Beyin Tavası
Beyin Tavası, Osmanlı mutfağının klasiklerindendir. Beyin Tavası'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Beyin Tavası tarifi malzemeleri;
- 5 adet haşlanmış kuzu beyni
- 2 adet yumurta
- 125 gr. un ( 1 su bardağı)
- taze çekilmiş karabiber
- tuz
Beyin Tavası tarifi uygulama aşamaları;
- Haşlanmış beyinleri ikişer parçaya ayırın.
- Bir kapta yumurtaları çırpın.
- İçine beyinleri parçalar halinde koyun.
- Unu, tuzu ve biberi ekleyerek mücver kıvamında bulamaç hazırlayın.
- Tereyağını tavada eritin.
- Yağ kızınca hazırladığınız bulamaçtan bir kaşık yağa bırakın, bu işlemi tekrarlayarak tavayı doldurun.
- Tavadakilerin iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar kızartın.
- Kızaranları süzdürerek bir tabağa aktarıp, yenilerini tavaya dökün ve hepsini kızartın.
- Beyin tavasını üzerine kızartma yağından gezdirip karabiber serperek servis yapın.
Beyin Tavası Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri sakatatlar beyin tavası tarifi beyin, tavası, beyin tavası tarifi osmanlı mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE