Çorbalar »

Beyin Çorbası

Beyin Çorbası

Beyin Çorbası

Beyin Çorbası, Türk mutfağının klasiklerindendir.

  • 2 ½ lt et suyu (10 bardak)
  • 125 gr un (1 bardak)
  • 2 yemek kasigi tepeleme tereygi veya margarin
  • 2 adet koyun beyni
  • ½ demet maydanoz tuz
Terbiyesi:
  • 3 adet yumurta sarisi
  • ½ kahve fincani limon suyu
  • ½ bardak su

  1. Beyinleri soguk suya birakin.
  2. Üzerindeki zari çikartip suyla atese koyup haslayin.
  3. Soguduktan sonra findik büyüklügünde dograyin.
  4. Unla yagi çorba tenceresinde biraz kavurun.
  5. Kalan beyin ve et suyunu azar azar ekleyip yedirin.
  6. 10 dakika sonra da beyinlerle tuzu koyun.
  7. Terbiyesini hazirlayip çorbaya karistirin.
  8. Üzerine kiyilmis maydanoz serpin.
Beyin Çorbası Afiyet Olsun...


1737


yemek tarifleri çorbalar beyin çorbası tarifi beyin, çorbası, beyin çorbası tarifi türk mutfağı



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE