üzerini...
Pirohu
Pirohu; Bir kapta unu tuzu yumurtayı ve yağı iyice...
Soğan Bastı
Soğan Bastı; Tüm malzemeler güveçte karıştırılır v...
Kaymak Yağlı Fırın Patates
Kaymak Yağlı Fırın Patates; Fırını 220 derecede ıs...
Mercimek Yemeği
Mercimek Yemeği; Soğan yağda kavrulur.Daha sonra s...
Taze Börülce Yahnisi
Taze Börülce Yahnisi;Sıvı yağda soğanlar ardından salca...
Kızarmış Yumurta Otu
Kızarmış Yumurta Otu; Yumurta otları yıkanır ve so...
Molehiya
Molehiya; Düdüklü tencerede yağı ısıttıktan sonra ...
Etli Hostes
Etli Hostes; Etler tencerede kavrulur, ardından so...
Dünya Mutfakları (68)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Sosisli Yaban Mantarlı Fusilli
Makarnayı paketin üzerindeki tarife uygun şekilde pişir...
Kolakas
Kolakas; Kolokası soyun ardından kağıt havlu ile i...
Saray Lokması
Yumurta aklarını bir kapta iyice çırp...
Düşbere
Düşbere; Geniş bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp, y...
Sakson Pudingi
Süt, şeker ve vanilya çubuğunu bir tencereye koyun. Kay...
Özel Soslu Çift Kat Cheeseburger
Kıyılmış sığır etini dört adet köfte şekline getirin, t...
Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber...
Trileçe
Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave edip...
Snitzel
Tavuk etlerini bir tabağa alıp her iki tarafına da tuz ...
Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....
Kabaklı Boşnak Böreği
Kabakları rendeleyin. Peynir, dereotu ve rendelenmiş ka...
Feijoada
Feijoada (Siyah Fasulye); Fasulyeler bir tencereye alın...
Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...
Portakallı Ördek
Margarini bir tencereye koyup kızdırınız. İçine temizle...
Pirinç Pudingi
Pirinç Pudingi (Danimarka); Bademler bir kavonoza su il...
Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...
Sinigang
Sinigang; 2 çay kaşığı bitkisel yağı büyük, derin bir t...
Kablama Bi Banadora
Bouquet Garni:Pırasa, maydanoz sapı, kereviz sapı ve ta...
Piirakka
Piirakka; Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleş...
Dana Eskalopu Milanez
Biftekleri biçak sirti kalinliginda ince dövüp tuzlayip...
Sheftalia
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bi...
Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...
Datzkvetili Makaroni
Datzkvetili Makaroni (Kopma Makarna); İlk olarak yoğurm...
Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...
Chana Masaledar
Ayçiçek yağı, çöreotu ve soğanı porselen kaba koyun. Po...
Pasticada
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...
Hollanda Çorbası
Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranı...
Buzlu Kahve
Kahveyi bir bardak su ile kaynatıp tülbentten süzün. Çı...
İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...
İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...
Edinburgh Keki
Badem içleri kaynar suya atılıp ıslatıldıktan sonra zar...
Levrek Amandine
Levrek filetoları tuzlayıp karabiberleyin. Oda sıcaklığ...
Şaka Şuka
Biberlerin hepsi küçük küçük doğranır, zeytinyağında ka...
İsveç Köftesi
İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendel...
Etli Fondü
Domates Sosu yapılışı:Sarımsak ve soğanı zeytinyağında ...
Peynirli Makarna
Tencereye tuz, yag ve 5 su bardagi su koyup kaynatiniz....
Jamaika Noel Keki
Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker ha...
Spring Roll
Ön hazırlıkKırmızı lahana, havuç, salatalık, yedikule m...
Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...
Smocani Kacamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...
Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...
Empanadas Kolombiya Böreği
Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak k...
Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru ...
Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...
Cuba Libre
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :T...
Fetta
Bir piliç göğsünü iki parçaya ayırıp, kızgın bir tavada...
Gulaş (Şaraplı)
Ince kiyilmis soganlar zeytin yaginda sararinca un ekle...
Kolay Pizza
Sogani ince ince dograyin, sarimsaklari ezin. Biberleri...
Körili Tavuk
Tavuk bonfileleri yıkayıp, süzün. Köri, soya sosu, kar...
Mısır Tortilla
Mısır Tortilla; Sıcak suyun içine tuz atılarak tamamen ...
Santa Lucia Çöreği
lOO gr kuru üzüm soğuk suya atılarak yumuşatılır. Öte y...
Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...
Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...
Bonfile (Varşova Usulü)
Bonfileyi bütün olarak eğer tencereye sığmıyor ise orta...
Portekiz Usulü Salçalı Levrek
Balıkları temizleyip yıkadıktan sonra porsiyon haline g...
Mamaliga
Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş ...
Kirde
Yufkaları dörde bölün. Sıcak fırında kurutun. Kuzu etin...
Pantrucas
Pantrucas (Köfteli Hamur Çorbası); Tencereye et su...
Cvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...
Maamoul Kurabiye
İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine...
Acılı Tayland Pilavı
Jasmin pirincini bol suda tane tane pişene kadar haşlay...
Havuçlu Yutağza
Hamur için un, tuz, tozşeker mayayı karıştırın.Yumuşak ...
Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...
Ürdün Pilavı (Mansaf)
Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak p...
Ejder Meyvesi
Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiy...
Souvlaki
Domuz etini 3 santim eninde kuşbaşı şeklinde doğrayın. ...
