Soslar

Soslar ; Sos, aşçılıkta bir yemeğin hazırlanmasında kullanılan veya yemeğin servisi sırasında üzerine dökülen sıvı veya yarı katı (yoğun) haldeki yardımcı yemektir.

Soslar tek başına tüketilmez, ana yemeğe lezzet, su veya görsel güzellik katma amacıyla kullanılır. Sos sözcüğü Fransızca bir sözcük olup (sauce), Latince'de "tuzlu" anlamına gelen salsus sözcüğünden gelir.

Genellikle soslar sıvı bileşenler içerirken, makarna türü yiyeceklere ilave edilen soslar daha çok katı bileşenler içerir. Hazırlanma şekillerine ve amaçlarına göre soslar soya sosu, beşamel sosu veya salata sosu gibi isimler alır.

Ançuez Sos

Sıcak beşamel sosa ançüez esansını veya ezmesini ekleyip karıştır...

Beşamel Sos

Yagi küçük bir tencerede eritin. Unu ekleyin ve agir ateste karis...

Naneli Yoğurt Sosu

Yukarıdaki gereçleri miksere koyup iyice karıştırın. Buzdolabında...

İtalyan Usülü Salata Sosu

Sarimsagi ince ince kiyin mayonez ve kremayi çatalla karistirip s...

Bearnes Sos

Soğan, tane karabiber, tarhun ve sirkeyi bir tencereye koyun. Haf...

Sarmısaklı Domates Sosu

Domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini ayıklayıp irice doğray...

Salatalık Sosu

Salatayı soyup bir bıçakla incecik kıyın. Bir kaba alın ve üzerin...

Kıyma Sosu

Bir tencereye kıyma, rendelenmiş Soğan, kereviz, havuç, kıyılmış ...

Kayısı Sos

Kayısıların çekirdeklerini çıkartın. Bir tencereye süzgeçten ezer...

Domatesli Mantarlı Sos

Soğan ve sarımsağı ince doğrayın. Yağla birlikte 2-3 dakika kavur...

12... 12 »

soslar ançuez sos ançuez, sos mutfağı


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE