Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler

Ceviz Macunu
Ceviz Macunu; Cevizleri hergün 1 defa suyunu değiş...

Ayva Macunu
Ayva Macunu; Ayva, şeker ve su bir tencereye koyar...

Çağla Macunu
Çağla Macunu; Kireç ve çağla bir kaba konur ve su ...

Alıç Macunu
Alıç Macunu; Alıç ve suyu bir tencere kaynatılarak...

Sütlü Muhallebi
Sütlü Muhallebi; Süt ve nişastayı karıştırın ve or...

Üzüm Şırası
Üzüm Şırası; Üzümleri iyice sıkın ve suyunu süzün....

Üzüm Sucuğu
Üzüm Sucuğu; Bademler suda ıslatılır ve iğne iplik...

Samsı
Samsı; Tencereye su ve şekeri koyarak şerbeti kayn...

Tahinli
Tahinli; Ilık suda mayayı aktifleştirin ve unla ka...

Golifa
Golifa; Tüm haşlananması gerekenler haşlanıp soğut...
Dünya Mutfakları (71)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Açma
Margarin hariç bütün malzemeler yogurularak bir kenarda...

Humus
Humus; Bir gece önceden ıslaığınız nohutu tencerey...

Saray Lokması
Yumurta aklarını bir kapta iyice çırp...

Büzgülü Börecik
Unu, karbonati ve tuzu karistirarak harmanlayalim. Unun...

Hindistancevizli Kurabiye
Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin ve yumurtanın sa...

Kavrulmuş Fıstıklar
Tüm malzemeleri bir kasede harmanlayın ve iyice karıştı...

Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve ...

Elbasan Tava
Elbasan Tava; Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğa...

Frambuazlı Strudel
Çekirdekleri çıkartılıp dilimlenmiş elmaları toz şeker ...

Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....

Pljeskavica
Pljeskavica; Geniş bir kapta, sığır eti, domuz eti...

Feijoada
Feijoada (Siyah Fasulye); Fasulyeler bir tencereye alın...

Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...

Çin Böreği 2
Bulguru, 1 su bardağı sıcak su ile ıslatın. Soğanı küp ...

Wienerbrod-Danish
Wienerbrod-Danish; Oldukça soğuk olan maya, süt, şeker,...

Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...

Lumpia
Havuçları rendeleyin ya da çok ince uzun çubuklar hali...

Kablama Bi Banadora
Bouquet Garni:Pırasa, maydanoz sapı, kereviz sapı ve ta...

Piirakka
Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleştirin. Kay...

Sos Amandine
Cevizleri ıslatıp kabuklarını ayırın ve iyice dövün.Tav...

Sheftalia
Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulun...

Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...

Hinkali
Hinkali (Gürcü Mantısı); İlk olarak yoğurma kabına un a...

Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...

Korili Sebze Çorbası
Öncelikle havucu, patatesi ve soğanı soyun ve diğer seb...

Pašticada
Pašticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...

Hollanda Bisküvisi
Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığı...

Soğan Çorbası
Soğan Çorbası; Tereyağı, bol miktarda Zeytinyağı ,...

İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...

İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...

İskoç Bisküvisi
Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bi...

Biskuvi Kivi Soslu
Bir kaba bisküvileri koyup elle ufalayın. Sütü ısıtın. ...

Borekas
Unu ve buzdolabından yeni çıkardığınız küçük kesilmiş t...

Rågsiktlimpör
Rågsiktlimpör (İsveç Çavdar Ekmeği); Maya, su ve şeker ...

Çikolatalı Zencefilli Kek
Tereyağını şekerle (1) birlikte köpürünceye kadar çırpı...

Beyaz Tavuk Sosu
Bir tencereye yagi koyup eritin, orta ateste unu ekleyi...

Jamaika Noel Keki
Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker ha...

Baharatlı Ton Salatası
Geniş bir kase içine haşlanmış pirinç ve bezelyeleri ko...

Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...

Smočani Kačamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...

Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...

Mısır Çorbası
Soyulmuş patatesleri, su ve süt karışımında haşlayın.
...

Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve Tuz , krep hamur...

Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...

Cuba Libre
Cuba Libre; Kategori : Yemek sonrasıGarnitür : Lim...

Adass Bil Hamud Çorba
Topalak Köfte:Bulgur 2 tur yıkanıp 1 saat boyunca ıslan...

Gulaş
Bir tencerede tereyağını eritip eti ve ince doğranmış s...

Kolay Pizza
Sogani ince ince dograyin, sarimsaklari ezin. Biberleri...

Körili Tavuk
Tavuk bonfileleri yıkayıp, süzün. Köri, soya sosu, kar...

Sopa de Ajo
Sopa de Ajo (Sarmısak Çorbası); İnce doğranmış pırasanı...

Lefse
Lefse;Fırın 150˚C’de ısıtılır.Suya 1 yemek kaşığı tuz e...

Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...

Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...

Polland Borscht Soap
Polland Borscht Soap; Ördeği sıcak fırında 25 dakika re...

Portekiz Usulü Ciğer
Şarap, defne yaprağı, kıyılmış sarımsak, karanfil ve ka...

Mamaliga
Mamaliga Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş b...

Kremalı Balık
Kremalı Balık; Balıklar limon suyu, sarımsak, soğan, tu...

Caldillo de Congrio
Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkl...

Čvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...

Maamoul Kurabiye
İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine...

Tayland Usulü Balık
Balık şiş için balık, köri ezmesi, limon suyu ve balık ...

Köfteli Kebap
Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırla...

Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...

Falafel
Falafel İç Malzemesi;Nohut bir gece önceden ıslatılır. ...

Lumpia Böreği
Lumpia Böreği; Tavugu kendi suyunda pisirin,pistik...

Souvlaki
Domuz etini 3 santim eninde kuşbaşı şeklinde doğrayın. ...