• 8 adet enginar
• 1,5 su bardağı Pirinç
• 1 su bardağı Zeytinyağı
• 1 demet dereotu
• 1 demet taze nane
• 1 demet taze soğan
• 3 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı şeker
• Tuz

1. Yıkanmış temizlenmiş enginarları limonla ovun.
2. Sap kısımları altta kalacak şekilde, yayvan bir tencereye dizin.
3. Yıkanmış suyu süzülmüş pirince, ince doğranmış taze soğan, nane, dereotu Tuz ve şekeri koyup karıştırın.
4. Hazırlanan bu karışımı enginarların içine yerleştirin.
5. İçleri doldurulmuş enginarların üzerine 1 bardak Zeytinyağı nı gezdirin.
6. Tencereye 3 bardak su ilave edip önce kuvvetli sonra orta ateşte pirine ve enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
7. Soğuduktan sonra, oval bir tabağa alıp şems yapın.
8. Enginar dolmasını servis yaparken dereotu ile süslevebilirsiniz.

.

Fransız Mutfağı Sebze Yemekleri Enginar Dolması Tarifi