Çorbalar

Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.

Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.

Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.

Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.

Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.

Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.

Bahar Çorbası

Sebzeleri ayikalayip nohut büyüklügünde dograyin. Üzerini örtecek...

Bortsch Çorbası (Rus)

Pancarlar kibrit çöpü büyüklüğünde ve biçiminde doğranır. Sarmısa...

Bolu Usulü Patates Çorbası

Patatesleri soyduktan sonra küp seklinde kesin. Patatesi yikayip ...

Yoğurt Çorbası

Yogurt,yeteri kadar tuz bir tencereye konur. Yogurt tel karistici...

Ezogelin

Kırmızı mercimek temizlenir ve kaynamakta olan et suyunun içinde ...

Beşamel Soslu Domates Çorbası

Bir tencereye 50 gram margarin ve 2 çorba kaşığı un konur. Tahta ...

Kırmızı Mercimek Çorbası

Sogani ayiklayip küçük parçalar halinde dograyin. 2 kasik yagla k...

Salçalı Mantar Çorbası

Mantarları temizleyip ince ince dilimleyin. Soğanları soyup kıyın...

Bolu Tarhana Çorbası

Tarhanayi bir bardak et suyu veya su ile iyice karistirip 20 daki...

Şehriye Çorbası (Terbiyeli)

Et suyunu çorba tenceresinde kaynatin. Küçük parçalara kirilmis ...

12... 30 »

Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE