Ekmekler »

Focaccia

Focaccia

Focaccia

Focaccia, İtalya mutfağının klasiklerindendir. Focaccia'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Focaccia tarifi malzemeleri;

Hamur
  • 1 kg beyaz un
  • 6 dl su
  • ½ küp maya
  • 25 g tuz
  • 0,75 dl zeytinyağı
Malzeme
  • 2 çor. k. zeytinyağı
  • 3 dal biberiye
  • Deniz tuzu

Focaccia tarifi uygulama aşamaları;

  1. Un, su, maya ve tuzu karıştırın.
  2. ½ dakika sonra zeytinyağını ekleyin ve düşük kademede 8 dakika daha yoğurun.
  3. Hamuru hızlı kademede yoğurun (yakl. 6 dakika).
  4. Üstü nemli bir bezle kapatılmış kabın içinde hamurun oda sıcaklığında 1 saat boyunca kabarmasını bekleyin.
  5. Ardından hamuru üstü örtülü şekilde en fazla 15 saat boyunca bir gece buzdolabında bekletin.
  6. Hamuru unlu tezgah üzerinde tepsi büyüklüğünde açın ve bir pişirme kağıdının üstüne koyun.
  7. Üstünü nemli bir bezle örtün, bir kez daha 1 saat kabarmasını bekleyin.
  8. Hamura zeytinyağı sürün ve tüm yüzeyde parmağınızla oyuklar açın.
  9. Tepsi büyüklüğüne göre hamuru bir ya da iki tepsiye dağıtın.
  10. Biberiye ve deniz tuzu serpiştirin.
  11. Fırın tepsisini ısıtılmış fırına sürün.
  12. Fırınlayın (Buharlama ile sıcak hava 230 °C, 10 dakika ve Sıcak hava 230 °C, 12 dakika).

İpucu : Focaccia üzerine isteğe bağlı olarak kurutulmuş domates, zeytin ve çeşitli otlar yerleştirilebilir.

Focaccia Afiyet Olsun...


241


yemek tarifleri ekmekler focaccia tarifi focaccia, focaccia tarifi italya mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE