Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
Lefkara Tavası
Lefkara Tavası; Tüm malzemeler hazırlanır karıştır...
Patates Köfte
Patates Köfte; Patatesleri rendeleyin ve suyunu sü...
Fırında Patates Tavuk
Fırında Patates Tavuk; Tavukları iyice yıkayın ve ...
Pancar Patates Salatası
Pancar Patates Salatası; Pancarları iyice yıkadıkt...
Pancar Salatası
Pancar Salatası; Tüm malzemeler doğranarak karıştı...
Kereviz Salatası
Kereviz Salatası; Bütün malzemeler doğranır.Hepsi ...
Kuru Fasülye Salatası
Kuru Fasülye Salatası; Fasülyeler haşlanır. H...
Taze Börülce Salatası
Taze Börülce Salatası; Yıkanır, ayıklanır ve pişen...
Nebidede Çorbası
Nebidede Çorbası; Un, su ve tuz kullanılarak hamur...
Taze Bakla Salatası
Taze Bakla Salatası; Baklalar yıkanır ve ayıklanar...
Çoban Salata
Çoban Salata;Bütün malzemeleri doğrayıp karıştırın.Zeyt...
Kuru Börülce Salatası
Kuru Börülce Salatası; Börülceyi bir gece önceden ...
Dünya Mutfakları (68)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
İsfire
Yumurtalar un ve kabartma tozuyla birlikte çırpılır, te...
Yahnili Makarna
Yahnili Makarna; Tavuklar sıvı yağda sotelenir.&nb...
Acem Pilavı
Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile üç su yıkayıp, bu...
Soğuk Azeri Çorbası
İki çeşit yoğurt iyice çırpılır. İçine haşlanmış ve inc...
Çikolatalı Rulolar
Ön hazırlık olarak fırını 160 derece ısıtalım. İki adet...
Bang Bang Karidesler
Toz sriracha ve nişastayı karıştırın.Karidesleri srirac...
Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber...
Trileçe
Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave edip...
Ispanak Püre
Ispanakların saplarını kesin ve yapraklarını bir iki su...
Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....
Boşnak Tatlısı
Yumurta sarılarını ve eriterek soğuttuğumuz margarini b...
Brezilya Usulü Barbekü
Tavuk etine barbekü sosunu sürün.Tavuk göğsünü ızgara ş...
Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...
Çin Usulü Sebze Sotesi
Yağı bir tavada kızdırın. Zencefili, ince kıyılmış soğa...
Wienerbrod-Danish
Wienerbrod-Danish; Oldukça soğuk olan maya, süt, şeker,...
Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...
Sinigang
Sinigang; 2 çay kaşığı bitkisel yağı büyük, derin bir t...
Musakhan Sumaklı Tavuk
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir t...
Piirakka
Piirakka; Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleş...
Elmalı ve Sotelenmiş Sülün
Sülün etini teflon tavada çevirerek, pişirin. Haşlanmış...
Sheftalia
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bi...
Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...
Fındıklı Kek
Fındıklı Kek; İlk olarak derin bir kabın içinde toz şek...
Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...
Mini Hint Burger
Kıymayı balti köri ezmesini ve kişnişi harmanlayın ve t...
Pasticada
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...
Hollanda Çorbası
Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranı...
Çilekli Dondurma
Çilekler bol suda iyice yıka nıp ayıklanır, porselen de...
İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...
İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...
İskoç Bisküvisi
Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bi...
Pan Con Tomate
Pan Con Tomate (Domates Tostu); Ekmek kızartılır veya ı...
Barbunya Böreği Lobyani
Barbunyayı geceden ısıtın.Ertesi gün suyunu süzüp bir t...
Ragsiktlimpör
Ragsiktlimpör (İsveç Çavdar Ekmeği); Maya, su ve şeker ...
Germknödel Kirazlı
İç malzemelerini karıştırın ve kıvamlı bir kütle oluşan...
Deniz Mahsülleri Güveç
Deniz mahsüllerini temizleyip yıkayın. Tuzla harmanlaya...
Jamaika Noel Keki
Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker ha...
Palamut Tempura
Elinizi palamutların yüzeyinde gezdirip kılçıklarını ko...
Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...
Smocani Kacamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...
Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...
Empanadas Kolombiya Böreği
Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak k...
Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru ...
Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...
Cuba Libre
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :T...
Labneh
Labneh; Yoğurt bez torba içinde süzdürülür.Ertesi gün t...
Macar Goulasch
Soğan soyularak yemeklik doğranır.Etin fazla yağlı ve s...
Lutenitza
Patlıcan, kapya biber ve domatesleri döküm tavada közle...
Körili Hindi
Soğan ve sarmısağı soyup kıyın. Kırmızı biberi küçük k...
Mısır Tortilla
Mısır Tortilla; Sıcak suyun içine tuz atılarak tamamen ...
Lefse
Lefse; Fırın 150˚C’de ısıtılır.Suya 1 yemek kaşığı tuz ...
Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...
Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...
Bonfile (Varşova Usulü)
Bonfileyi bütün olarak eğer tencereye sığmıyor ise orta...
Portekiz Usulu Fırında Makarna
Kuşüzümü küçük bir kapta ıslatılır. Mantarlar başka bir...
Mamaliga
Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş ...
Elmalı Pirog
Elmalı Pirog; Maya, 1 yemek kaşığı şeker ve ılık su kar...
Caldillo de Congrio
Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkları a...
Cvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...
Halep Çorbası
Patatesleri soyup şalgamları yıkadıktan sonra küçük küç...
Thai Körili Kalamar
Balıkçınıza kalamarları temizletip kılıçlarını çıkartın...
Havuçlu Yutağza
Hamur için un, tuz, tozşeker mayayı karıştırın.Yumuşak ...
Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...
Falafel
Falafel İç Malzemesi;Nohut bir gece önceden ıslatılır. ...
Ejder Meyvesi
Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiy...
Pabucaki
Patlicanlari alaca soyup uzunlamasina ortadan ikiye kes...
