Füme Etle Sarılmış Hindi

Füme Etle Sarılmış Hindi
Füme Etle Sarılmış Hindi

Tavuk ve Hindi » Füme Etle Sarılmış Hindi

Füme Etle Sarılmış Hindi malzemeleri;

  • 3-4 kg. Ayıklanmış Hindi
  • 6-8 Dilim Füme Hindi
  • 200 gr. Tereyağı
  • Büyük Boy Folyo Kağıdı
İÇ MALZEMESİ
  • 1 Patates
  • 1 Havuç
  • 1 Kereviz
  • 1 Elma
  • Ekmek İçi
  • Soğan, Sarmısak
  • Tuz , karabiber
  • Ekmekleri Islatacak Kadar Süt


Füme Etle Sarılmış Hindi uygulama aşamaları;

  1. Hindiyi seçerken 6-8 aylık palazları tercih etmelisiniz.
  2. Fırında pişmeye daha müsait olurlar.
  3. Pişirmeden önce hindinin içinin tamamen temizlenmesi gerekir.
  4. Bunun için boyun kısmından açacağınız bir delikten yemek borusunu, yem torbasını, katısını ve ciğerlerini tamamen çıkarmalısınız.
  5. Ayrıca ayak ve kanatlarında kalan ince tüyler de alev üzerinde tütsülenmelidir.
  6. İyice temizlenen hindiyi düz bir zemine yatırın.
  7. Alt kısmından başlayarak elinizi çok dikkatlice hareket ettirerek deriyi, et kısmından ayırın.
  8. Bütün vücudun derisi ayrılınca iyice yumuşatılmış olan tereyağını deri ile et arasına sürün.
  9. Fırını iyice kızdırın (230-240 derece).
  10. Hindinin iç kısmını Tuz layın, biberleyin, sebzeleri soyarak elma kabuğu ile ekmek içini sütle ıslatılmış olarak hindinin içine yerleştirin.
  11. Folyo kağıdını yayın, füme dilimlerinin yarısını yanyana dizin.
  12. Üzerine hindiyi oturtun, kalan dilimlerle hindinin üst kısmını kaplayın.
  13. Folyoyu çok sıkı kapatın.
  14. Sarma ve kapatma işleminin dikkatle ve çok sıkı yapılması gerekir.
  15. Kızgın fırında önce 1 saat, sonra ısısı 100-120 dereceye indirilmiş fırında hindinin kilosu kadar saat pişirin. (3 kg. hindi için 3 saat)


Fransız Mutfağı Mutfağı Tavuk Ve Hindi Füme Etle Sarılmış Hindi Tarifi



Benzer Tarifler

Tavuk Kanat Kızartması

Tavuk kanatlarını yıkayın, eklem yerlerinden 2 parçaya ayırın. Tu ...

Soya Soslu Hindi Bonfile

Ufak bir tavada zeytinyaginda ince kiyilmis sarmisaklari ve taze ...

Provans Usulü Tavuk Göğsü

Fırını 110 C'ye ısıtın. Tavuk göğüslerini 2 yağlı kağıdın arasına ...