Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
İnegöl Çorba
İnegöl Çorba (Tereyağlı Simit Eşliğinde); Öncelikl...
Çerkezmüsellim Pabuç Köfte
Çerkezmüsellim Pabuç Köfte; Et parçaları ve iç yağ...
Karpuz Kabuğu Kurusu
Karpuz Kabuğu Kurusu; Yazın yenen karpuzların kabu...
İncir Kurusu
İncir Kurusu; Olgun ama ezik olmayan incirler yık...
Üzüm Kurusu
Üzüm Kurusu; Her üzüm kurutulmaz. Siyah ve be...
Erik Kurusu Hoşaflık
Erik Kurusu Hoşaflık; Bu işe uygun erikler yıkandı...
Kayısı Kurusu Hoşaflık
Kayısı Kurusu Hoşaflik; Kayısı kurularına K.Maraş’...
Armut Kurusu Hoşaflık
Armut Kurusu Hoşaflik; Meyve kurularına Maraş mutf...
Salatalık Kabuğu Kurusu Yemeklik
Salatalık Kabuğu Kurusu Yemeklik;Salatalık kabuğu kurus...
Domates Kurusu Yemeklik
Domates Kurusu Yemeklik; Domatesler yıkanır.Sonra ...
Et Kabağı Kurusu Yemeklik
Et Kabağı Kurusu Yemeklik; Et kabakları yıkandıkta...
Taze Fasulye Kurusu Yemeklik
Taze Fasulye Kurusu Yemeklik; Taze fasulyenin ucuz...
Dünya Mutfakları (68)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Şehriyeli Pirinç Pilavı
Pirinci yıkayın. Tencerenin kapağını açın. Hazneye yağ ...
Girne Köftesi
Kıymamızı normal köfte haline getirelim. Bu köfteleri s...
Yoğurtlu Semizotu
Semizotlarının topraklı kök kısımlarını kesip atın.Topr...
Azeri Pilavı
Hindiyi düdüklü tencerede üstünü örtecek kadar su doldu...
Çilekli Çörekler
Süt ve vanilya esansini pisirdikten sonra sogumaya bira...
Cafe De Paris Burger
Kıymayı ve hamburger baharatını harmanlayın.Tuz ile lez...
Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber...
Elbasan Tava
Elbasan Tava; Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğa...
Mor Lahana
Lahanayı ince ince kıyınız. Yaprakların ortasındaki kal...
Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....
Pırasalı Börek
Hamur yoğurma kabına unu eleyip, ortasını havuz gibi ac...
Brezilya Usulü Pilav
Pirinci bir tencereye koyun, etsuyu ve tuz ilave edip k...
Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...
Karides Kavurma (Çin Usulü)
Sıvı yağı derin bir tavada kızdırın ve zencefili ince i...
Danimarka Keki
Üzüm bir bardak ılık suda yumuşatılır. Un yayvan bir kâ...
Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...
Mangostan
Güney Asya ülkelerinde, özellikle de Endonezya mutfağın...
Davut Paşa Köftesi
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir t...
Piirakka
Piirakka; Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleş...
Provans Usulü Tavuk Göğsü
Fırını 110 C'ye ısıtın. Tavuk göğüslerini 2 yağlı kağıd...
Sheftalia
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bi...
Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...
Niyoris Skali Katami
Niyoris Skali Katami (Erik Ekşili Sarımsaklı Tavuk); Ta...
Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...
Chana Masaledar
Ayçiçek yağı, çöreotu ve soğanı porselen kaba koyun. Po...
Pasticada
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...
Hollanda Bisküvisi
Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığı...
Bourbon Kuzu Çevirme
Küçük bir kasede balı, şekeri, portakal kabuğunu, porta...
İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...
İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...
İskoç Bisküvisi
Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bi...
Gazpacho
Gazpacho (Soğuk Domates Suyu Çorbası); Tüm malzeme doma...
Zaatar
Hamur malzemelerini karıştırıyoruz, yumuşak bir hamur e...
Ragsiktlimpör
Ragsiktlimpör (İsveç Çavdar Ekmeği); Maya, su ve şeker ...
Glutensiz Çekirdekli Ekmek
Küçük hamur için suyu kaynatın ve una dökün. Bir kepçey...
Bezelyeli Rigatoni
Dana jambonu küçük şeritler halinde doğrayın.Soğanların...
Pan Bon
Pan Bon-Geleneksel Karayip Ekmeği; Maya 2 su bardağı sı...
Baharatlı Ton Salatası
Geniş bir kase içine haşlanmış pirinç ve bezelyeleri ko...
Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...
Smocani Kacamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...
Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...
Empanadas Kolombiya Böreği
Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak k...
Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru ...
Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...
Cuba Libre
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :T...
Adass Bil Hamud Çorba
Topalak Köfte:Bulgur 2 tur yıkanıp 1 saat boyunca ıslan...
Gulaş
Bir tencerede tereyağını eritip eti ve ince doğranmış s...
Lutenitza
Patlıcan, kapya biber ve domatesleri döküm tavada közle...
Malezya Yemeği
Biraz sivi yagda kori guzelce kavrulur. Buyuk parcalar ...
Horchata
Horchata; Pirinç dört bardak suyla ve bir çubuk tarçınl...
Lefse
Lefse; Fırın 150˚C’de ısıtılır.Suya 1 yemek kaşığı tuz ...
Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...
Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...
Bonfile (Varşova Usulü)
Bonfileyi bütün olarak eğer tencereye sığmıyor ise orta...
Ciğer Lizbon Usulü
Geleneksel bir Portekiz yemeği olan Lizbon usulü ciğeri...
Mamaliga
Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş ...
Potage Borscht
Potage Borscht;Sebzeleri yıkayıp temizleyin, soyun ve j...
Caldillo de Congrio
Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkları a...
Cvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...
Maamoul Kurabiye
İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine...
Acılı Tayland Pilavı
Jasmin pirincini bol suda tane tane pişene kadar haşlay...
Köfteli Kebap
Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırla...
Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...
Ürdün Pilavı (Mansaf)
Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak p...
Ejder Meyvesi
Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiy...
Ançuez Ezmesi
Yumurtalari haslayin, sarilarini alip, iyice ezin. Ançu...
