Beyin Çorbası
Beyin Çorbası, Türk mutfağının klasiklerindendir.
- 2 ½ lt et suyu (10 bardak)
- 125 gr un (1 bardak)
- 2 yemek kasigi tepeleme tereygi veya margarin
- 2 adet koyun beyni
- ½ demet maydanoz tuz
- 3 adet yumurta sarisi
- ½ kahve fincani limon suyu
- ½ bardak su
- Beyinleri soguk suya birakin.
- Üzerindeki zari çikartip suyla atese koyup
haslayin.
- Soguduktan sonra findik büyüklügünde dograyin.
- Unla yagi çorba tenceresinde biraz kavurun.
- Kalan beyin ve et suyunu azar azar ekleyip yedirin.
- 10 dakika sonra da beyinlerle tuzu koyun.
- Terbiyesini hazirlayip çorbaya karistirin.
- Üzerine kiyilmis maydanoz serpin.
Beyin Çorbası Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri çorbalar beyin çorbası tarifi beyin, çorbası, beyin çorbası tarifi türk mutfağı
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE