Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler

Lâhmacun; İçin hazırlanışı:Bol kuyruklu lâhmacun yumuşak olu ...

Çubuk Kebabı (Çöp K
Çubuk Kebabı (Çöp Kebabı); Kuşbaşı et, üzerine doğranan az s ...

Patlıcan Gürcü Keba
Patlıcan Gürcü Kebabı; Gürcü kebabının patlıcanları orta boy ...

Patlıcan Oturtması
Patlıcan Oturtması; Kalın patlıcanlar seçilir. Baş kısı ...

Patlıcan Saksı Keba
Patlıcan Saksı Kebabı; Patlıcanların kalın olanları seçilir. ...

Patlıcan Bohça Keba
Patlıcan Bohça Kebabı; Kalın ve uzun patlıcanların baş kısım ...

Patlıcan Parmak Keb
Patlıcan Parmak Kebabı; Patlıcan parmak kebabı kabakla da ya ...

Fırında Tavuk
Fırında Tavuk; Tavuklar yıkandıktan sonra iri parçalara ayrı ...

Kâğıt Kebabı
Kâğıt Kebabı; Soğanlar orta büyüklükte doğranır. Kuşbaş ...

Güveç
Güveç; Güveç için tek kişilik ve çok kişilik özel çömlekler ...

Tava
Tava; Kuşbaşı etler tepsinin tabanına yayılır. Üzerine ...

Kıyma Bezdirmesi
Kıyma Bezdirmesi; Kıymaya tuz, biber, kekik, karabiber, kırm ...
Dünya Mutfakları (66)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Mini Ratatouille
Ratatouille (şakşuka) için zeytinyağını yeşillikler, tuz ve karab ...

Şeftali Kebabı
Kuzu ve dana kıyması karışımıyla hamur yapılır.İki etin birlikte ...

Peynirli Altüst Bör
Harcını hazırlamak için, peyniri bir kapla ezip, yumurta ve ince ...

Soğuk Azeri Çorbası
İki çeşit yoğurt iyice çırpılır. İçine haşlanmış ve ince kıyılmış ...

Hindistancevizli Ku
Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin ve yumurtanın sarısı,diğer ...

Izgara Tavuk
Bütün baharatları küçük bir kasede karıştırın ve tavuk etini bunu ...

Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber küçük küç ...

Trileçe
Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave edip rengi açı ...

Frambuazlı Strudel
Çekirdekleri çıkartılıp dilimlenmiş elmaları toz şeker ve bir mik ...

Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın. Geniş bir ...

Pırasalı Börek
Hamur yoğurma kabına unu eleyip, ortasını havuz gibi acın.Tuz,sir ...

Brezilya Usulü Barb
Tavuk etine barbekü sosunu sürün.Tavuk göğsünü ızgara şişine geçi ...

Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karıştırılır. K ...

Soya Soslu Makarna
Öncelikle makarna tuzlu suda kaynatilir, daha sonra süzülür. Dige ...

Pirinç Pudingi
Pirinç Pudingi (Danimarka); Bademler bir kavonoza su ile koyulur ...

Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karistirarak,kup ...

Kinilaw
Kinilaw; Balıklarınızı yıkayıp temizleyin.Balıklarınızı pulları v ...

Musakhan Sumaklı Ta
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir tavaya alın ...

Piirakka
Piirakka; Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleştirin. Kay ...

Fasulye Piyazı
Fasulyeyi yika, 2 su bardagi su ile bir gün önceden islat, yumusa ...

Sheftalia
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulu ...

Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya biber, sarımsa ...

Katami
Tavuk haslanir. Etleri ince ince didilir. Yikanmis pirinç ve tuz ...

Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan sonra büyü ...

Chana Masaledar
Ayçiçek yağı, çöreotu ve soğanı porselen kaba koyun. Porselen kab ...

Pasticada
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerlerinden 2- ...

Hollanda Bisküvisi
Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığındaki tere ...

İngiliz Keki
Bir kaseye küçük kesilmiş kuru kayısıyi koyun. Bir taşım suda kay ...

İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir.
Kaynam ...

İrlanda Usulü Bifte
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu tencerede y ...

İskoç Bisküvisi
Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bir kenara b ...

Sherry
Aperatif:Latince "dışarıya doğru açılmak" anlamına gelen "Aperiti ...

Falafel
Kirmizi sogan, sarmisak, kisnis, kimyon, biber ve kabartma tozunu ...

İsveç Köftesi
İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendelenmiş kuru ...

Çikolatalı Zencefil
Tereyağını şekerle (1) birlikte köpürünceye kadar çırpın ve yumur ...

Mantarlı Terbiyeli
Et suyunu kaynatın.Kuşbaşı dana etini kazınarak temizlenmiş havuc ...

Jamaika Noel Keki
Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker hafif bir kr ...

Bamya Tempura
Ekşi maya, un ve sodanın çeyreğini (sıvıyı azar azar koymak gerek ...

Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine peynir re ...

Smocani Kacamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patatesi birkaç ...

Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da bir tür te ...

Mısır Çorbası
Soyulmuş patatesleri, su ve süt karışımında haşlayın.
Bütün olar ...

Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru kıvamında ...

Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğanlar ekle ...

Cuba Libre
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :Tumbler bar ...

Fetta
Bir piliç göğsünü iki parçaya ayırıp, kızgın bir tavada sıvı yağl ...

Goulash Soup
Goulash Soup;Kürek eti yağ ve sinirleri ayıklandıktan sonar 2 cm ...

Ajvar (Ayvar Sosu)
Kırmızı biberi yıkayın ve kurulayın ardından yaklaşık 20 dakika b ...

Körili Tavuk
Tavuk bonfileleri yıkayıp, süzün. Köri, soya sosu, karabiber ve ...

Mısır Tortilla
Mısır Tortilla; Sıcak suyun içine tuz atılarak tamamen çözünmesi ...

Lefse
Lefse; Fırın 150˚C’de ısıtılır.Suya 1 yemek kaşığı tuz eklenir ve ...

Ciğer Pakistan Usul
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara koyunuz. O ...

Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü tencerede piş ...

Potage Borscht 2
Ördeği sıcak fırında 25 dakika renk alması için roti (kızartın) e ...

Portekiz Usulü Salç
Balıkları temizleyip yıkadıktan sonra porsiyon haline getirin. Ha ...

Mamaliga
Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş bir şekild ...

Kremalı Balık
Kremalı Balık; Balıklar limon suyu, sarımsak, soğan, tuz ve karab ...

Caldillo de Congrio
Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkları ayıklayıp d ...

Cvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. Maya ile ıl ...

Muhammara
Bir tavaya zeytinyağının yarısı alınır.Soğanlar soyulur ve küp şe ...

Tayland Usulü Balık
Balık şiş için balık, köri ezmesi, limon suyu ve balık sosunu pür ...

Köfteli Kebap
Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırlayın. Bu ha ...

Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin. Tereyagi ...

Ürdün Pilavı (Mansa
Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak pişirin. Bi ...

Ejder Meyvesi
Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiyum sayesin ...

Souvlaki
Domuz etini 3 santim eninde kuşbaşı şeklinde doğrayın. Malzemeler ...