• 1 Kg Dolmalik Patlican
• 1.5 Su Bardagi Dolmalik Pirinç
• 3 Domates
• 3 Aci Sivribiber
• 1 Sogan
• 1 Demet Maydanoz
• 1/2 Su Bardagi Zeytinyagi
• 2 Su Bardagi Su
• Karabiber, Nane, Tuz

• 4 Çorba Kasigi Zeytinyagi
• 2 Limonun Suyu
• 1 Tatli Kasigi Nane
• 10-12 Dis Sarmisak
• 1 Çay Bardagi Su

1. Patlicanlari oyup Tuz lu suda 10-15 dakika bekletin.
2. Pirinci yikayip suyunu süzün.
3. Sogan, maydanoz, soyulmus domates ve sivribiberleri küçük küçük dograyin.
4. Zeytinyagi, Pirinç, domates, 3 maydanoz, biber, sogan, Tuz ve baharati karistirin.
5. Patlicanlari hazirladiginiz karisimla doldurup 1 dilim domatesle kapatin.
6. Tencereye dizip suyunu ilave edin.
7. Bir tutam Tuz ekleyip agir ateste 20-25 dak. pisirin.
8. Iri dövülmüs sarimsaklari 4 çorba kasigi zeytinyagi ile 1-2 dakika kavurun.
9. 1 tatli kasigi nane ekleyip kavurmaya devam edin.
10. Limon suyu ve 1 çay bardagi su ekleyip bir tasim kaynatin.
11. Dolma pisince üzerine hazirladiginiz naneli gezdirip 4-5 dakika daha pisirin.
12. Arzunuza göre ilik veya soguk olarak servis yapin.

.

Türk Mutfağı Dolmalar Ekşili Patlıcan Dolması Tarifi