Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
Pudra Şekerli Kırma Kadayıf;Kenarlı bir leğene tereyağı ve pudra ...
Dünya Mutfakları (67)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Kayısıları yıkayıp tencereye koyun. Suyu ilave edip kaynatın.Suyu ...
Kıbrıs Köftesi; Patatesli Kıbrıs köftesi için öncelikle patatesle ...
Unu, karbonati ve tuzu karistirarak harmanlayalim. Unun ortasini ...
Tavuk butlarını iyice yıkayıp temizledikten sonra tuzlayın ve ka ...
Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave edip rengi açı ...
Soganlar ince ince dogranarak kavrulur. Buyuk kareler halinde kes ...
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın. Geniş bir ...
Un Su tuz eklenerek kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ed ...
Margarini bir tencereye koyup kızdırınız. İçine temizlenmiş, tüts ...
Wienerbrod-Danish; Oldukça soğuk olan maya, süt, şeker, un ve yum ...
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karistirarak,kup ...
Kare Kare; Sığır etini yumuşayana kadar kaynatın. Kenara koyun. E ...
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir tavaya alın ...
Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtılır.Etler, ...
Krep hamuru için yumurtaları derin bir kaba alın. İyice çırpın. Ç ...
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulu ...
Öncelikle havucu, patatesi ve soğanı soyun ve diğer sebzelerle bi ...
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerlerinden 2- ...
Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranır, soğuk s ...
Soğan Çorbası; Tereyağı, bol miktarda zeytinyağı, adaçayı ya ...
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu tencerede y ...
Badem içleri kaynar suya atılıp ıslatıldıktan sonra zar gibi ince ...
Tencerede bol miktarda su kaynatin, dogranmis havuç, kereviz, sog ...
Ragsiktlimpör (İsveç Çavdar Ekmeği); Maya, su ve şeker karıştırıl ...
Kabakları soyup, kafalarını kesin ve kabakları ikiye bölün (kabak ...
Istakozu 7 dakika, yengeci de 10 dakika sırayla Balık suyunda kay ...
Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker hafif bir kr ...
Ön hazırlıkKırmızı lahana, havuç, salatalık, yedikule marul ve av ...
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patatesi birkaç ...
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da bir tür te ...
Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak kıvama geli ...
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru kıvamında ...
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğanlar ekle ...
Goulash Soup;Kürek eti yağ ve sinirleri ayıklandıktan sonar 2 cm ...
Sogani ince ince dograyin, sarimsaklari ezin. Biberleri halka hal ...
Soğan ve sarmısağı soyup kıyın. Kırmızı biberi küçük küçük doğra ...
Avokadolar soyulup bir kabın içerisine alınır.Lime suyu, lime kab ...
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara koyunuz. O ...
Polland Borscht Soap; Ördeği sıcak fırında 25 dakika renk alması ...
Şarap, defne yaprağı, kıyılmış sarımsak, karanfil ve karabiber ta ...
Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkları ayıklayıp d ...
Patatesleri soyup şalgamları yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayı ...
Balıkçınıza kalamarları temizletip kılıçlarını çıkartın. Kalamarl ...
Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırlayın. Bu ha ...
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin. Tereyagi ...
Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak pişirin. Bi ...
Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiyum sayesin ...
Balık filetoyu yıkadıktan sonra orta büyüklükte parçalara ayırıp ...
