Büzgülü Börecik

Büzgülü Börecik
Büzgülü Börecik

Börekler » Büzgülü Börecik

Büzgülü Börecik malzemeleri;

Hamur Için

  • Alabildigince Un
  • 1/2 Fincan Süt veya Su
  • 1 Fincan Yogurt
  • 1/2 Fincan Sivi Yag
  • 1 Adet Yumurta
  • 2 Çay Kasigi Karbonat
  • 1 Fincan Erimis Margarin
  • Tuz
Içine
  • 200 gr Yagsiz Kiyma
  • 1 Adet Sogan
  • 2 Adet Patates
  • 1/4 Çay Bardagi Sivi Yag


Büzgülü Börecik uygulama aşamaları;

  1. Unu, karbonati ve Tuz u karistirarak harmanlayalim.
  2. Unun ortasini havuz gibi açalim.
  3. Içine 2 adet yumurtayi, erimis margarini ilave edelim.
  4. Sütü veya suyu azar azar ilave ederek kulak memesi yumusakliginda ele yapismayan bir hamur yoguralim.
  5. Hamuru 15 dakika dinlendirelim.
  6. Bu arada böregin içini hazirlayalim.
  7. Sogani küçük yemeklik dograyip, sivi yagda hafifçe pembelestirelim.
  8. Patatesleri soyup, tavla zari iriliginde dograyalim.
  9. Soganlari atesten alalim.
  10. Içine patatesleri ve kiymayi çig olarak katalim.
  11. Tuz ve karabiberi de katip hepsini yoguralim.
  12. Bekletelim.
  13. Hamurdan 2 ceviz iriliginde parçalar koparalim, beze yapalim.
  14. Unlu bir zeminde bezeleri manti yufkasi inceliginde düzgün yuvarlak sekillerde açalim.
  15. Her yuvarlak parçanin ortasina 1 kasik patatesli kiymali harçtan koyalim.
  16. Hamurun kenarlarina küçük pililer yaparak harcin üzerinde büzdürerek üstten toplayalim.
  17. Ve iyice büzdürüp yapistiralim.
  18. Firin tepsisini iyice yaglayalim.
  19. Börekleri firin tepsisine dizelim.
  20. Üzerlerine yumurta sarisi sürerek önceden isittigimiz orta hararetli firinda alti ve üstü pembelesene dek pisirelim.
  21. Firindan çikarip ilindiginda servis yapalim


Azerbaycan Mutfağı Mutfağı Börekler Büzgülü Börecik Tarifi



Benzer Tarifler

Ispanaklı Pay

Bir kapta sıvı yağ, yogurt, tuz ve kekunu karıştırarak çok yumuşa ...

Kabaklı Boşnak Böreği

Kabakları rendeleyin. Peynir, dereotu ve rendelenmiş kabakları ka ...

Ayşe Hatun Böreği

Biftek dört bardak su ile ateşe konur. Üzerine çıkan kef alındıkt ...