Beyin Tavası

Beyin Tavası
Beyin Tavası

Sakatatlar » Beyin Tavası

Beyin Tavası malzemeleri;

  • 5 adet haşlanmış kuzu beyni
  • 2 adet yumurta
  • 125 gr. un ( 1 su bardağı)
  • taze çekilmiş karabiber
  • Tuz


Beyin Tavası uygulama aşamaları;

  1. Haşlanmış beyinleri ikişer parçaya ayırın.
  2. Bir kapta yumurtaları çırpın.
  3. İçine beyinleri parçalar halinde koyun.
  4. Unu, Tuz u ve biberi ekleyerek mücver kıvamında bulamaç hazırlayın.
  5. Tereyağını tavada eritin.
  6. Yağ kızınca hazırladığınız bulamaçtan bir kaşık yağa bırakın, bu işlemi tekrarlayarak tavayı doldurun.
  7. Tavadakilerin iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar kızartın.
  8. Kızaranları süzdürerek bir tabağa aktarıp, yenilerini tavaya dökün ve hepsini kızartın.
  9. Beyin tavasını üzerine kızartma yağından gezdirip karabiber serperek servis yapın.


Paylaş

Osmanlı Mutfağı Sakatatlar Beyin Tavası

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Mantarlı Dana Böbreği

İri kuşbaşı olarak doğranmış böbreği yıkayıp kurulayın. Tencereye ...

Izgara Uykuluk

Önce, ızgaranızı orta sıcaklıkta kızdırınız. Bir tepsiyi rafine y ...

Arnavut Ciğeri

Karaciğerin ince zarı soyulur, sinirli kısımları dikkatle çıkarıl ...