Bianco

Bianco, İsviçre mutfağının klasiklerindendir. Bianco'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Bianco tarifi malzemeleri;

Lor hamur yaprağı
  • 125 g un
  • 1 çor. k. kakule, öğütülmüş
  • ¼ çay k. tuz
  • 125 g tereyağı, soğuk, pul halinde
  • 100 g kesmik kreması
İç malzeme
  • 80 g beyaz çikolata
  • 4 çor. k. krema
  • 150 g fındık, öğütülmüş
  • 1 portakal, Kabuk
Glazür
  • 20 g beyaz çikolata
  • 2 çor. k. krema

Bianco tarifi uygulama aşamaları;

  1. Un, kakule ve tuzu karıştırın.
  2. Soğuk tereyağını ekleyin, unla birlikte gevrek bir kütle oluşana kadar sürtün.
  3. Lor ekleyin, hamuru hemen katlayın, yassı olarak bastırın ve yaklaşık 1 saat soğutun.
  4. Hamuru üç kez katlayın: Hamuru unlu bir çalışma tezgahı üzerinde bir dikdörtgen şeklinde 3 mm kalınlığında açın.
  5. Sağ üçte biri orta üçte birin üstüne koyun ve soldakine kapatın.
  6. Üst üçte biri orta üçte birin üstüne koyun ve alttakine kapatın.
  7. Hamuru tekrar 20 dakika soğutun ve işlemi iki kez daha tekrarlayın. Ardından hamuru 3 mm kalınlığında dikdörtgen (yaklaşık A3 formatı) açın ve on iki üçgen şeklinde kesin.
  8. İç malzeme için çikolata ve kremayı ben mari eritin.
  9. Macadamia çekirdeklerini ve portakal kabuklarını ekleyin, karıştırın ve üçgenlerin üzerine dağıtın, rulo yapın ve pişirme kağıdı kaplı paslanmaz çelik tepsi üzerine koyun.
  10. Tepsiyi ısıtılmamış fırına koyun.
  11. Fırınlayın (Buharlama ile sıcak hava 220 °C, 16 dakika).
  12. Glaze için çikolata ve kremayı ben mari eritin, halen sıcak olarak zirveye sürün.
Bianco Afiyet Olsun...


228


yemek tarifleri çörekler bianco tarifi bianco, bianco tarifi isviçre mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE