Fırdöndü
Fırdöndü
Çörekler » Fırdöndü
Fırdöndü malzemeleri;
- 400 gr un
- 60 gr tozşeker
- 80 gr tereyağı 2 yumurta
- 1 bardak beyaz şarap
- 50 gr pudraşeker
- bol Zeytinyağı
- yeteri kadar Tuz
Fırdöndü uygulama aşamaları;
- Mutfak tezgâhının üzerine veya hamur yoğurmak için uygun herhangi bir yere, elekten geçirerek un dökülür.
- Buna, 60 gr tozşekerle bir çimdik Tuz ilave edilir.
- Unun orta yeri çukurlaştırılır; yumuşatılmış ve küçük parçalara bölünmüş tereyağ buraya konur, iki yumurtalar kırılır.
- Yoğururken azar azar şarap dökülerek hamura iyice yedirilir.
- Sertçe bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edilir.
- Daha sonra una bulanmış bir merdane yardımıyla hamur, yaklaşık 1-2 milimetre kalınlığında olacak biçimde açılır.
- Hamur kesme tırtılıyla veya bir bardak yardımıyla bu yufkadan birçok yuvarla klar çıkarılır.
- Çıkarılan her dairenin ortası birbirine paralel kesiklerle süslenir.
- Bir tavaya bol Zeytinyağı konup yağ kızdırılır.
- Bunun içine bu hamur tabakaları üçer-beşer
atılarak kızartılır.
- Delikli bir kepçe yardımıyla tavadan çıkarılıp süzülür ve servis tabağına alınır.
- Hamur parçalarının kızartılması sona erince bir kenarda soğumaya bırakılır.
- Servis zamanı gelince üzerlerine pudraşeker serpilir ve servis yapılır.
Paylaş
Türk Mutfağı Çörekler Fırdöndü
Sigara Dolması
