Etli Kabak

Etli Kabak, Türk mutfağının klasiklerindendir.

  • 1 kg. kabak
  • 300 gr. kuşbaşı kuzu eti ya da koyun kıyması
  • 1 büyük soğan 1/2 demet dereotu
  • 2 adet domates
  • 1,5 çorba kaşığı yağ
  • 1 Tuz ve karabiber

  1. Kabakları kazıdıktan sonra yıkayıp kurulayın.
  2. Uzunlamasına dörde bölerek, üçer parmak kalınlığında verev doğrayın.
  3. Eti ince kıyılmış soğanla birlikte, kendi suyunu çekinceye kadar 5-6 dakika pişirip yağ ilave edin.
  4. 2-3 dakika daha soğanlar yumuşayıncaya kadar ateşte tutun.
  5. İki bardak sıcak su koyun ve tuz atın.
  6. Kabuklarını soyarak kuşbaşı doğradığınız domatesleri katarak ağır ateşte pişirin.
  7. Etleri kontrol ederek, yumuşak hale geldiklerinde kabakları tencereye koyun.
  8. İnce kıyılmış dereotunun yarısını kabaklarla birlikte tenceredeki karışıma katın.
  9. Ağır ateşte pişirin.
  10. Piştikten sonra dağıtım tabağına alıp üzerini dereotuyla süsleyerek servis yapın.

Not: Yemeği kıymayla yapıycaksanız, soğan, yağ ve domatesle birlikte kavurarak harç hazırlayın. 1,5 bardak su ilave ettikten sonra kabakları hemen tencereye boşaltıp pişirin.

Etli Kabak Afiyet Olsun...


1267


yemek tarifleri sebze yemekleri etli kabak tarifi etli, kabak, etli kabak tarifi türk mutfağı



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE