Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler

Erzincan Yaş Tarhanası
Erzincan Yaş Tarhanası; Tarhana, Erzincan
Yöresi...

Çimin Üzümü
Çimin Üzümü; Kendine Has Eşsiz Tadıyla Şifa
Kayn...

Kemah Tuzu
Kemah Tuzu; Buharlaştırma (Kristalizasyon)
yönte...

Erzincan Tulum Peyniri
Erzincan Tulum Peyniri; Erzincan tulum peynirinin ...

Evelik Sarması
Evelik Sarması; Evelik hariç tüm malzemeler su ekl...

Etli Üzüm Yaprağı Sarma
Etli Üzüm Yaprağı Sarma;Yaprağınız salamura ise
sıcak...

Babukko
Babukko; Un ve tuzu yoğurma kabına alın. Maya...

Un Çorbası (Erzincan Çorbası)
Un Çorbası (Erzincan Çorbası); Çorba için, önce
...

Yalancı Gıllor (Yalancı Köfte)
Yalancı Gıllor (Yalancı Köfte); İnce bulgurun üzer...

Saruç
Saruç; Erzincan Üzümlü ilçesinde yetiştirilen
Ci...
Dünya Mutfakları (71)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Çintar Kızartması
"Çıntar, sonbaharda yağmurlar yağmaya başladıktan sonra...

Hellim Ve Nor
Hellim Ve Nor; Süt kan ılısı olana kadar ısıtılara...

Hakani Helva
Tencerede tereyağını eritin.Yağ erimeye başlayınca için...

Büzgülü Börecik
Unu, karbonati ve tuzu karistirarak harmanlayalim. Unun...

Bavyera Usulü Ciger
Kolay bir yemek olan Bayyera usulü dana ciğerini, patat...

Fajita Burger
Hamburger baharatını, worcestershire sosu, sıvı yağı, 1...

Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve ...

Elbasan Tava
Elbasan Tava; Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğa...

Linz Turtası
Unu Karıştırma Kabı'na koyun. Ortasını havuz biçiminde ...

Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....

Kabaklı Boşnak Böreği
Kabakları rendeleyin. Peynir, dereotu ve rendelenmiş ka...

Brezilya Salatası
Kuskonmazları ve brüksel lahanalarını haşlayıp küçük kü...

Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...

Mango Soslu Ördek Çiğeri Salatası
Mango püresini, limon otunu, limon yapraklarını ve limo...

Wienerbrod-Danish
Wienerbrod-Danish; Oldukça soğuk olan maya, süt, şeker,...

Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...

Sinigang
"Yahniye ekşiliğini ise yapımında kullanılan demirhindi...

Davut Paşa Köftesi
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir t...

Karjalanpaisti
Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtı...

Rosto (Sığır,Dana,Koyun)
Eti temizleyiniz. Pul biber, tuz ve karabiber ile ovun....

Sheftalia
Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulun...

Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...

Survili
Survili (Cevizli Pancar); İlk olarak pancarlar yumuşaya...

Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...

Chana Masaledar
Ayçiçek yağı, çöreotu ve soğanı porselen kaba koyun. Po...

Pašticada
Pašticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...

Hollanda Çorbası
Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranı...

Uskumru Tava (İngiliz)
Uskumruları karnını yarmak suretiyle temizleyin. Kafala...

İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...

İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...

Edinburgh Keki
Badem içleri kaynar suya atılıp ıslatıldıktan sonra zar...

Levrek Amandine
Levrek filetoları tuzlayıp karabiberleyin. Oda sıcaklığ...

Şaka Şuka
Biberlerin hepsi küçük küçük doğranır, zeytinyağında ka...

İsveç Köftesi
İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendel...

Germknödel Kirazlı
İç malzemelerini karıştırın ve kıvamlı bir kütle oluşan...

Soya Soslu Pilicli Rotini (Burgu Makarna
Sarimsagi tavada çevirin. Sarimsak, soya sos ve nisasta...

Pan Bon
Pan Bon-Geleneksel Karayip Ekmeği; Maya 2 su bardağı sı...

Maş Fasulyeli Sushi
Pirinçler su ile karıştırılıp tencerede pişirilir.Hazır...

Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...

Smočani Kačamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...

Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...

Pina Colada
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Ananas dilimleriBarda...

Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve Tuz , krep hamur...

Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...

Cuba Libre
Cuba Libre; Kategori : Yemek sonrasıGarnitür : Lim...

Fetta
Bir piliç göğsünü iki parçaya ayırıp, kızgın bir tavada...

Macar Goulasch
Soğan soyularak yemeklik doğranır.Etin fazla yağlı ve s...

Kolay Pizza
Sogani ince ince dograyin, sarimsaklari ezin. Biberleri...

Mısır Tortilla
Mısır Tortilla; Sıcak suyun içine tuz atılarak tamamen ...

Guakamole
Olgunlaşmış avokadolar bir kaşıkla kabuklarından ayrılı...

Gravlax
Gravlax (Kürlenmiş Somon Filetosu); Bir kapta şeker, tu...

Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...

Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...

Bonfile (Varşova Usulü)
Bonfileyi bütün olarak eğer tencereye sığmıyor ise orta...

Portekiz Usulü Dilbalığı
Dilbalığı filetolarını ve kemiklerini yıkayıp, ayrı süz...

Mamaliga
Mamaliga Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş b...

Belyashi
Belyashi; Ilık süt ve su ile maya karıştırılır. Ilık or...

Pantrucas
Pantrucas (Köfteli Hamur Çorbası); Tencereye et suyu ko...

Čvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...

Maamoul Kurabiye
İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine...

Tayland Usulü Balık
Balık şiş için balık, köri ezmesi, limon suyu ve balık ...

Köfteli Kebap
Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırla...

Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...

Ürdün Pilavı (Mansaf)
Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak p...

Ejder Meyvesi
Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiy...

Pabucaki
Patlicanlari alaca soyup uzunlamasina ortadan ikiye kes...