• Kuru fasulye 1 su bardagi 170 gram
• Su 2 su bardagi 400 gram
• Sogan 1 orta boy 75 gram
• Tuz 1 ½ tatli kasigi 9 gram
• Maydanoz 1 demet 60 gram
• Yesil biber 1 orta boy 15 gram
• Domates 1 küçük boy 100 gram
• Kara biber ¼ tatli kasigi 0.5 gram
• Yumurta 1 adet 50 gram
• Zeytinyagi 4 yemek kasigi 40 gram
• Limon suyu 3 yemek kasigi 30 gram

1. Fasulyeyi yika, 2 su bardagi su ile bir gün önceden islat, yumusayip, suyunu çekene degin 35-40 dakika pisir.
   
2. Sogani soy, yika, yarim daire seklinde ince ince dogra, ½ tatli kasigi Tuz ile ovarak yumusat.
   
3. Diger sebzeleri yika.
   
4. Maydanozu ayikla, yesil biberin sap ve çekirdeklerini ayir, her ikisini de ince ince kiy.
   
5. Domatesi 1 santimetreküp irilikte dogra.
   
6. Fasulyeyi ve kara biberi sebzelere ekle, karistir, servis tabagina koy.
   
7. Diger yanda yumurtayi hasla. Kabuklarini soy ve böl.
   
8. Yaga, limon suyu ve kalan Tuz u ekle, iyice çirp, salatanin üzerine gezdir, yumurta ve zeytinle süsle.

.

Fransız Mutfağı Salatalar Fasulye Piyazı Tarifi