• 1/2 kg yağsız Kıyma
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan, sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 bardak su, Tuz
• 1 kaşık salça
• 3 diş sarımsak

• 3-4 adet patates,
• 1 bardak süt,

1. Kıymanızı bir tepsiye alın ve içine ince bulguru ekleyin.
2. Özleşene dek yoğurun.
3. Soğanı rendeleyip, bulgurlu Kıymaya ilave edin.
4. Tuz ve baharatları ekleyin.
5. Tereyağını da ekleyerek hepsini yoğurun.
6. Elinizi hafifçe ıslatarak, ceviz büyüklügünde, yuvarlak ve yassı köfteler hazırlayın.
7. Sıvı yağda kızartın.
8. Küçük bir tepsiye veya kapaklı yayvan bir tencereye alın.
9. Salçaya 1 bardak su ve dövülmüş sarımsakları ekleyip köftelerin üzerine dökün.
10. Kısık ateşte köfteleri sos ile birlikte pişirin.

Türk Mutfağı Mutfağı Köfteler Bulgurlu Doğu Köftesi Tarifi