• 750 gr Tavuk CiÄŸeri
• 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
• 500 gr Kuzu BöbreÄŸi (yaÄŸları, ince zarları ve kıkırdaklı kısımları temizlenip ikiye bölünmüş)
• 6 Orta Boy SoÄŸan (kabukları soyulup dörde bölünmüş)
• 2 Dolmalık YeÅŸil Biber (beyaz kısımları ve çekirdekleri çıkarılıp, 2,5 cm eninde parçalara kesilmiÅŸ)

1. Tavuk ciğeri, kuzu böbreği, soğan ve yeşil biberlerin şiş çubuklarına dizilip ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan bu yemeği, haşlanmış patates ve karışık salatayla servis edebilirsiniz.
2. Orta boy bir tavada iki çorba kaşığı tereyağı eritip, tavuk ciğerlerini ekleyerek 2-3 dakika ağır ateşte kızartınız.
3. Tavuk ciğerlerini delikli kepçeyle tavadan çıkarıp üstlerindeki fazla yağı süzerek kurulayınız; soğuması için bir kenara bırakınız.
4. Once ızgaranızı iyice ısıtınız.
5. Şiş çubuklarına tavuk ciğerlerini, kuzu böbreklerini, soğanları ve yeşil biber dilimlerini karışık dizip, eritilmiş tereyağın yarısıyla üstlerini yağlayınız.
6. Şişleri ızgaraya yerleştirip her yanlarını 4' er dakika pişiriniz.
7. (Şişleri çevirirken kalan eritilmiş tereyağıyla şişlerin üstlerini tekrar yağlayınız.)
8. Şişlerinizi ızgaradan alıp sıcak olarak servis ediniz.

.

Türk Mutfağı Sakatatlar Ciğer şiş Tarifi