Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler

Patlıcan Turşusu
Patlıcan Turşusu; İçin hazırlanması:Bir baş sarımsak soyulur ...

Balık Çeşitleri-G-H
Balık Çeşitleri-G-H-I-İ-J HAVUZ BALIĞI (Can-asius carrasius) ...

Yağ Pekmez
Yağ Pekmez; 1 Fincan tereyağı bir tavada kızdırıldıktan sonr ...

Pekmezli Hapsa (Pel
Pekmezli Hapsa (Pelte); 2-3 yemek kaşığı nişastaya az su kon ...

Fukara Kadayıfı
Fukara Kadayıfı; Havuçlar yıkandıktan sonra kabukları soyulu ...

Maraş Dondurması
Maraş Dondurması; "Dondurma serinletici bir tatlı türüdür.Ya ...

Şekerli Hapsa
Şekerli Hapsa; Az su ile 3 yemek kaşığı nişasta ezilir.Karış ...

Höşmerim
Höşmerim; Yarım kg peynir rendelendikten sonra bir tavada ha ...

Katmer
Katmer; 1 kg hamura (una değil) 350 g toz şeker, 350 g tâhin ...

Kıvrım
Kıvrım; Malzemenin ve kestirmenin hazırlanması,kızartılması, ...

Şekerpare
Şekerpare; Önce 2 su bardağı toz şekere 2 su bardağı su ve 1 ...

Tulumba Tatlısı
Tulumba Tatlısı; Önce 10 su bardağı şekere 56 su bardağı su ...
Dünya Mutfakları (67)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Portakallı Mekik
Yumurta ve şekeri çırpın. Un, zeytinyağı, portakal suyu ve rendes ...

Kleftiko
Parçalara ayırdığımız kuzu veya oğlak etlerini yeterince tuz ile ...

Pastırmalı Yumurta
Pastırmayı orta incelikte dilimleyin.Tereyağını tavada eritin. Ya ...

Düşbere
Düşbere; Geniş bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp, yoğurun. Üz ...

Knode
Patatesleri haslanir,soyulup ezilir. Butun malzemeler ve patatesl ...

Safranlı Pilav
Bir tencereye 2 kasik soya yagini koyup pirinci ekleyin. Pirinçle ...

Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber küçük küç ...

Trileçe
Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave edip rengi açı ...

Viyana Kurabiyesi
Yumuşamış margarini bir kapta parçalara bölerek yumurta, şeker ve ...

Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın. Geniş bir ...

Pırasalı Börek
Hamur yoğurma kabına unu eleyip, ortasını havuz gibi acın.Tuz,sir ...

Feijoada
Feijoada (Siyah Fasulye); Fasulyeler bir tencereye alınarak kısık ...

Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karıştırılır. K ...

Mısırlı Hindi Strag
Soğan ve biberleri uzunlamasına ince dilimleyin. Sıvı yağı tavada ...

Pirinç Pudingi
Pirinç Pudingi (Danimarka); Bademler bir kavonoza su ile koyulur ...

Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karistirarak,kup ...

Kalamondin (Citrus
Mandalina ve kumkuat arasında bir bitkidir.Neredeyse tüm yıl boyu ...

Kablama Bi Banadora
Bouquet Garni:Pırasa, maydanoz sapı, kereviz sapı ve taze kekik e ...

Karjalanpaisti
Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtılır.Etler, ...

Sos Amandine
Cevizleri ıslatıp kabuklarını ayırın ve iyice dövün.Tavada zeytin ...

Sheftalia
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulu ...

Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya biber, sarımsa ...

Sasivi
Sasivi (Cevizli Tavuk); Bir bütün tavuk tuz eklenerek derin bir t ...

Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan sonra büyü ...

Mini Hint Burger
Kıymayı balti köri ezmesini ve kişnişi harmanlayın ve tuz ile lez ...

Pasticada
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerlerinden 2- ...

Hollanda Çorbası
Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranır, soğuk s ...

İngiliz Sosu
Eritilmiş tereyağına birazun eklenerek kaynar tuzlu suyla birlikt ...

İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir.
Kaynam ...

İrlanda Usulü Bifte
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu tencerede y ...

İskoç Bisküvisi
Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bir kenara b ...

Şeytan Soslu Dil
Kolay ve çabuk hazırlanan şeytan soslu dil, yeşil salata ile serv ...

Borekas
Unu ve buzdolabından yeni çıkardığınız küçük kesilmiş tereyağını ...

İsveç Köftesi
İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendelenmiş kuru ...

Basel Desilyo
Meyve şekerlemeleri küçük parçalar halinde doğranır. Badem içleri ...

Susamlı Piliç Şiş
Bir kabın içinde soya sosu, bal, zencefil ve mısırözü yağını karı ...

Pan Bon
Pan Bon-Geleneksel Karayip Ekmeği; Maya 2 su bardağı sıcak suya k ...

Spring Roll
Ön hazırlıkKırmızı lahana, havuç, salatalık, yedikule marul ve av ...

Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine peynir re ...

Smocani Kacamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patatesi birkaç ...

Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da bir tür te ...

Empanadas Kolombiya
Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak kıvama geli ...

Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru kıvamında ...

Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğanlar ekle ...

Cuba Libre
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :Tumbler bar ...

Labneh
Labneh; Yoğurt bez torba içinde süzdürülür.Ertesi gün tuz ile kar ...

Baharatlı Gulaş
Eti iri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğanları soyup ince ince kıyı ...

Ajvar (Ayvar Sosu)
Kırmızı biberi yıkayın ve kurulayın ardından yaklaşık 20 dakika b ...

Körili Tavuk
Tavuk bonfileleri yıkayıp, süzün. Köri, soya sosu, karabiber ve ...

Susamlı Şinitzel
Tavuk fletolarımızı ızgaralık açalım.
Yumurtamızı çırpalım ve ba ...

Balık Köftesi
Balık filetolarını mutfak robotundan geçirerek kıyma haline getir ...

Ciğer Pakistan Usul
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara koyunuz. O ...

Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü tencerede piş ...

Polland Borscht Soa
Polland Borscht Soap; Ördeği sıcak fırında 25 dakika renk alması ...

Portekiz Sütlacı
Pirinci ayıklayıp, yıkadıktan sonra 15 dakika kaynatan. Başka bir ...

Mamaliga
Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş bir şekild ...

Belyashi
Belyashi; Ilık süt ve su ile maya karıştırılır. Ilık ortamda bira ...

Pantrucas
Pantrucas (Köfteli Hamur Çorbası); Tencereye et suyu koyulur ...

Cvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. Maya ile ıl ...

Maamoul Kurabiye
İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine koyulur. ...

Acılı Tayland Pilav
Jasmin pirincini bol suda tane tane pişene kadar haşlayıp, süzere ...

Köfteli Kebap
Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırlayın. Bu ha ...

Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin. Tereyagi ...

Falafel
Falafel İç Malzemesi;Nohut bir gece önceden ıslatılır. Bütün geri ...

Lumpia Böreği (Viet
Tavugu kendi suyunda pisirin,pistikten sonra ince ince tiftin.Hav ...

Ançuez Ezmesi
Yumurtalari haslayin, sarilarini alip, iyice ezin. Ançuezlerin ki ...