Bulgurlu Pilavlar »

Gendime Pilavı

Gendime Pilavı

Gendime Pilavı

Gendime Pilavı, Türk mutfağının klasiklerindendir. Gendime Pilavı'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Gendime Pilavı tarifi malzemeleri;

  • 2 su bardağı aşurelik buğday (Gendime veya yarma da denir)
  • 1 su bardağı beyaz kuru fasülye (şeker fasülyesi)
  • 500 gr. kuşbaşı kuzu eti
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Gendime Pilavı tarifi uygulama aşamaları;

  1. Bir gece önceden aşurelik buğday ve şeker fasülyesini aynı kap içinde bol soğuk suyla ıslatın.
  2. Ertesi sabah yıkayıp, süzdürdüğünüz aşurelik buğday ve fasulyeyi bir tencereye, üzerine 3-4 parmak çıkacak kadar su ilavesiyle pişmeye bırakın.
  3. Asla tuz atmayın çünkü sertleşir.
  4. İyice pişen aşurelik buğday ve fasülyeyi süzdürün bir kenarda beklemeye alın.
  5. Bir tencereye kuşbaşı etleri koyun, yağı ekleyin ve sürekli karıştırarak 7-8 dakika kadar soteleyin. İnce kıyılmış soğanlara baharatları ekleyip, 5-6 dakika süresince kavurmaya devam edin.
  6. 3 su bardağı suyu ilave edip, pişirmeye bırakın.
  7. Su kaynamaya başlayınca buğday ve fasülyeyi ekleyip, orta hararetli ateşte pilavı pişirin.
  8. Pilav suyunu çekince, kısık ateşte 7-8 dakika gibi pişirip, altını söndürün ve demlenmeye bırakın.
  9. 20-25 dakika demlenen ve dinlenen pilavı tahta kaşıkla ezmeden karıştırıp, havalandırın ve servise sunalım.
Gendime Pilavı Afiyet Olsun...


1305


yemek tarifleri bulgurlu pilavlar gendime pilavı tarifi gendime, pilavı, gendime pilavı tarifi türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE