Dolmalar »

Fırında Patlıcan Dolması

Fırında Patlıcan Dolması

Fırında Patlıcan Dolması

Fırında Patlıcan Dolması, Osmanlı mutfağının klasiklerindendir. Fırında Patlıcan Dolması'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Fırında Patlıcan Dolması tarifi malzemeleri;

  • Bostan patlıcanı 1 kg.
  • Tereyağı 150 gr. (10 çorba kş.)
  • Soğan 200 gr. (ince kıyılmış),(2 orta boy)
  • Domates 300gr. (kabuklan soyulup, ince doğranmış), (3 orta boy)
  • Taze çekilmiş karabiber
  • Su  250 ml. (1 su bardağı)
  • Pilavlık bulgur 200gr. (ayıklanıp, yıkanmış), (1 su bardağı)
  • Yumurta 2 adet (çırpılmış)
  • Tuz

Fırında Patlıcan Dolması tarifi uygulama aşamaları;

  1. Patlıcanları, sap kısımlarını keserek temizleyin.
  2. Uzunlamasına ikiye bölün, içlerini oyup çıkarın ve kararmaması için tuzlayın.
  3. İçinden çıkan parçaları doğrayın.
  4. Tavada tereyağını eritin.
  5. Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavurun.
  6. Domatesleri, tuzu ve biberi eklyip karıştırın.
  7. 5-6 dakika daha pişirip suyu ilave edin.
  8. Patlıcan içlerini de katarak bir taşım kaynatın.
  9. Sos kaynayınca bulguru salın, 15 dakika pişirerek hafif dirice bir pilav hazırlayın.
  10. Fırınınızı 180°Cye getirip, ısıtın.
  11. Fırın tepsisini yağlayıp, bostan patlıcanlarını tepsiye dizin.
  12. Hazırladığınız bulgurlu pilavı karıştırıp, patlıcanların içini doldurun.
  13. Üstüne çırpılan yumurtadan sürün.
  14. Tepsiyi fırına koyup, üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
  15. Tepsiyi fınndan alıp, patlıcanları bir tabağa çıkararak, sıcak servis yapın.
Fırında Patlıcan Dolması Afiyet Olsun...


587


yemek tarifleri dolmalar fırında patlıcan dolması tarifi fırında, patlıcan, dolması, fırında patlıcan dolması tarifi osmanlı mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE