Dana Eskalop
Dana Eskalop, Türk mutfağının klasiklerindendir.
- 4 adet dana eskalop
- 250 gr jambon, haslama
- 1 adet sogan, rendelenmis
- 2 çay fincani tavuk suyu ( ya da et suyu)
- 2 çorba kasigi beyaz galeta unu
- 1 çorba kasigi kiyilmis maydanoz
- 200 gr çig krema
- 25 gr tereyag
- 1 çorba kasigi siviyag
- 1 çay fincani beyaz sarap
- 25 gr un
- sicak su
- Eskaloplari dövün.
- Jambon, bir soganinin rendesi, galeta unu, maydanoz,
tuz, biber ve yumurtayi karistirin.
- Gerekirse çok az sicak su ile yumusatin.
- Eskaloplari bir tahta üzerine yayin.
- Hazirladiginiz içi dörde bölüp,
eskaloplarin üzerine koyun.
- Her birini sarip, bir kürdan yardimiyla
tutturun.
- Tereyag ve siviyagi bir tavada kizdirin.
- Eskaloplari hafif una
bulayip yagda hafifçe kizartin.
- Üzerlerine sicak et suyu, sarap ve krema ilave edip tencerenin kapagini kapatin.
- 45-50 dakika hafif ateste pisirin, kürdanlari çikarip servis yapin.
Dana Eskalop Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri et yemekleri dana eskalop tarifi dana, eskalop, dana eskalop tarifi türk mutfağı
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE