Firik Pilavı
Firik Pilavı, Türk mutfağının klasiklerindendir. Firik Pilavı'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Firik Pilavı tarifi malzemeleri;
- 1 kg. kemiksiz koyun eti (yağsız parça),
- 1 kâse pilâvlık bulgur,
- 1 kâse firik,
- 1 yemek kaşığı biber salçası,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- Karabiber ve tuz,
- 1 su bardağı nohut
- zeytinyağı
Firik Pilavı tarifi uygulama aşamaları;
- Koyun eti bir tencereye konur, yıkanır, üstünü örtecek kadar suyla ateşe
konur.
- Köpükleri üstüne birikince (kaynamaya başlarken) alınır.
- Tuz atılır.
Akşamdan ıslatılmış nohutlar, domates ve biber salçası, karabiber ilâve
edilir.
- Etler yumuşayıp yenecek hale gelince süzülür.
- Suyuna ayıklanmış
bulgur ve firik atılır ve pişirilir (üstünü iki parmak geçecek kadar suyu
olmalıdır).
- Suyunu çekip biraz demlendikten sonra yağı gezdirilir (bir çay
bardağı).
- Nohutları karıştırılır.
- Etler kızgın yağ konulmuş tavaya atılarak
her tarafları nar gibi kızartılır.
- Pilâv servis tabağına alınır.
- Üstü kızartılmış
etlerle kapatılır.
- Turp - tere - çoban salata ayran gibi şeylerle servis edilir.
Firik Pilavı Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri bulgurlu pilavlar firik pilavı tarifi firik, pilavı, firik pilavı tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE