Ciğer Beyaz Şaraplı

Ciğer Beyaz Şaraplı
Ciğer Beyaz Şaraplı

Sakatatlar » Ciğer Beyaz Şaraplı

Ciğer Beyaz Şaraplı malzemeleri;

  • 750 gr Dana Ciğeri (ince dilimlenmiş)
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • 2 Çorba Kaşığı Un
  • 60 gr Tereyağı (4 çorba kaşığı)
  • 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • 2 Arpacık Soğanı (kıyılımış)
  • 1 Diş Sarmısak (dövülmüş)
  • 200 gr Beyaz Şarap (1 su bardağı)


Ciğer Beyaz Şaraplı uygulama aşamaları;

  1. Ciğer dilimlerini Tuz ve biberle ovunuz ve her iki yüzlerini unlayarak bir kenara koyunuz.
  2. Büyük bir tavada tereyağ ve Zeytinyağı eritip, köpükleri kaybolunca arpacık soğanı ve sarmısağı ekleyerek 3-4 dakika, soğanlar yumuşayana kadar sote ediniz.
  3. Tavaya 4-5 ciğer dilimi koyup her iki yüzlerini 2-3'er dakika kizartınız.
  4. Bir delikli kepçeyle tavadan alıp, öteki ciğer dilimlerini kızartırken (gerekirse tereyağ ve zeytinyağ ekleyerek) ilk kızarmışları ısıtılmış bir tabakta üstünü örterek sıcak tutunuz.
  5. Bütün dilimler kızardıktan sonra ciğer ve soğanları ısıtılmış tabağa alıp, sıcak tutunuz.
  6. Şarabı tavaya boşaltıp, harlı ateşte 1-2 dakika karıştırarak kaynatınız.
  7. Tavayı ateşten alınız.
  8. Sosu, tabaktaki ciğerlerin üstüne boşaltarak hemen servis ediniz.
*Çabuk ve kolay hazırlanan beyaz şaraplı ciğer, tereyağlı şehriye ve bezelye ile servis edilebilir.


Italya Mutfağı Mutfağı Sakatatlar Ciğer Beyaz şaraplı Tarifi



Benzer Tarifler

Mumbar

Mumbarlar iyice yıkanarak tersi çevrilir. Tersi çevrilen mumbarla ...

Zırbaç

Paçaları iyice yıkayıp temizleyin ve ateşte üzerlerindeki kılları ...

Dana Böbreği Cin Sote

Böbreklerin önceden hazırlanabildiği cin sote dana böbreği, yanın ...