• 4 su bardağı su
• 1 adet haÅŸlanmış kuzu gerdanı ve suyu
• 200 gram aÅŸurelik buÄŸday
• 1 kase yoÄŸurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• Tuz

1. Tencerede 4 su bardağı suyla kuzu gerdanını 60-70 dakika pişirin.
2. Suyu bir tencereye süzün.
3. Akşamdan ıslanmış ve yıkanmış aşurelik buğdayı ilave edin.
4. 30-35 dakika piÅŸirin.
5. Önceden pişirdiğiniz kuzu gerdanının etini ayıklayıp, incecik didin.
6. Kaynamakta olan karışıma ekleyin.
7. Yoğurt ve yumurtayı çırpın.
8. Hafifçe sulandırarak karışıma ekleyin.
9. Haşlayıp, kibrit şeklinde doğradığınız havuçları da tencereye alın.
10. Ayrı bir tavada tereyağını eritin.
11. Kıyılmış domatesleri ekleyin. 3-4 dakika kavurup, kırmızıbiberi ekleyin.
12. Bu karışımı da çorbaya ekleyin.
13. Tuz unu ayarlayarak servis yapın.

.

Türk Mutfağı çorbalar Buğday Aşı çorbası Tarifi