Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
İnegöl Kaymaçina (Serey Tatlısı)
İnegöl Kaymaçina (Serey Tatlısı); Yumurta ve şeker...
Tosman Helvası (Tosmana/Tosmanağa)
Tosman Helvası (Tosmana/Tosmanağa); Unu yavaş yava...
İnegöl Kabak Tatlısı
İnegöl Kabak Tatlısı; Kabakları güzelce soyup doğr...
İnegöl Sütlü Kadayıfı
İnegöl Sütlü Kadayıfı; Çiğ kadayıfları havalandırı...
Arnavut Böreği
Arnavut Böreği; Unu yoğurma kabına alıyoruz, sıras...
Pitta (Boşnak Böreği)
Pitta (Boşnak Böreği); Unu derin bir kaba alıyoruz...
Tepsi Mantısı
Tepsi Mantısı; Unu derin bir kaba alıyoruz. K...
Şibit
Şibit; Unu derin bir kaba alıyoruz, yumurta su ve ...
İnegöl Bükme Mantı (Çerkes Mantısı)
İnegöl Bükme Mantı (Çerkes Mantısı); Unu derin bir...
İnegöl Hınkal Mantısı
İnegöl Hınkal Mantısı; Unu derin bir kaba alıyoruz...
Kuru Erikli Yahni
Kuru Erikli Yahni; Kuru erikleri yumuşaması için
...
İnegöl Büryan (İnegöl Mişorizi)
İnegöl Büryan (İnegöl Mişorizi); Tavuk butlarını o...
Dünya Mutfakları (68)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Lâhmacun
Lâhmacun; İçin hazırlanışı:Bol kuyruklu lâhmacun y...
Kıbrıs Tatlısı
İki su bardağı suyu, iki su bardağı şekeri ve yatım lim...
Saray Lokması
Yumurta aklarını bir kapta iyice çırp...
Azeri Pilavı
Hindiyi düdüklü tencerede üstünü örtecek kadar su doldu...
Alman Turtası
Patatesler iyice haşlandıktan sonra kabukları soyulup, ...
Vişneli Kek
Hafif yağlanmış kek kalıbına (20 cm çapındaki) hafif ya...
Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber...
Elbasan Tava
Elbasan Tava; Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğa...
Viyana Usulü Schnitzel
Dana etini iki streç filmin arasına yerleştirip dikkatl...
Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....
Kabaklı Boşnak Böreği
Kabakları rendeleyin. Peynir, dereotu ve rendelenmiş ka...
Brezilya Salatası
Kuskonmazları ve brüksel lahanalarını haşlayıp küçük kü...
Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...
Asya Soslu Dana Bonfile Salatası
Soya sosunu, susam yağını, istiridye sosunu, zencefil e...
Wienerbrod-Danish
Wienerbrod-Danish; Oldukça soğuk olan maya, süt, şeker,...
Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...
Sinigang
Sinigang; 2 çay kaşığı bitkisel yağı büyük, derin bir t...
Kablama Bi Banadora
Bouquet Garni:Pırasa, maydanoz sapı, kereviz sapı ve ta...
Piirakka
Piirakka; Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleş...
Mantarlı Ve Taze Soğanlı Kiş
Mantar, biber, taze soğan yıkanıp ince ince dilimlenir....
Sheftalia
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bi...
Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...
Sasivi
Sasivi (Cevizli Tavuk); Bir bütün tavuk tuz eklenerek d...
Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...
Korili Sebze Çorbası
Öncelikle havucu, patatesi ve soğanı soyun ve diğer seb...
Pasticada
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...
Hollanda Bisküvisi
Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığı...
Buzlu Vanilya Mochaccino
Kahveyi hazırladıktan sonra ufak bir tencereye koy, üze...
İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...
İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...
Edinburgh Keki
Badem içleri kaynar suya atılıp ıslatıldıktan sonra zar...
İspanyol Sos
Kemikler yağda kızartılır.Soğan,havuç ve un ilave edile...
Tarama
Kuru ekmek dilimlerinin içlerini ufalayın.Su ilave eder...
Ragsiktlimpör
Ragsiktlimpör (İsveç Çavdar Ekmeği); Maya, su ve şeker ...
Vanilyalı Ekmek
Un, şeker, rendelenmiş limon kabuğu, ve mayayı karıştır...
İtalyan Usulu Biftek
Bifteklerin her iki tarafini tuzlayip biberleyin,kizgin...
Jamaika Noel Keki
Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker ha...
Aktif Karbonlu Levrek Tempura
"Tempura Japonlara ait harika ve çok hafif bir kızartma...
Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...
Smocani Kacamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...
Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...
Mısır Çorbası
Soyulmuş patatesleri, su ve süt karışımında haşlayın.
...
Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru ...
Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...
Cuba Libre
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :T...
Fetta
Bir piliç göğsünü iki parçaya ayırıp, kızgın bir tavada...
Gulaş
Bir tencerede tereyağını eritip eti ve ince doğranmış s...
Ajvar (Ayvar Sosu)
Kırmızı biberi yıkayın ve kurulayın ardından yaklaşık 2...
Körili Hindi
Soğan ve sarmısağı soyup kıyın. Kırmızı biberi küçük k...
Sosisli Meksika Fasulyesi Salatası
Domatesleri küp doğrayın.Soğanı, kişnişi ve maydanozu i...
Gravlax
Gravlax (Kürlenmiş Somon Filetosu); Bir kapta şeker, tu...
Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...
Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...
Polland Borscht Soap
Polland Borscht Soap; Ördeği sıcak fırında 25 dakika re...
Portekiz Usulu Fırında Makarna
Kuşüzümü küçük bir kapta ıslatılır. Mantarlar başka bir...
Mamaliga
Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş ...
Elma Reçeli
Elma Reçeli; Elmalar soyulur ve küçük parçalar hâlinde ...
Pantrucas
Pantrucas (Köfteli Hamur Çorbası); Tencereye et su...
Cvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...
Halep Çorbası
Patatesleri soyup şalgamları yıkadıktan sonra küçük küç...
Tayland Usulü Balık
Balık şiş için balık, köri ezmesi, limon suyu ve balık ...
Havuçlu Yutağza
Hamur için un, tuz, tozşeker mayayı karıştırın.Yumuşak ...
Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...
Falafel
Falafel İç Malzemesi;Nohut bir gece önceden ıslatılır. ...
Ejder Meyvesi
Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiy...
Zeytinyağlı Biber Dolma
Dolmalarımızı açalım ve iyi yıkayalım.
Soğanlarımızı p...
