Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler

Erzincan Dermason Fasulye
Erzincan Dermason Fasulye; Erzincan bölgesinde
ü...

Erzincan Yaş Tarhanası
Erzincan Yaş Tarhanası; Tarhana, Erzincan
Yöresi...

Çimin Üzümü
Çimin Üzümü; Kendine Has Eşsiz Tadıyla Şifa
Kayn...

Kemah Tuzu
Kemah Tuzu; Buharlaştırma (Kristalizasyon)
yönte...

Erzincan Tulum Peyniri
Erzincan Tulum Peyniri; Erzincan tulum peynirinin ...

Evelik Sarması
Evelik Sarması; Evelik hariç tüm malzemeler su ekl...

Etli Üzüm Yaprağı Sarma
Etli Üzüm Yaprağı Sarma;Yaprağınız salamura ise
sıcak...

Babukko
Babukko; Un ve tuzu yoğurma kabına alın. Maya...

Un Çorbası (Erzincan Çorbası)
Un Çorbası (Erzincan Çorbası); Çorba için, önce
...

Yalancı Gıllor (Yalancı Köfte)
Yalancı Gıllor (Yalancı Köfte); İnce bulgurun üzer...
Dünya Mutfakları (71)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Bakla Yaprağı Salatası
Bakla ezmesi de denilen salata için bakla yaprakları, y...

Ceviz Macunu
Ceviz Macunu; Cevizleri hergün 1 defa suyunu değiş...

Çağla Turşusu
Çağlaları yıkayıp süzdürün. Bir tencerede tuzlu su kayn...

Soğuk Azeri Çorbası
İki çeşit yoğurt iyice çırpılır. İçine haşlanmış ve inc...

Donat (Donut)
Hamuru hazırlamak için unu ve tuzu ılık bir yoğurma kab...

Goan Burger
Tavuk kıyması ve diğer burger malzemelerini iyice karış...

Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve ...

Trileçe
Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave...

Frambuazlı Strudel
Çekirdekleri çıkartılıp dilimlenmiş elmaları toz şeker ...

Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....

Kabaklı Boşnak Böreği
Kabakları rendeleyin. Peynir, dereotu ve rendelenmiş ka...

Brezilya Salatası
Kuskonmazları ve brüksel lahanalarını haşlayıp küçük kü...

Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...

Çin Böreği
Taze soğanları doğrayın.Sarmısakları soyup, ezin.Biberl...

Pirinç Pudingi
Pirinç Pudingi (Danimarka); Bademler bir kavonoza su il...

Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...

Mangostan
Güney Asya ülkelerinde, özellikle de Endonezya mutfağın...

Davut Paşa Köftesi
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir t...

Piirakka
Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleştirin. Kay...

Çikolatalı Sufle
Sufle kalibini 10 gr. margarin ile yaglayip, pudra seke...

Sheftalia
Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulun...

Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...

Fındıklı Kek
Fındıklı Kek; İlk olarak derin bir kabın içinde toz şek...

Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...

Mini Hint Burger
Kıymayı balti köri ezmesini ve kişnişi harmanlayın ve t...

Pašticada
Pašticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...

Hollanda Bisküvisi
Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığı...

Mimosa
Sunum:Portakal suyu bardağa konur ve bardak yeterince s...

İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...

İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...

İskoç Bisküvisi
Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bi...

Lahana Strudeli
Hamuru yumurtalardan birininin sarısını ayırıp diğer tü...

Tarama
Kuru ekmek dilimlerinin içlerini ufalayın.Su ilave eder...

İsveç Köftesi
İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendel...

Meyveli Ekmek
Meyve karışımı için kayısı ve hurmaları ikiye bölün, er...

Alla Bottarga
"Balık yumurtalı makarna tarifi." Küçük küçük doğranmış...

Jamaika Noel Keki
Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker ha...

Palamut Tempura
Elinizi palamutların yüzeyinde gezdirip kılçıklarını ko...

Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...

Smočani Kačamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...

Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...

Pina Colada
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Ananas dilimleriBarda...

Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve Tuz , krep hamur...

Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...

Cuba Libre
Cuba Libre; Kategori : Yemek sonrasıGarnitür : Lim...

Adass Bil Hamud Çorba
Topalak Köfte:Bulgur 2 tur yıkanıp 1 saat boyunca ıslan...

Macar Goulasch
Soğan soyularak yemeklik doğranır.Etin fazla yağlı ve s...

Ajvar (Ayvar Sosu)
Kırmızı biberi yıkayın ve kurulayın ardından yaklaşık 2...

Körili Tavuk
Tavuk bonfileleri yıkayıp, süzün. Köri, soya sosu, kar...

Sopa de Limacon Pollo y Elote
Sopa de Limacon Pollo y Elote (Mısırlı ve Limonlu Tavuk...

Lefse
Lefse;Fırın 150˚C’de ısıtılır.Suya 1 yemek kaşığı tuz e...

Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...

Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...

Potage Borscht 2
Ördeği sıcak fırında 25 dakika renk alması için roti (k...

Portekiz Usulü Ciğer
Şarap, defne yaprağı, kıyılmış sarımsak, karanfil ve ka...

Mamaliga
Mamaliga Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş b...

Alevie
Alevie; Haşlanmış patates, haşlanmış yumurta, soğan, sa...

Pantrucas
Pantrucas (Köfteli Hamur Çorbası); Tencereye et suyu ko...

Čvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...

Maamoul Kurabiye
İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine...

Tayland Usulü Balık
Balık şiş için balık, köri ezmesi, limon suyu ve balık ...

Köfteli Kebap
Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırla...

Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...

Ürdün Pilavı (Mansaf)
Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak p...

Lumpia Böreği
Lumpia Böreği; Tavugu kendi suyunda pisirin,pistik...

Zeytinyağlı Enginar Dolması
Enginarlari temizleyip hazirlayin soganlari ufak ufak d...